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2008年02月の記事
全77件 (77件中 1-50件目)
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【大分】 しゃんべるたん＠えすもなん
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 くろ・ど・ら・ばれ1993＠こんと・らふぉん
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 しゃと～・む～とん・ろとしると1995
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 ＶＲ・くろ・で・れあ1995＠じゃん・ぐろ
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 じゅべれ・しゃんべるたん・れ・ぐーろ1998＠えれすつぃん
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 ぴゅりにー・もんらっしぇ2001＠Ｅ．そぜ
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 しゅばりえ・ぶらん 2001
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 鯛と鯖と馬刺しとまくみ．．．．．．
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 しゃと～・む～とん・ろとしると2000
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 らとりしえ～る・しゃんべるたん2001＠び～ず
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 いけむ1995
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 ばたーる・もんらっしぇ1996＠ぴえ～る・こらん
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 ピュリニーモンラッシェ シャン カネ 2001年＠Ｅ．ソゼ
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 ド スーザ レゼルブ ブランド ブラン ＮＶ
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 る・せりえ
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】 鶏うどん
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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【大分】
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月29日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月28日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月28日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月27日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月27日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月26日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月26日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月25日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月25日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月24日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月24日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月23日
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【NIKKEI】 デパ地下のシュークリーム
NIKKEIプラス1の何でもランキング、今週はデパ地下のシュークリームの特集。ちょっとしたお土産やおやつに重宝されるシュークリーム。最近は百貨店の食品売り場でも、さまざまな洋菓子店が個性的な商品を並べるようになった。という件で始まるこの記事。全国の主要百貨店内でシュークリームを置く菓子店(75店)が扱う商品のなかから、井上絵美氏(料理研究家)、今田美奈子氏(洋菓子研究家)、江頭真理氏(｢ＫＡＮＳＡＩ１週間｣編集部)、門上武司氏(｢あまから手帖｣編集主幹)、北野智子氏(フードディレクター)、君島佐和子氏(｢料理通信｣編集長)、来栖けい氏(｢美食の王様｣著者)、色井香氏(ジーシェフ代表)、下井美奈子氏(｢オールアバウト｣洋菓子ガイド)、下園昌江氏(菓子研究家)、中村真也氏(｢東京スイーツ倶楽部｣主宰)、並木麻輝子氏(料理ジャーナリスト)、西祐子氏(｢デパチカドットコム｣主宰)、山本諭氏(菓子ジャーナリスト)といった14名の専門家におすすめのものを10個まで、3位までは順位つきで挙げてもらい得点化して集計した結果だそうな。そいじゃー、ランキング１．サダハル・アオキ・パリ 商品名：シュー・ア・ラ・クレーム 単 価：401円 取扱店：伊勢丹・新宿 厚めの生地は複雑な食感。バニラと小麦粉の風味も鮮烈。 「材料のこだわりを感じる」(下井氏) 「両者の食感のコントラストを楽しむ逸品です」(並木氏) 「まず卵とバニラの香りがプワーと来て圧倒される。舌にねっとりまとわりつく粉の粘りの強さとうまみも素晴らしい」(来栖氏) 「重量感はたっぷりなのに、甘さは控えめで軽やかな味わい」(君島氏)２．シェ・シーマ 商品名：シュー・ア・ラ・シーマ 単 価：263円 取扱店：伊勢丹・新宿、松屋・銀座 固めの生地と濃厚クリームのバランスが絶妙。 「バニラビーンズをきかせた濃厚なカスタードがおいしい」(山本氏) 「リッチなクリームと生地のバランスがよく、見た目と味の完成度が高い」(今田氏) 「カスタードの甘さがしつこくないので後味はすっきり」(色井氏)３．タントマリー 商品名：シュー・ア・ラ・クレーム 単 価：294円 取扱店：松屋・銀座 バニラの存在感しっかり。生地とナッツの香ばしさも美味。 「カスタードのまろやかさに、他にはない上質な味わいがある」(中村氏) 「卵の黄身の味がしっかりとする」(下井氏) ４．ケーニヒスクローネ 商品名：クッキーしゅうくりぃむ 単 価：137円 取扱店：阪神・梅田、高島屋・名古屋、三越・日本橋 皮がふんわりで食べやすい。 「（上にのっている）クッキー生地の食感が面白い」(門上氏) 「とろとろとなめらかなカスタードが懐かしい食感。シュー皮が昔っぽくやわらかくて美味」(北野氏) ５．資生堂パーラー 商品名：シュー・ア・ラ・クレーム 単 価：368円 取扱店：伊勢丹・新宿 万人受けする昔ながらの逸品。上質な素材の味が前面に。 「卵、生クリーム、バターなど上質な素材の豊かな味わいが、クリームにしっかりと感じられ、他と一線を画している」(君島氏)６．ガトー・ド・ボワイヤージュ 商品名：窯出しパイカスター 単 価：210円 取扱店：そごう・横浜、東急・東横、三越・札幌 底にパイ生地がありサクサクの食感。 「食感を楽しむならこれが１番。なめらかなカスタードクリームとシュー生地、パイ生地を一度に楽しめるので、シュークリームとミルフィーユを食べているかのようなぜいたく感がある」(下園氏) ７．アンリ・シャルパンティエ 商品名：シュー・ア・ラ・クレーム 単 価：210円 取扱店：大丸・神戸、近鉄阿倍野、高島屋新宿 生地のアーモンドが香ばしい。８．シーキューブ 商品名：ビーニェ 単 価：210円 取扱店：阪急・梅田、西武・池袋、三越・名古屋 さらっとした軽いクリームなのに味にコクあり。９．アトリエ・ド・フロマージュ 商品名：マスカルポーネ・シュー 単 価：315円 取扱店：三越日本橋、松坂屋名古屋 チーズを使ったクリームにさわやかな甘み。９. コム・シノワ 商品名：シュー・ア・ラ・ボンバー 単 価：315円 取扱店：高島屋・大阪 パリッとした皮に独特の食感。クリームもたっぷり濃厚。
2008年02月23日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月22日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月22日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月22日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月21日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月21日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月20日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月20日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月19日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月19日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月18日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月18日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月17日
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Clos De La Roche 1998 / Jacky Truchot
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月16日
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Meursault Clos de la Barre 1989 / Comtes Lafon
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月16日
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Morey-Saint-Denis 2005 / Dujac Fils & Pere
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月16日
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Pulgny Montrachet 2001 /Jean-Marc Boillot
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月16日
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【浅草】
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月16日
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【NIKKEI】 おいしいインスタントコーヒー 苦み、香り・・・風味多様
NIKKEIプラス1の何でもランキング、今週はおいしいインスタントコーヒー 苦み、香り・・・風味多様の特集。「コーヒーはレギュラーに限る」というコーヒー好きでも、忙しい朝などには重宝するのがインスタントコーヒー。最近ではレギュラーのように産地名を冠した製品も登場し、風味の多様化が進んでいる。という件で始まるこの記事。東京都内の百貨店、食品スーパーが取り扱うインスタントコーヒーから17製品を選び、天野岳夫氏(三越商品本部食品部食品第三担当)、市田哲朗氏(バンタンフードクリエイション)、川口葉子氏(サイト｢おとりよせネット｣｢東京カフェマニア｣)、下川泰弘氏(ドトールコーヒー生産管理統括部)、鈴木桂水氏(フードライター)、遠山敏之氏(｢日経レストラン｣編集長)、平岩理緒氏(サイト｢幸せのケーキ共和国｣主宰)、松永恵太氏(明治屋仕入業務課)、森島孝文氏(服部栄養専門学校)、吉田宏一氏(キリンビバレッジ開発研究所飲料開発担当)というコーヒーに詳しい専門家10人に試飲してもらい、酸味、苦み、香り、好みに合うなどを基準に採点、順位を加味して集計した結果だそうな。そいじゃー、ランキング１．ザ・ブレンド有機栽培珈琲(UCC上島珈琲) (1)フリーズドライ (2)普通 (3)普通 (4)有機栽培で育てたコーヒー豆を原料にした ｢華やかさはないが深煎りで重厚感｣(吉田氏) ｢もう１杯飲めそうなクセのなさ｣(川口氏)２．モッコナブラックラベル(豊産業) (1)フリーズドライ (2)少なめ (3)多め (4)ブルンジ、コスタリカ産の豆を使用 ｢しっかりとした苦みがあり“コーヒー感”が強い｣(鈴木氏) ｢苦みがしっかりとしてアイスコーヒーにもよさそう｣(市田氏) ３．ネスカフェ香味焙煎(ネスレ日本) (1)フリーズドライ (2)少なめ (3)普通 (4)深煎りの豊かな香りとコクを目指した ｢コーヒーらしい香り、余韻が残る｣(遠山氏) ｢酸味、苦みのバランスが良い｣(天野氏) ４．スペシャルブレンド(キーコーヒー) (1)フリーズドライ (2)普通 (3)普通 (4)コロンビアとブラジル産の豆を使用した ４．プレミアムブレンド(キーコーヒー) (1)フリーズドライ (2)多め (3)普通 (4)コロンビア豆をベースにした上品な酸味 ６．ブレンディインスタントコーヒー(味の素ゼネラルフーヅ) (1)スプレードライ (2)普通 (3)普通 (4)冷たい水や牛乳にも溶けやすい ７．クライス ロイヤルセレクション(キャピタル) (1)フリーズドライ (2)普通 (3)普通 (4)コロンビア豆にジャマイカ産をブレンドした ８．マキシムちょっと贅沢な珈琲店(味の素ゼネラルフーヅ) (1)フリーズドライ (2)少なめ (3)多め (4)レギュラーのブランドをインスタントにも ９．ネスカフェゴールドブレンド(ネスレ日本) (1)フリーズドライ (2)普通 (3)普通 (4)1967年発売、マイルドな味わいと上品な香り 10. ザ・ブレンドブルーマウンテンブレンド(UCC上島珈琲) (1)フリーズドライ (2)少なめ (3)少なめ (4)ジャマイカ指定産地の豆を使用した10. マキシムインスタントコーヒー(味の素ゼネラルフーヅ) (1)フリーズドライ (2)普通 (3)普通 (4)香りとコクを重視したヨーロピアン風味を指向 注：(1)製法(2)酸味(3)苦み(4)特徴
2008年02月16日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月15日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月15日
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無題
西に東に、南に北に。とにかく日本全国飛び歩き中につき、以下、続く。
2008年02月14日
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全77件 (77件中 1-50件目)
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- 日本酒を楽しもう＾＾
- 京都の銘酒「都鶴」
- (2026-06-02 12:47:31)
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- 桜の季節・お花見の季節
- 清雲寺のしだれ桜→DROP BASS NOT BOM…
- (2026-05-28 12:26:09)
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- たのしいお酒飲んでますか。
- ビーフィータ― ジン、お酒の節約的飲…
- (2026-06-02 19:03:14)
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