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fujiryo
日常のこと書いてます。 音楽・生活・仕事（？？？）なんでもあり。 ぜひ遊びに来て下さいな。
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2016.03.09
テーマ： ●食べた物の画像♪(91985)
カテゴリ： 食事
“すいとん”
“ひっつみ”
ともいいますが、俺は“すいとん”という
呼び名で育ちました。
大根、ニンジン、ゴボウ、豆腐、ネギ、肉を入れて醤油味の汁に小麦粉を練って
一口大にのばしたものを入れてあるものなんですが、すいとんにだし汁や食材の
旨味がしみて美味しいんです。
で、そのすいとんなんですが、今回は産直などで売っている“ワンタンの皮”を
使ってみました。うすくて味がしみこみやすいので、すいとんには良いかと。
このワンタンの皮ですが、そのまま揚げて塩をふっても美味しいですし、色々
使えます。
わんたんの皮が薄くて味がしみこみやすく、とても美味いッス！！！
今回はダシに関しては、アジぶし、昆布、干しシイタケでしっかりとダシを
とったので、良い味出してました(笑)。
郷土料理ってベーシックなスタイルがありながら、その家庭ごとの味付けみたい
なのがあって、全く同じものってないと思うんです。そこがまた面白くて、
だんだんと我が家の味もできていくのかなぁ・・・って思うと、それも楽しみ。
美味しい料理をみんなで食べると気持ちがほっこりしますね(笑)。
←ポチっとお願いします
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