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2023/09/09
カテゴリ： 食べ物あれこれ
やはり、適正な対価は払わないといけません。
函館の塩ラーメンがピンチ？老舗製麺会社・丸豆岡田製麺が破産手続きへ コロナ禍の催事減少や原材料高騰が影響 - 記事詳細｜Infoseekニュース
会社としては仕入れ価格は１円でも安い方が良いものの、こうやって業界で重要な仕入れも元が破綻してしまうと業界の存続に関わることも。
ここ20年、30年はファブレス化で製造は外部に委託して身軽な経営にするのが正義のような感じでしたが、インフレの世界になると全く違う世界が。
かつての日本であれば、この状況を活かして一気に経済力を上げるということも出来たのでしょうが、技術の空洞化で日本に技術や製造拠点が残らない状況になっていると、ファブレス化が弱点になる可能性も。
こういう世の中の情勢を見ながらフットワーク軽く体制を見直せる会社が、最終的に生き残るのでしょう。
函館の塩ラーメンがピンチ？老舗製麺会社・丸豆岡田製麺が破産手続きへ コロナ禍の催事減少や原材料高騰が影響 - 記事詳細｜Infoseekニュース
北海道で２番目に古い製麺所の流れを持つ、函館市の老舗製麺会社・丸豆岡田製麺が破産の手続きに入ったことがわかり、北海道南部の塩ラーメンの将来を危ぶむ動揺が広がっています。函館で「ラーメン」といえばなんといっても塩。藤田忠士記者「あっさりと透き通ったスープに絡む中太のちぢれ麺。これぞ函館塩ラーメンという…
会社としては仕入れ価格は１円でも安い方が良いものの、こうやって業界で重要な仕入れも元が破綻してしまうと業界の存続に関わることも。
ここ20年、30年はファブレス化で製造は外部に委託して身軽な経営にするのが正義のような感じでしたが、インフレの世界になると全く違う世界が。
かつての日本であれば、この状況を活かして一気に経済力を上げるということも出来たのでしょうが、技術の空洞化で日本に技術や製造拠点が残らない状況になっていると、ファブレス化が弱点になる可能性も。
こういう世の中の情勢を見ながらフットワーク軽く体制を見直せる会社が、最終的に生き残るのでしょう。
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