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2004年06月20日

【Wine】長崎一のステーキ屋って？/台風に向かって / 無事到着

(3)

テーマ：今日のワイン(6240)

カテゴリ：ブルゴーニュを飲んだ

何の因果か、これから長崎に行く羽目に。

台風が近づいているというのに。今日の晩御飯は何処にしよう？
それよりもまずは、無事についてね。

＠羽田空港ラウンジ

あっさりと長崎に着く。飛行機もこれといって揺れることなく。

雲はあるが天気は良いし、台風は何処といった感じで、ちょっと拍子抜け。それよりも暑い。いったい何度あるんだよ。

今夜の晩飯は、長崎一のステーキ屋と言われてるところ。
ネットでの支持率高し。その名も ステーキ敬天 。

地図を良く見ずに、勘を頼りに行こうとしたので、迷いながらも無事店を発見。

しかし、見てはいけないものをしょっぱなから見せ付けられる。

暇だからといって、カウンターでタバコをふかすシェフ。
なんだかねぇ。これじゃあ、美味しい肉が食べれるという気分が一気に失せる。

メニューを見てみたが、普通にステーキが食べれて余計なものが付かないディナー・コースを頼む。

・ジャガイモの冷製スープ
ドライアイスがモワモワと立ち込める器に入って登場。胡椒が少し強め。

・長崎牛のステーキ
焼き加減はレアで。タレ、沖縄の塩（ちょっと塩角がたつ）、マスタードをお好みでつけて食べるそうな。
多分、長崎牛食べたのでしょう。片鱗をちょっと感じただけ。脂身だらけの馬鹿な牛肉ではないのは確か。

まあ、お得なコース（だって一番安いステーキ単品と同値段）ですから、仕方なしか。
これは、それなりのお値段のヤツを食べてみる必要ありかな。また近々に長崎に来ることになるし。

付け合せは、モヤシいっぱいの野菜炒めとクレソンが一本。
クレソン大好き人間としては、もっとシャキシャキしたのを山ほど欲しいぞ。

あとは、サラダの小鉢、パン、コーヒーでオシマイ。

ワインは、メニューとは別に写真付のリストあり。
特にこだわってというわけでなく、仕入先に任せて置いてますといった風情。
でもよ。
レ・フィエフ・ド・ラグランジェがフルボトルで、諭吉さんオーバーってどうよ？！
いったい、どういう値付をしてるんだろうか？

で、何も飲まないのも寂しいし、一人でフル空けるのもなぁと思い、選んだのはこれ。

Bourgogne Pinot Noir La Vignee 2002 / Bouchard Pere et Fils

セラーで適温に管理されてるわけでなく、よく飲食店に置いてある飲料用冷蔵庫から出てきたので温度が低い、低い。しかもワイングラスも思いっきり冷やされてるし。
グラスに注いで温度が上がるのを待ちながら、チビリチビリと飲む。

黒系のベリーっぽい果実香。若いピノ・ノアールにありがちな酸を伴ったピチピチ感。後味に強いスパイシーさが残る。
このスパイシーさが上手にステーキにマッチした感じ。まあ、こんなもんでしょ。02のブルは出来がよろしいから。

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