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ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
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2025/10/21
テーマ： 今日行ったお店について(9811)
カテゴリ： 三重のグルメ
夜は四日市で もも瀬
へ。
今回も私の来訪に合わせてOさんが合流してくれました。
付け出し
鱧と松茸の土瓶蒸し
名残りと走りが重なるこの時期限定の料理。
個性的な食材を一緒にして良いバランスに落とし込むというのは、なかなか難しい。
他で食べると学級崩壊していることも。
サンマの塩焼き
さすがに立派です。
天ぷら
食べログでは庶民派天ぷらなる評が出ていました。
確かにランチは庶民的な価格で出していますが、私が食べた中では（ミシュランの星付き高額な天ぷら専門店含めて）より上。
ここで、釣りの帰りに寄っていただいたWさんが登場。
釣果です。
かなり大物の真鯛があります。
先ほどの真鯛
フグの唐揚げ
真鯛の煮付け
プロとは言え、これらがあっという間に捌かれていくのは、感嘆するしかありません。
息子はハンバーグ、鶏の唐揚げ、生姜焼きと肉尽くしのメニューで大満足。
息子がいないと食べられないメニューなので、私もちょっとつまみました。
首都圏に来てからもも瀬以外の日本料理を食べる機会が増えたので、却ってもも瀬の料理の完成度を実感する機会が増えました。
そうなると、料理を食べていないのに「もも瀬の料理は美味しかったなあ」と感じることしきりです。
この本で村田さんの御尊父が「『２，３日してから菊乃井の料理は美味しかったなあ』と言われるくらいの味付けが良い」みたいな話が書いてありましたが、今だとその感覚が良くわかります。
ほんまに「おいしい」って何やろ? [ 村田 吉弘 ]
今回も私の来訪に合わせてOさんが合流してくれました。
付け出し
鱧と松茸の土瓶蒸し
名残りと走りが重なるこの時期限定の料理。
個性的な食材を一緒にして良いバランスに落とし込むというのは、なかなか難しい。
他で食べると学級崩壊していることも。
サンマの塩焼き
さすがに立派です。
天ぷら
食べログでは庶民派天ぷらなる評が出ていました。
確かにランチは庶民的な価格で出していますが、私が食べた中では（ミシュランの星付き高額な天ぷら専門店含めて）より上。
ここで、釣りの帰りに寄っていただいたWさんが登場。
釣果です。
かなり大物の真鯛があります。
先ほどの真鯛
フグの唐揚げ
真鯛の煮付け
プロとは言え、これらがあっという間に捌かれていくのは、感嘆するしかありません。
息子はハンバーグ、鶏の唐揚げ、生姜焼きと肉尽くしのメニューで大満足。
息子がいないと食べられないメニューなので、私もちょっとつまみました。
首都圏に来てからもも瀬以外の日本料理を食べる機会が増えたので、却ってもも瀬の料理の完成度を実感する機会が増えました。
そうなると、料理を食べていないのに「もも瀬の料理は美味しかったなあ」と感じることしきりです。
この本で村田さんの御尊父が「『２，３日してから菊乃井の料理は美味しかったなあ』と言われるくらいの味付けが良い」みたいな話が書いてありましたが、今だとその感覚が良くわかります。
ほんまに「おいしい」って何やろ? [ 村田 吉弘 ]
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