Smile Bakery

中級レッスンでした。

このグループさんは先月お休みされましたので、皆さんとお会いしたのはしばらくぶり。

なので、お話もはずむ、弾む　わいわい、賑やかなレッスンでした。

レッスンしたメニューは、 チョコマロン、サバラン 。

お楽しみメニューのお菓子は、 いちご大福 でした。

チョコマロン

チョコシートを包み込んで、伸ばし、三つ折を繰り返して成型していきます。

冬にクロワッサンを経験した皆さんでしたから、チョコが破れてパンマットにべっとり・・・

ということもなく、上手に成型できてましたね。　伸ばし、三つ折の方法、ちゃんと習得

できてます。素晴らしい

『クロワッサンより、作るの楽ですね』と生徒さん。

早速お家でも作ってみると、チョコといちごのシートをご注文されました。

中のシートしだいで、いろいろなお味のパンが作れますね。　この成型で、お持ちの型

を使って焼いてもですので、アレンジしながらいろいろ楽しんでくださいね

サバラン

焼きたての熱々のうちに、ラム酒入りのシロップをたっぷり吸わせてから

飾りつけをしていきます。

シロップを吸い込むと、２倍くらいの大きさになって、スポンジ状のパサパサした生地が

しっとり生地にへんし～ん。

生クリーム、フルーツをトッピングして、完成。　色とりどりで、綺麗ですね

いちご大福

いちごのシーズンも、もう終わりに近づいてますね。

お餅をきちんと蒸して作る製法ですので、このいちご大福は翌日でも固くなりません。

ぜひ、お店にまだあるうちに、おうちでも作ってみてね

『パンも、いちご大福も、サラダも、ぜーんぶおいしーーーい』と生徒さん。

皆さんの美味しーいの声、たくさんいただけ、私も嬉しかったですよ～