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2004年03月13日

荷物がこない＆グラタンとは？＆Macon Blanc Villages Domaine de la Grange Magnien 2002

(4)

テーマ：今日のワイン(6240)

カテゴリ：ブルゴーニュを飲んだ

日時指定にもかかわらず荷物が来ない！

いつまで待ってればいいんでしょう？

結局、夕方まで待っていたが荷物は来ず。
来週までお預け決定。

夜は、オーストラリアから帰ってきた友人と会食。
飽きもせずというか、御指名なので茅ヶ崎の“マンサーナ”へ。

脂ののった真鯛があるよというのでカルパッチョにしてもらう。それと

　　「わかさぎのエスカベージュ」

ワインは、久しぶりのシャルドネ。

Macon Blanc Villages Domaine de la Grange Magnien 2002 / L.Jadot

以前飲んだときと変わりませんな。とっても濃い。

続いて

　　「オニオングラタンスープ」

飲むというより、パングラタン・オニオンソースといった感じ。

ここで、グラタンの話に。

ランチ・メニューでグラタンと書くと間違う人が多いと。そりゃ、日本で
はグラタンと言えば“マカロニ・グラタン”しか思い浮かべないでしょう。

グラタンの本来の意味＝焼き色を付けるを知ってる人がどれくらいいるのだろうか？　

　「天然活き帆立のガーリック・バター焼き」

この前は、刺身でいただいた帆立ですが今日は素直にガーリックバターで
焼いて。あまりの大振りさに、これで結構お腹が一杯になる。

メインをちょっと控えて、替わりに「エスカルゴ」をオーダー。

濃い目のマコンなので、エスカルゴに丁度良い感じ。

友人は、リクエストしていた鮑に舌鼓をうってる。
肝のソースの鮑のサラダと、鮑のステーキ。それほど大きくないと
言っていたのだが、見た感じでは十分デカイ。

オーストラリアではサイクロンにあったりして大変だったようだ。一応、エミュー、ワニ、カンガルーを食べてきたらしい。

散々騒いで、23時過ぎに帰宅。

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