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2004年06月20日

【Wine】長崎一のステーキ屋って？/台風に向かって / 無事到着

(3)

テーマ：今日のワイン(6240)

カテゴリ：ブルゴーニュを飲んだ

何の因果か、これから長崎に行く羽目に。

台風が近づいているというのに。今日の晩御飯は何処にしよう？
それよりもまずは、無事についてね。

＠羽田空港ラウンジ

あっさりと長崎に着く。飛行機もこれといって揺れることなく。

雲はあるが天気は良いし、台風は何処といった感じで、ちょっと拍子抜け。それよりも暑い。いったい何度あるんだよ。

今夜の晩飯は、長崎一のステーキ屋と言われてるところ。
ネットでの支持率高し。その名も ステーキ敬天 。

地図を良く見ずに、勘を頼りに行こうとしたので、迷いながらも無事店を発見。

しかし、見てはいけないものをしょっぱなから見せ付けられる。

暇だからといって、カウンターでタバコをふかすシェフ。
なんだかねぇ。これじゃあ、美味しい肉が食べれるという気分が一気に失せる。

メニューを見てみたが、普通にステーキが食べれて余計なものが付かないディナー・コースを頼む。

・ジャガイモの冷製スープ
ドライアイスがモワモワと立ち込める器に入って登場。胡椒が少し強め。

・長崎牛のステーキ
焼き加減はレアで。タレ、沖縄の塩（ちょっと塩角がたつ）、マスタードをお好みでつけて食べるそうな。
多分、長崎牛食べたのでしょう。片鱗をちょっと感じただけ。脂身だらけの馬鹿な牛肉ではないのは確か。

まあ、お得なコース（だって一番安いステーキ単品と同値段）ですから、仕方なしか。
これは、それなりのお値段のヤツを食べてみる必要ありかな。また近々に長崎に来ることになるし。

付け合せは、モヤシいっぱいの野菜炒めとクレソンが一本。
クレソン大好き人間としては、もっとシャキシャキしたのを山ほど欲しいぞ。

あとは、サラダの小鉢、パン、コーヒーでオシマイ。

ワインは、メニューとは別に写真付のリストあり。
特にこだわってというわけでなく、仕入先に任せて置いてますといった風情。
でもよ。
レ・フィエフ・ド・ラグランジェがフルボトルで、諭吉さんオーバーってどうよ？！
いったい、どういう値付をしてるんだろうか？

で、何も飲まないのも寂しいし、一人でフル空けるのもなぁと思い、選んだのはこれ。

Bourgogne Pinot Noir La Vignee 2002 / Bouchard Pere et Fils

セラーで適温に管理されてるわけでなく、よく飲食店に置いてある飲料用冷蔵庫から出てきたので温度が低い、低い。しかもワイングラスも思いっきり冷やされてるし。
グラスに注いで温度が上がるのを待ちながら、チビリチビリと飲む。

黒系のベリーっぽい果実香。若いピノ・ノアールにありがちな酸を伴ったピチピチ感。後味に強いスパイシーさが残る。
このスパイシーさが上手にステーキにマッチした感じ。まあ、こんなもんでしょ。02のブルは出来がよろしいから。

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最終更新日 2006年08月23日 18時38分56秒
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■コメント

Re:長崎一のステーキ屋って？/台風に向かって / 無事到着(06/20)

nipponites さん

Richebourgさん、こんにちわ、長崎出張忙しいですね。

　どうやら長崎のレストラン事情は現地の人に聞くより、Richebourgさんにきいたほうが良さそうだ。
前の「二見」のお魚は大変美味しそうでございました。行きたくなった。

　・・・で、フィエフドラグランジュが\10000overですか。なんだか、あれですな。
　「うちに来る客は、ステーキくいにくる客で、フレンチの客なんかと競合しないから、ワインなんか興味にないよ」
　っていう感じですかしらん。ステーキ屋って実は私はほとんどいかないんですが、どこか「牛＝高級」っていう時代錯誤を背負いつづけてますねぇ。

　どうせなら、本家のラグランジェおいて、ぼったくってるほうが、いいと思うけどなぁ。ラグランジェ2000で12000円て書かれてたら、観念して飲むかも。（で、やっぱり楽天で悪口書くと思う　笑）

(2004年06月22日 16時47分34秒)

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Re[1]:長崎一のステーキ屋って？/台風に向かって / 無事到着(06/20)

Richebourg さん

nipponitesさん、おはようございます。

何とか無事に長崎を脱出しました。

＞　どうやら長崎のレストラン事情は現地の人に聞くより、Richebourgさんにきいたほうが良さそうだ。

前の「二見」のお魚は大変美味しそうでございました。行きたくなった。

いや、私も信用がおける情報源が無くって苦労してます。特に長崎市内は芳しくない。
「二見」は本当にお薦めです。もし長崎に行かれる事があるなら是非。ただ酒に関しては．．．。

＞　「うちに来る客は、ステーキくいにくる客で、フレンチの客なんかと競合しないから、ワインなんか興味にないよ」
　っていう感じですかしらん。ステーキ屋って実は私はほとんどいかないんですが、どこか「牛＝高級」っていう時代錯誤を背負いつづけてますねぇ。

ワインよりビールなんでしょうね、やっぱり。いずれにせよ、シェフはあまり興味なさそうです。話好きではあるみたいですが。それに長崎という土地柄があるのかも。それはそれは異国情緒漂う観光地ですから。
ビールは、エビス、スーパードライ、クラシックラガーとあったと思いますが、ワインはサントリー系だけかもしれません。あまりの値付にリスト見ててアタマがクラクラしましたので、詳細は確認しませんでした。

私も純粋なステーキ屋は、ここ3年ぐらい行ったことが無いような気がします。

＞　どうせなら、本家のラグランジェおいて、ぼったくってるほうが、いいと思うけどなぁ。ラグランジェ2000で12000円て書かれてたら、観念して飲むかも。（で、やっぱり楽天で悪口書くと思う　笑）

12000円じゃ置かないだろうなぁ、きっと。諭吉さん２枚は必要でしょう。
どうせなら、よさげなグラーヴでも置いてくれれば良いのに。
(2004年06月23日 10時19分27秒)

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おいしい肉は･･･

汪（ﾜﾝ）さん

ここでは、初めましてですが、大学同級生の（ネット上では）汪（ﾜﾝ）と名乗る者です。

結構いろいろとおいしいものを食べに行ってるねぇ。
では、今度ウチの田舎の、豊後牛を食いに行くべし。
あ、長崎も田舎なんだけどね。 (2004年07月26日 01時09分26秒)

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