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ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
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2022/10/16
テーマ： 美味しいお店を教えて！(16499)
カテゴリ： 横浜のグルメ
コロナの感染状況も落ち着いてきたので、外食を再開。
今回は横浜に出かけたついでに横浜そごうの アルポルト へ。
ちょっと豪華に、ランチのスタジオーネコース（6,600円）。
■ズワイガニのポテトサラダ フレンチキャビア添え
■マグロのカツレツ わさびのヴィネグレット
最初はこの料理はあまり興味がなかったのですが、コースに入ると良いアクセントになっています。
■ブラウンマッシュルームのラグーソース トリュフがけ
ラグーなのでミートソースのような感じなのかと思いましたが、シンプルな煮込みでキノコの味がしっかり残っています。
これはこれで美味しいです。
■イベリコ豚の塩麴マリネ ポワロ―ピューレ 赤ワインソース
■紅玉りんごのコンポート キャラメルジェラート ゴルゴンゾーラソース
久し振りにコース料理を食べて、満足。
個々の料理もさることながら、ちゃんと流れが出来ているのは手料理ではなかなか難しいです。
今回は横浜に出かけたついでに横浜そごうの アルポルト へ。
ちょっと豪華に、ランチのスタジオーネコース（6,600円）。
■ズワイガニのポテトサラダ フレンチキャビア添え
■マグロのカツレツ わさびのヴィネグレット
最初はこの料理はあまり興味がなかったのですが、コースに入ると良いアクセントになっています。
■ブラウンマッシュルームのラグーソース トリュフがけ
ラグーなのでミートソースのような感じなのかと思いましたが、シンプルな煮込みでキノコの味がしっかり残っています。
これはこれで美味しいです。
■イベリコ豚の塩麴マリネ ポワロ―ピューレ 赤ワインソース
■紅玉りんごのコンポート キャラメルジェラート ゴルゴンゾーラソース
久し振りにコース料理を食べて、満足。
個々の料理もさることながら、ちゃんと流れが出来ているのは手料理ではなかなか難しいです。
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