岡山名物　『さごしラーメン』

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2007.01.25
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ぶっかけうどん・細麺・お昼

(4)
カテゴリ： 我が家の食卓

ブッカケ細

お昼は、ぶっかけうどん細麺です。切刃は、３mmです。使用小麦粉は、熊本製粉の高級中力粉「にじ」です。加水率５０％で一次熟成３０分、二次熟成ホームコタツで7時間、つるつる、もちもちしておいしかったです。

さごし






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最終更新日  2007.01.25 20:54:56
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