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2004年04月18日

暑さにやられて？豚キムチ

テーマ：今夜のばんごはん(52548)

カテゴリ：イエメシ

暑いぞー！！スカイ。

毎日の通勤に疲れ果てて、週末はな～んもヤる気が起きず。

１日中、だらだらと過ごす。

今日は蟹と春雨の炊込み御飯でもつくろうかと思っていたのだが、この暑さに負けて急遽変更。
カツオのタタキのマリネに麦酒で気を紛らわしながら、ちゃちゃっと豚キムチをつくって体力補充。

今日のレシピ

《豚キムチ》
　－材料－
　・豚肩バラ小間切れ　　　200g　　　　(那須高原産黒豚）
　・もやし　　　　　　　　1袋
　・白菜キムチ　　　　　　200g
　・にんにく　　　　　　　4片
　・ヤンニョンジャン　　　大さじ1
　・ごま油　　　　　　　　大さじ3　　（マルホン極上胡麻油）
　・醤油　　　　　　　　　小さじ2　　（タケサン《蔵造り》生搾醤油）
　・酒　　　　　　　　　　小さじ2　　（奥の松特別純米 )

　－作り方－
１．適当に切った豚肉をボールにあけ、醤油、酒、ヤンニョ
　　ンジャンを入れて下味をつける。
２．微塵切りにしたにんにくを胡麻油をひいた鍋でじっくり
　　炒める。
３．２の鍋に１の豚小間切れ肉を１の鍋に入れ炒め、肉の色
　　が変わったら白菜キムチを入れ炒める。
４．３の鍋に水切りしたもやしを入れ火が通る程度に軽く炒
　　める。
５．鍋ふちから胡麻油を軽くまわし入れ香付けし、皿に盛付
　　けたら完成。

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