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2008年03月25日
カテゴリ： 身体に良い食材
【自然派ワイン/ビオロジック ワイン/ビオワイン/オーガニックワイン】
*「ビオワイン」すなわち「ビオロジック・ワイン（オーガニックワイン）」とは 有機農法の葡萄で造ったワインのこと
*可能な限り自然に育てたブドウに一切 添加物を加えずに、 天然酵母による自然なワイン造りを実践
* 除草剤や化学肥料は使用しません。
*農薬は化学合成薬品ではなくボルドー液や硫黄（どちらも ビオディナミの認証団体である「デメテール」で認可されているもの）に限定し、使用回数も極力減らしております。
*又,２月から３月にかけて行う遅い時期の剪定で徹底して不要な芽を取り除き、遅霜の影響を大きく受けるリスクは高まりますが、 青刈りが不要となる理想的な収量制限を実現できることも 栽培における特徴的なこと
* 「少量でも構わないから良いブドウだけを育てたい」
大岡さん(オーナーのひとりで栽培及び醸造の責任者)の畑仕事における考えです。
*
飲んでいて疲れないワイン/ピュアで綺麗なワイン←『ビオ』の中にはそんなワインも多い
*先日,外食の折,その店のオーナーに"ビオワイン"の事教えてもらいました
*私にとって初めて聞く名前&初めて飲んだ"ビオワイン"
*私は“ロゼ”が好きで,まずはロゼを,そして“赤”も“白”も飲みました
*３種とも,とても“身体に優しい感じ”で気にいってしまいました!
価格 2,600円
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