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2023/05/02
テーマ： 食べ物あれこれ(49899)
カテゴリ： 食べ物あれこれ
先月の岐阜遠征。
いつものように山菜があるような自然豊かな場所の一軒家を借り切って、山の幸と海の幸を堪能。
コロナ禍で昨秋から復活したので、春は4年振り。
ちょうど山菜のタイミングに合いました。
タラの芽もコシアブラもたくさんご準備いただけました。
やはり、天ぷら
街にいるとほんの少しでも立派なお値段になってしまうので、山菜の天ぷらも4年振り。
ほのかな苦みがたまりません。
市場で調達したスズキやイカ
メインはお造りですが、煮付け等もいただきました。
鮑
空気も水も食材も良いところにプロの料理人ですから、美味しくない訳がありません。
こういう活動が再開出来るのも、本当にありがたいことです。
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やはり、天ぷら
街にいるとほんの少しでも立派なお値段になってしまうので、山菜の天ぷらも4年振り。
ほのかな苦みがたまりません。
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メインはお造りですが、煮付け等もいただきました。
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