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2024/08/03
テーマ： オトコの手料理(3282)
カテゴリ： 自炊の話
先月の料理当番。
レシピ本で気になった料理を作ってみました。
豚肉のブーランジェール
かつてはブーランジェール（パンやの窯）で焼いてもらっていたのが名前の由来だそうです。
炒めた豚肩ロース肉とジャガイモ、タマネギをシンプルに味付けしてオーブンで焼いています。
家庭料理らしい素朴なものですが、この組合せなので美味しい。
アスパラガスのエチュベ
アスパラガスを蒸し煮にした後に焼いています。
出来は悪くなかったのですが、アスパラそのものが今一つでした。
シャウエッセンの茹で煮も、これから来ているのかも。
鱈のピルピル
先日、Flowersで伺った対策を試してみようと作ってみましたが、やはりうまく濁りません。
味は悪くなかったので、良しとしています。
シメジとレタスのサラダ
このレシピ本は良さそうなレシピが結構あるので、重宝しそうです。
フランス人は、3つの調理法で肉を食べる。 [ 上田 淳子 ]
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家庭料理らしい素朴なものですが、この組合せなので美味しい。
アスパラガスのエチュベ
アスパラガスを蒸し煮にした後に焼いています。
出来は悪くなかったのですが、アスパラそのものが今一つでした。
シャウエッセンの茹で煮も、これから来ているのかも。
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