元独身貴族のグルメ日記

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ケビン大杉

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Comments

lavien10 @ Re:なんとなく　悲劇のエースみたいな New! イメージが強いですから、これまでの日本…

lavien10 @ Re:　日常の必須アイテムばかりで New! かなり重宝しますね。

ケビン大杉 @ Re:Re　理想と現実の乖離で(11/08) lavien10さんへ政権交代があれば、この10…

lavien10 @ Re　理想と現実の乖離で面白いもので　その中で闘うのが人間の一…

ケビン大杉 @ Re[1]:返礼品ですから(11/07) lavien10さんへ 3割ルールから考えると1パ…

ケビン大杉 @ Re:Re　:多数決の原理で　二大政党が(11/06) lavien10さんへまあ、どちらも酷い候補で…

lavien10 @ Re:返礼品ですから当たり前でしょうが、それにしてもお得感…

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豚の角煮

(2)

テーマ：食べ物あれこれ(50350)

カテゴリ：食べ物あれこれ

この記事を書いた人は、角煮を良く理解していないようです。

短時間でホロホロに！この角煮、煮る前にアレしたおかげで絶品になりました

豚バラは脂が多いので、最低でも一度（時間があれば数回）冷まして浮いた脂を取り除くのが重要なポイント。
これをやらないと、脂のしつこさが残ってしまいます。

豚の角煮と言えば土屋敦さんの本が秀逸なのですが、残念ながら絶版になっているようです。