Smile Bakery

今日は、朝からお天気も良くて 暖かくなり、春らしい一日でしたね。

気温も上がり、厚着をしなくてもでした。

さて、本日は中級レッスンでした。

メニューは、 ピタ、ババ・オ・ラム、 、ポンデケージョ です。

ピタ

ふくらみが若干不足のものもありましたが、全てポケットができてましたね

めん棒のあて方が出来上がりを大きく左右します。

生地を傷めない様に留意しながら転がすようにめん棒をかけないと、ぷっくり膨らみ

ません。

弱すぎても、強すぎてもダメなんですね。適度な強さで、均等に転がして、傷めない様に

伸ばしていきます。

初め、皆さん恐る恐るめん棒をかけていらっしゃいましたが、最後はバッチリでしたね。

感覚を忘れないうちに、ぜひお家で復習してみてください

レタス、きゅうり、トマト、スライスチーズ、ドライカレーをサンドして試食。

ぷっくり大きく膨らんでくれたので、たっぷり入りますね

皆さん、美味しいーおいしーいの大合唱でした。　

ババ・オ・ラム

ラム酒の効いたシロップをたっぷり漬け込んだパンです。

バター、お砂糖、卵がたっぷり配合されており、パンというよりはお菓子のようですね。

今日は、冷やす時間がありませんでしたが、冷蔵庫でよーく冷やして、翌日に

いただいてみてください。バターが生地になじんでさらに美味しさです。

『ラム酒の風味いっぱいで、甘いのでデザート感覚でいただけますね。』と生徒さん。

お気に召していただけたようで良かったです

私は全然平気なのですが、お酒の弱い方ですとちょっとラム酒がききすぎるかも・・

ですね。 

そのような場合は、シロップが熱い内にラム酒入れて、アルコールを飛ばしてくださいね。

ポンデケージョ

ブラジルのチーズパンです。

タピオカ粉が入ってますので、もちもちとした食感が楽しめます。

生徒さんに、大好評でした

ただ混ぜるだけですので、こね器のない方もお手軽に作れます。

ぜひ、おうちでも作ってみてくださいね

今回から中級スタートですが、小型パンばかりではなく、大型パンもたくさん学べます。

見栄えしもしますから、プレゼントにも喜ばれるパンがいっぱいですよ～

皆さん、楽しみにしていてくださいね。

また、楽しくレッスンしていきたいと思いますので、これからもどうぞよろしく

お願いいたします