バリ島ウブド　親泣かせ独身女奮闘記

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2006年02月25日

これ、なーんだ?

テーマ：バリネタ！バリ好き！あつまれ～(526)

カテゴリ：カテゴリ未分類

へへへ。この怪しげなる包みは何でしょう？

バリ人の友人に頼んで直接、作っているおうちの方にオーダーしてもらいました。

あちこちのレストランでもご覧になったことがあるとおもうんですが、
メニューの中に 「最低1日前までには、ご注文下さい」 と書いてあるメニューです。
レストランでは副菜やジュースが付いて、大体１０万から１５万ルピアぐらいでしょうか。

そう、英語名『スモークド　ダック』、インドネシア名『ベベッ　テゥテゥッ』でございます！

「アヒル料理は、から揚げかスモークか？」と言うぐらい、アヒル料理の定番です。

w-deli cat 030.jpg

丸々1羽を使用し、内蔵を抜き、中に沢山の香辛料を詰めて
丸一日かけて蒸し焼き＆スモークします。
（見えます？左上の頭♪）

「ツン！」と突くと骨から肉が「ボロッ！」と落ちる。
うーーーん、美味！

ちなみにうちのボス佐言(サゴン)は、
「アヒルの脳みそや舌も美味いんだよね♪」と言いながら、豪快にくちばしを割って中身を食べます。＼(◎o◎)／！

ここまで喜んで食べてもらえたら、アヒルさんも本望でしょうか？

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