August 30, 2024
カテゴリ： 料理
最近我が家でブーム？になっているのが手作りベーコンです。
ちょっとこの画像、色が悪く映っていますが、味はピカイチ。
ＳＮＳで見つけたレシピで、燻製にする作業をオーブンで紅茶の茶葉でできるんです。
豚バラ塊肉にハーブと塩(又はハーブ塩）と砂糖をすりこんで、冷蔵庫で３～５日寝かせます。
（私はハーブ塩にローリエと生のローズマリーを使っています）
オーブンの網の下に安い紅茶のティバッグを２～３袋分袋から出してバラまいて、網の上に肉を置いて低温でじっくり焼いたら完成。
食べる時はスライスしてもう一度フライパンで焼きます。
肉にうまみがしっかりしみ込んでいて、うまみがすごい！
このベーコンでベーコンエッグを焼くととても幸せな味になります＾＾
年齢的にここ数年、豚バラの脂分を体がうけつけなくなっていたのですが、こちらはあまりに美味しいのでスライス肉１枚程度を食べています。
娘が実習のため２週間ほど帰省していますが、焼いたベーコンをお弁当に入れて持っていって、冷めてもうまみがすごいと褒めてもらえました＾＾
市販のベーコンは添加物がたくさんですが、そういう意味でこの手作りベーコンは安心です＾＾
ちょっとこの画像、色が悪く映っていますが、味はピカイチ。
ＳＮＳで見つけたレシピで、燻製にする作業をオーブンで紅茶の茶葉でできるんです。
豚バラ塊肉にハーブと塩(又はハーブ塩）と砂糖をすりこんで、冷蔵庫で３～５日寝かせます。
（私はハーブ塩にローリエと生のローズマリーを使っています）
オーブンの網の下に安い紅茶のティバッグを２～３袋分袋から出してバラまいて、網の上に肉を置いて低温でじっくり焼いたら完成。
食べる時はスライスしてもう一度フライパンで焼きます。
肉にうまみがしっかりしみ込んでいて、うまみがすごい！
このベーコンでベーコンエッグを焼くととても幸せな味になります＾＾
年齢的にここ数年、豚バラの脂分を体がうけつけなくなっていたのですが、こちらはあまりに美味しいのでスライス肉１枚程度を食べています。
娘が実習のため２週間ほど帰省していますが、焼いたベーコンをお弁当に入れて持っていって、冷めてもうまみがすごいと褒めてもらえました＾＾
市販のベーコンは添加物がたくさんですが、そういう意味でこの手作りベーコンは安心です＾＾
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