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ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
旨いなー、シアワセ…
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lavien10さん
こどもの日は油を使…
松島タツオの楽しい家庭料理 札幌在住さん
カウンター越しに・… ますた〜♪さん
世界一美味しい街Tok… rover216さん
あんなことやそんな… おちゃのこさいのさん
夜空の星を眺めて・… sachiko7397さん
２匹の怪獣VS食いし… ピノ・ノアールさん
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Comments
ケビン大杉
@ Re[1]:高市陣営が対立候補への“中傷動画”を投稿していた《総裁選の期間中に…小泉氏に「無能」、林氏に「アウト」》｜Infoseekニュース(04/30)
lavien10さんへ 憲法破りと報道統制は自民…
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2007/12/24
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12845)
カテゴリ： 三重のグルメ
この歳になると年齢はどうでも良いといいつつ、誕生日を迎えるのは微妙な気分。
とは言え、迎えてしまった以上、祝ってもらえるのはありがたいです。
にしていたはずの誕生日が漏洩してしまい、Flowersでお誕生会をしてもらえることになりました。
今回はクリスマス特別メニュー。
最初は冷製魚介のクネル。
フランス風はんぺんとでも言えば良いのでしょうか。
パスクエスペレット村産のトウガラシ風味。
トウガラシと言っても、味はかすかに感じる程度です。
フォアグラのテリーヌ。
厚さは普通の２、３倍。横にしたら立つんじゃないかという厚さ。
上から写真を撮ってしまいましたが、横から撮っておけば良かったと後悔するほど。
量はふんだんにあったので、そのまま食べたりパンに載せたりと、いろいろ試してみました。
こんなに豪快にフォアグラをいただく機会は滅多にありません。というより、一生ないかも。
聖護院蕪のポタージュ。
蕪の何ともいえない舌触りが絶品。
エゾ鹿のしん玉。
貴重なので、なかなか出てきません。
赤身の重厚さと柔らかさを兼ね備えた、夢のような部位でもあります。
ワインも料理にぴったりでした。
【新入荷】[1994] エルミタージュ ラ・シャペル ポール・ジャブレHermitage la Chapelle Paul Jaboulet
今回いただいたヴィンテージは1982年。
かなり古いので、当たりかハズレか（酸化が始まっている）と言われましたが、当たりでした。
最高の料理に最高のワイン。
しかも、今回はお店とお客さんからのプレゼントとのこと。
皆様の心遣いに本当に感謝、感謝です。
とは言え、迎えてしまった以上、祝ってもらえるのはありがたいです。
にしていたはずの誕生日が漏洩してしまい、Flowersでお誕生会をしてもらえることになりました。
今回はクリスマス特別メニュー。
最初は冷製魚介のクネル。
フランス風はんぺんとでも言えば良いのでしょうか。
パスクエスペレット村産のトウガラシ風味。
トウガラシと言っても、味はかすかに感じる程度です。
フォアグラのテリーヌ。
厚さは普通の２、３倍。横にしたら立つんじゃないかという厚さ。
上から写真を撮ってしまいましたが、横から撮っておけば良かったと後悔するほど。
量はふんだんにあったので、そのまま食べたりパンに載せたりと、いろいろ試してみました。
こんなに豪快にフォアグラをいただく機会は滅多にありません。というより、一生ないかも。
聖護院蕪のポタージュ。
蕪の何ともいえない舌触りが絶品。
エゾ鹿のしん玉。
貴重なので、なかなか出てきません。
赤身の重厚さと柔らかさを兼ね備えた、夢のような部位でもあります。
ワインも料理にぴったりでした。
【新入荷】[1994] エルミタージュ ラ・シャペル ポール・ジャブレHermitage la Chapelle Paul Jaboulet
今回いただいたヴィンテージは1982年。
かなり古いので、当たりかハズレか（酸化が始まっている）と言われましたが、当たりでした。
最高の料理に最高のワイン。
しかも、今回はお店とお客さんからのプレゼントとのこと。
皆様の心遣いに本当に感謝、感謝です。
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