大阪発！おいしいワイン見つけたぞ

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2008/01/26

お問い合わせ頂きまして、

今日は先日作ったグリューヴァイン（ホットワイン）の作り方を簡単にご紹介します。

僕がドイツのアール地方の醸造所で働いていた時に、冬になると

特に寒い日などに限ってですが、

畑仕事の途中にこのグリューヴァインの差し入れなんかがあって、すごく

身も心もあっためてもらいました。

今ぐらいの時期だとマイナス２０度ぐらいになる日もあって、

畑では剪定作業が行われていましたっけ。

グリューヴァインの作り方といってもこうしなければいけないと言った小難しいことはなく、

意外と各家庭で入れてるものも微妙に違っていたり、隠し味に色々入れたりと千差万別でしたよ。

＜材料＞
安い赤ワインを1本
シナモンスティック　１～2本
クローブ3個（お好みにより）
レモン果汁　少々
砂糖　　　　大さじ3杯

まずワインを鍋で煮立たないように中火で温めます。

そこにシナモン、クローブ、砂糖、レモン（輪切りまたは果汁）を入れて

5分ほど温めるだけ。

一度火を止めて1時間ほど置いてから温めなおすとさらにおいしさが増すとか。

レモンやオレンジを輪切りにして入れている家庭もあり、
隠し味にとローズマリーティーのティーバッグをそのまま入れている人もいました。

ちなみに先日僕が作ったグリューヴァインは
ワインと、砂糖と、シナモンスティックに
レモン果汁少々とオレンジジュース少々加えて作りました。

最後に味見をして自分の好みの甘さに微調整するといいですよ。

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