青い島のひだまりで

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2014.08.25

グリルダッチオーブンでシナモンシュガー白パン♪

(2)

テーマ：ダッチオーブン(489)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

週末、ばーちゃんの部屋の片づけをしながら、
ついでに自分の部屋やお菓子作りの在庫のチェックをした。

なんか、いやぁな予感。
最近、玄米ご飯炊いてないな～。
ここ２ヶ月くらいご無沙汰？
あと残り１キロに満たないくらいだったと思うが、
保管していた袋に小さな穴が…。

もしや虫？

む、虫ぃ！？
俗にいう虫がわくというやつ？

わぁぁぁ！！

青空レストランで提供してもよかったが、
最近、スズメさんは鳥のエサより新米。
実りの秋に向けて、あまり来なくなる。
お米を作ってくれる農家の人には申し訳ないけど、
きょうはゴミの日。
袋に詰めて押し込んじゃおうっと。

さらに、いくつか気づかされた。
ラム酒、ないと思って買ってきたけど、
２瓶あるな…。

寒天、今度は1キロ注文したのに…。
ひと夏で２００ｇ終わってしまったと思い込んでいたら、
もう１００ｇ残っていた。
賞味期限は１年半くらい先だけど、
３食に、寒天（水を固めてドレッシングで食べている）食べなきゃ…。

そのうえ、白玉もち粉の賞味期限がぁ…。
カウントダウン。

あと食べ物ではないけれど、
シャンプー買ってきたけど、詰め替え用がまだ
２つも残っていた？

ゼイゼイ
ま、腐るものじゃないし…。

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

◆みたらし団子
ということで、賞味期限カウントダウンの白玉もち粉。
これは、１００均で買ったもの。
週末、急遽みたらし団子に！

このタレが余ってしまい…。
なんと母が鶏肉を焼いてこれをかけた。

え！？
と思ったが、意外とおいしい！

甘辛とはいえ、比率的にこのタレは
お砂糖が多いと思うんだけど…。
楽天レシピのコレで作ってみた。

◆シナモンシュガー白パン
試そうと思っていたこと。
ダッチオーブンでパンを焼こう♪

強力粉がないから、薄力粉。
しかも１度に焼ける量ということで、１００ｇ。
伸ばして、シナモンとグラニュー糖をパラパラ。
そして、クルクルと巻き３つにカット。
ギュウと押しつぶし極力平らに。
なぜって、ダッチオーブンってグリルに入れるから
高さがないんだ。
二次発酵を終えて、いざグリルへ。

上下弱火で５分。
ガスを止めて５分放置。
さらにグリルから出して、５分放置。

ふっかふかの白パン。

◆ハム＆コーンマヨ白パン
さらに翌日試してみた。
上火を中火にしてみよう。

ということで、同じ要領で作る。
ただもっと手を抜いた。
パンって発酵が面倒。

前日のお昼に捏ねて、生地は冷蔵庫へ。
翌朝起きてすぐに冷蔵庫から出し、放置。
１時間半くらい後、成形して二次発酵。
そして焼いてみた。

上火中火、下火弱火。
グリルで５分、そのまま放置して５分。
早く粗熱をとり食べたかったので、
グリルから出してすぐにダッチオーブンから
出して網にのせて冷ます。