湘南フレンチ奮闘記

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ｒａｎｎｂｏ

全て無添加自家製のフランス料理店です。魚は早朝の河岸で自ら競に入り、地魚を買い付け，牧場からは牛乳を仕入れ，自家製のチーズを作ります。丹沢山からは，山菜や木の実を、冬季には鉄砲を担いで鹿を射止め食材とします。料理の紹介と裏話を！

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愛犬のいる生活

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今日で３４年の終止符を打つ
長かった・・・特にここ２週間は慌しい営業だった。

最終とあって遠方からご来店の客様が多かったからだが、それでも三分の一のお客様しか受けられなかった・・・（遠くは九州から）

最後だから、と受けたいのだが、おのずから限界がある。
最後にお元気で！と送り出すのだが、胸がジンと熱くなってことばが出てこない・・・

それでも、ここから新しい生活が始まり、又展開が・・・と考えれば悲しい事ばかりではない。

ブログは今回が最終です、皆様お元気で・・・ホームページも冬眠します・・・

昨晩店を閉めたのが１２時！それから富士山の裾野まで走ってきた（片道二時間、オートバイだと時間が掛かる！）
デザートの材料が底をつき、野生のホップを採取してきたのだ。

最後の日だから手が抜けない！いやいつも抜くつもりは無いのだが、ご予約のお客様のお顔が脳裏をかすめる、やはり採取に行かなくてはと思い出かけてきた・

今朝一番で昨晩採取してきた野生のホップのジュレを仕込んだ。
これが最後の仕込・・・・

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