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ところ変われば品変わるといいます。お国が変われば食生活や食習慣も変わって当たり前のことでしょうが。欧米人が受け付けないアジアの食べ物の話題。ウエブトピックスより、欧米人が受け付けないアジアの食べ物、「二度と食べたくない」ものも―中国メディア記事にあげられていたその「二度と食べたくない」ものを私の感想を添えてそのまま転記します。1、フルーツの王様「ドリアン」 2、「納豆」3、「ジャコウネコ珈琲」(コピ・ルアク)4、「亀苓膏(亀ゼリー)」5、「鶏の足」 6、「ピータン」 7、「ハブ酒」8、「はちのこ(蜂の子)」やはり「納豆」があがっていましたか。欧米人いわく「日本人は腐った大豆を喜んで食べている」と。私もとりわけ喜んで食べている者の一人です。(笑!しかし、こうやってみると「納豆」こそ普段よく食べているものの、それ以外の7種類の食べ物は、まったくと言っていいほど口にしたことがありません。とりわけ「亀苓膏」などは聞いたこともありませんでした。(亀ゼリー)と注釈があるので、かろうじてどういうものか想像できましたが、積極的には想像したくない食べ物です。(笑!フルーツの王様「ドリアン」は有名ですが、私は食べたことも臭い("匂い"か"臭い"か迷うところです)を嗅いだこともありません。"匂い"なら文字どおり王様でしょうけれど、"臭い"なら乞食といったところでしょうか?鶏は肉の方こそ普段お世話になっていますが、足となるとどうも・・・。中華料理のスープを取るというのなら分かりますが、いったいどこをどう食べたら(かじったらと言うべきか・・・笑!)いいのだろう?3本に分かれた指先が目に焼きついて、夢に出てきそうです。「ピータン」は中華料理の前菜に盛ってあったものを知らずに食べたことがあります。匂いは気になりませんでしたが、ずいぶん塩っぱかった記憶があります。ゆで卵の漬物のような感じでした。「はちのこ(蜂の子)」は、日本の山間部で良質のタンパク質として食べられていると聞きます。当地富山は山の幸も海の幸にも恵まれた豊かな土地柄ですが、どういうわけか「はちのこ(蜂の子)」は小さいころより食べたことがありません。「ハブ酒」も、当地では「ハブ」が「マムシ」になりますけれど、わざわざ理科室の標本と間違えるようなことをしなくてもと思いますね。私なら焼酎をそのまま飲むだけで十分美味しいですし、気持ちよく酔えます。(笑!「納豆」以外で唯一積極的に口にしてみたいと思うのは、「ジャコウネコ珈琲」(コピ・ルアク)でしょうか。ちょっとやそっとでは口にできない高級品ですからね。焙煎して挽いてしまえば、前歴がどうであったかなど不問にしていいでしょう。芳醇なコクと香りを楽しみたいものです。どうしても"香り"が気になるという人、神経質というものですぞ。(笑!こうやってみると、私はアジア人というものの意外と欧米人の食習慣に近いと言えるのかも知れません。ただし、納豆は「毎日食べても飽きない」ところをみると、生粋の日本人と言えそうです。日本人に生まれて良かったとつくづく思います。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年09月14日
-------------------------------------------------------------------------この度の北海道胆振東部地震によって甚大な被害を被られた地域の皆様に、心よりお見舞いを申し上げます。今も懸命な捜索が続けられている行方不明者の皆様が、そろって無事救出されることを祈ってやみません。-------------------------------------------------------------------------地震の怖さは改めて言うに及びません。何しろ自分が立っている大地が震えるのですから、逃げようがない。そしてそれがいつどこでどのくらいの規模で起こるのか分からないのですから、始末におえない。今私は大地が震えると言いましたが、文字どおり地球が震えるから"地震"と書くのでしょう。ところでその地球の周りを回っている月にも地震があるってこと、皆さんはご存知でしたでしょうか?トピックスより、月震とは月で起きている地震月に地震があるってことにも驚きましたが、それを「月震」と呼ぶってことにもビックリ。NASAが実施したアポロ計画で、月にはすでに4台の地震計が設置されているのだとか。その観測によると、多くの月震は地下(月の地震のことを月震と呼ぶなら、月下と書くべきではないか?・・・笑!)900kmに震源が集中していると。地球の地震がせいぜい100kmであることに比べて深く、プレート運動や火山活動のない小さく冷えた天体の月の地下で何が起きているのか、月の内部構造や起源とも関係し注目されているのだということです。「月震」と聞けばなぜか浪漫が駆り立てられますが、「地震」と書けば知らず身構えてしまうのは、地球に生きるものの宿命と言わなければならないのかも知れません。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年09月12日
7月中旬に行われた会社の健康診断、その結果の通知が今手元に届きました。高血圧、高血糖、高コレステロール、健康診断のときいつも気になる"三高"ですが、最近はメタボ診断というのやらもあって、カーテンの陰に引っ張り込まれて腹回りを測られたりします。洋服屋の店員であれば、「お客様は立派な体格でいらっしゃいますから・・・」などと遠慮がちに言いながら、一回り上のサイズの服をやさしく自然な仕草で持って来てくれるのに、健康診断の腹回りの測定係りの声が、なぜか勝ち誇ったように聞こえてしまうのはどういうわけだろう?「89センチ!・・・メタボですね。」(笑!・・・というわけで、これがビールであればさぞかし美味いだろうなと思いながら麦茶を飲んだり、タバコのかわりに昆布をしゃぶったり、駅のエスカレーターを使わず階段をダッシュして息を切らしたりしている中年族のなんと多いことか。なんとかダイエットに成功して、測定係りを見下してやりたいと。(笑!ところがそんな中年族の血の滲むような努力をあざ笑うかのような研究結果が報告されていますが、これって本当ですか?ダイエットで寿命延びず サルで実験アカゲザルで20年にわたって観察、比較した結果だというのですが、そんなことなら飲みたい放題に食べたい放題、たとえ欲望の奴隷となろうともメタボ人生に悔いはございません。(笑!しかし、よくよく最後まで読めば、穏やかならぬことが書かれているではありませんか。「ダイエットに何の効果もないわけではなく、オスに限ると、ダイエットした場合は血中のコレステロールの値が下がったほか、若いサルでがんの発生率が減ったりするなど、健康状態には差が出た」と。・・・よりによって、どうしてオスに限るのですか?(笑!そうですか、ならば仕方がありません。せいぜいコレステロールが下り、ガンなどを発症せぬようダイエットに励みたいと思い直したことでした。(苦笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年09月10日
この度の北海道胆振東部地震、さらには台風20号、21号によって甚大な被害を被られた地域の皆様に、心よりお見舞いを申し上げます。今も懸命な捜索が続けられている行方不明者の皆様が、そろって無事救出されることを祈ってやみません。さて当地北陸富山は、幸いにも大規模な自然災害の発生が少ない地域といえるかも知れません。地震に関していえば、10年前になりましょうか、能登半島沖地震のときにひやりとしたことが一度だけで、阪神淡路のときも、東日本大震災のときも、揺れはさほど感じられなかった。似たような針路をとった先の台風20号・21号にしても、進路が予定よりも西にずれたことから、少々強い風が吹いた時間帯こそありましたが、雨量もさほど多くはなく河川が氾濫するということもありませんでした。「台風たいしたことなぁ~て、よかったねぇ~」(台風たいしたことなくて、よかったね~)「地震も少ないし、台風も来んし、冬に雪の降るくらい我慢せんなんちゃ~」(地震もなければ、台風も来ない、冬に雪の降るくらい我慢しなければならないですよね)「北海道の人たち大変なな目に遭うとられること思えば、感謝せんならん」(北海道の人たちが大変な目に遭っておられること思えば、感謝しなければなりません)台風21号が過ぎ去った日の未明に起きた北海道での地震のニュース、どこの家の玄関先でもこのような会話が、朝の挨拶がわりに交わされたことでしょう。本当にありがたいことです。少々雪の降ることぐらい我慢しようと思い直した次第です。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年09月09日
昨日のお昼は外食で。国道沿いの中華レストランに入りました。お好みの中華料理とラーメンがセットで選べて、税込み980円。ここのお店のラーメンは醤油ラーメンが美味しい。あっさりとしているようで、鶏ガラのだしが効いている。透き通った汁の表面に浮いた細かな油が、いかにもそれを物語っていますね。次に中華料理の方は、豚肉と野菜の黒酢あんかけを選びました。野菜はナス、ニンジン、カボチャ、ゴボウ、サツマイモ、レンコン、あと何が入っていたろう?ナス、ニンジンはよくあるにしても、カボチャ、ゴボウ、サツマイモ、レンコンというのは珍しい。しかし、根菜類たっぷりというのは黒酢と相まっていかにも体に良さそうに思えますよね。ポピュラーな酢豚のような味付けですが、サクサクとした噛みごたえのゴボウとレンコンに加え、カボチャ、サツマイモの食感がホクホクしていて、酢豚に思えない何とも不思議な中華風甘酢あんかけです。それに加え、付け合わせのキャベツとトマトのサラダが健康願望の中年オジサンにはうれしい配慮というもの。定食としてついてくるご飯は、あらかじめ断っておいたのは大正解。なにせ健康願望は人一倍なくせに、あれば食べてしまう貪欲な中年オジサンですからね。(苦笑!皆さんは食事にどんな配慮をなさっていますか?◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年09月04日
微小なプラスチックごみ「マイクロプラスチック」が、深刻な海洋汚染を起こしている問題が大々的に報道されてから、飲食店やファストフード店で使用されているプラスチック製ストローを廃止する動きが顕著になってきました。ウエブトピックスより、脱プラ製ストロー、その代わりは? 世界で相次ぐ動き確かに衛生的で使い捨てに出来るプラスチック製ストローは便利ですよね。しかし廃棄されたストローが分解されないまま海洋を汚染するとあっては、ゆゆしき問題。そこで大手外食企業などでは、紙製ストローに切り替えたり、飲み物にストローそのものを付けないという対応をするということです。・・・はて?海洋を汚染しているのは、プラスチック製ストローだけだろうか?日本で使用されるプラスチック製品はどれだけか知りませんが、そのうちプラスチック製ストローが占める割合など数パーセント、いや零点数パーセント以下ではないか?そうであれば、プラスチック製ストローだけを廃止にしたとしても、「マイクロプラスチック」の汚染源は、せいぜい数パーセント解消されるだけのことのように思われます。もっと根本的な問題解決を図らなければならないのではないか。それにしても、プラスチック製ストローの代わりにしようという紙製ストローですが、私はどのようなものか見たこともありません。もちろん使ったことも。幼いころ麦わらのストローなら使った記憶がありますが。紙に撥水性を持たせるために化学処理をするというようなことがあれば、イヤだな。・・・母さん、僕のあの麦わらストローどうしたでしょうね。(笑!麦は人類の主食。全世界で栽培されていることを思えば、麦わらストローが見直されてもいいように思えますが、いかがでしょう。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年08月31日
ラーメンに付きものの具材といえば、チャーシュー、メンマ、ネギということになるでしょう。私に言わせればこの三つのうちのどれか一つ欠けても、ラーメンはいっきに淋しく味気ないものになってしまいます。さて、次に海苔というのはどうだろう?トッピングの具材に海苔が使われだしたのは、そんなに古いことではないはずです。関東圏のお店で使い出したのが、全国に広がったようですね。あっさり系の醤油ラーメンによく使われているようでしたが、最近ではこってり系の豚骨ラーメンでも見るようになりました。日本人なら誰でも朝食の時に、アツアツのごはんを醤油をちょっとつけた海苔で包むようにして食べたことあるでしょう。あるいはおにぎり、あるいは巻き寿司といったように、私たちは子どものころから海苔とごはんはセットで食べて来ましたね。そんな訳だからでもないでしょうが、私はラーメンの上に乗っている海苔を、どのタイミングでどうやって食べたらいいか未だに戸惑うことがあります。写真に撮ったラーメンのようにとりわけ大きい海苔がついてくると、もともとが海苔好きですから、うれしいにはうれしいのですが、大きいからといって手で小さく切るわけにもいかず、麺は長いのでごはんのように上手に巻けないし、かといってためらっているとスープを吸ってべたついてくるしで、いつも持て余してしまうのです。でも間違いなく言えることは、海苔を口に入れたときに鼻腔に広がる磯の香り、何んといってもこれが海苔の命ですね。ラーメンを食べながら磯の香りも楽しめる、最初にラーメンのトッピングに海苔を考えついた人も、きっと海苔好きの人であったに違いない・・・。そんなことを考えながらラーメンをすすっていると、海苔が最後まで残ってしまい、あわてて鉢の渕にへばりついた海苔をスープで洗うようにして食べる羽目になるのが常です。(笑!皆さんはラーメンに海苔がついて来たら、どのタイミングで食べますか?◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年08月27日
フリーズドライといえば、インスタントコーヒーであったり、味噌汁の具などを思い浮かべますが、世はこんなものまでフリーズドライにしてしまう時代になったということでしょか?ウエブトピックスより、チンパンジー・キリンの精子をフリーズドライこの技術を応用して希少動物の「精子バンク」作りを開始するそうです。絶滅が危惧される希少動物の種の保全という観点から、どうしても必要な技術ということなのでしょうか。・・・水で戻して体外受精させるって、なんとまぁ~味気ない。インスタントの味噌汁に付いているフリーズドライの具を、お湯に放つときに感じる味気なさと同じですな。(笑!卵子についても同様にフリーズドライにして保存する研究が行われているということですから、近い将来フリーズドライの卵子と精子を袋から取り出して、お湯をかけたら受精できますっていうようなことが、出来るようになるのでしょうかね。まあ、インスタントの味噌汁を作るより味気ないこと間違いありませんな。(苦笑!生命の厳かさは、インスタントの味噌汁を作るようなこととはわけが違うような気がしてなりません。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年08月24日
時は夏山のシーズン真っ盛り。近頃は「山ガール」などという言葉に代表されるように、女性が仲間で連れ立って気軽に山に登る時代です。日本では古来より「霊山」という言葉(実際に霊山という名の山もある)があるように、険しい山には神が宿っていて不浄にまみれた人間が近づけば、たちまち天罰が下ると信じられて来た。男女同権、女性の社会参画が叫ばれる現代にそのようなことを言えば女性蔑視・女性差別という鋭い声が飛んできますが、ついこの間まで霊山に女性が登るなどというようなことは許されることではなかった。我が郷土富山県は名前のごとく山に富んだ県。とりわけ立山連峰を知らぬ人はこの国にいないと言っても過言ではないでしょう。富山はまた浄土真宗が篤く信奉されている地域でもあり、立山は浄土山としても崇められてきました。立山に登った人ならご存知でしょう。立山山麓に地獄谷や弥陀ヶ原など呼ばれる地名が実在するのは、その何よりの証と言えます。その昔男性は責め苦に見立てた厳しい登山を行って死後の往生を願い、霊峰立山を目指したといいます。では女性はどうしたか。立山に登ることが許されぬ女性は、極楽往生を望めなかったのでしょうか?いや、そんなことはなかった。たとえ立山に登れなくても女性も極楽往生が望めたのです。立山はご存知でも、その麓の立山町芦峅寺(あしくらじ)地区で3年に一度行われる奇祭、「布橋灌頂会 (ぬのばしかんじょうえ)」をご存知の方は少ないのではないか?ウエブトピックスより、布橋灌頂会 時を超え女性を癒やす 立山信仰の儀式あの世とこの世の境界とされた朱色の布橋を、目隠しをした白装束姿の女性が渡る。同時に配信されている写真を見ると、いかにも荘厳な雰囲気が伝わってきます。私も最後尾でかまいませんから、その列に加わらせてもらえたらと思うくらいですわ・・・って、なんで女言葉になるんだ?(笑!女人禁制の立山の麓で行われてきた女人救済の儀式、末永く伝承していきたいものです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年08月21日
「晩夏」を辞書で調べれば、「夏の終わり。夏の末」とあります。言葉の意味としては至極当然のことですが、「バンカ」の響きは、なぜか人の心にもの寂しい気持ちを起こさせるのはいかなる故だろう?今日8月15日は旧暦のお盆。皆さんはどのような8月15日を過ごしていらっしゃいますか?お盆休暇を故郷で過ごし、帰省の混雑を避けて夜明け前に車で故郷を後にしたのに、高速道路の渋滞に引っ掛かり進まぬ車内でイライラしているという方いらっしゃるかも知れません。あるいは列車の指定席が満席で、すし詰めの自由席の車内で汗を拭っておられるという人もいらっしゃるでしょう。時の首相がもはや戦後ではないと言い、この国が高度経済成長の坂を一気に駆け上ろうとしていた時代に生まれ育った我々の世代にとっては、お盆休暇を利用して帰省していた子供や孫を送り出し、ほっと一息つく日がこのお盆の15日といえるかも知れません。また我々の父母や祖父母の世代になると、やはりようやく終戦にこぎ着けることができたという日という人が圧倒的に多くおられるに違いありません。73年の歳月といえば、終戦時20歳の人なら、今93歳ということになります。今年は例年にない暑い夏となりました。暦の上ではすでに立秋を過ぎたというのに日差しに衰えはなく、残暑という言葉を使うにもはばかられるような毎日が続きます。しかし、まさしく8月の折り返しのこの日を迎えると、私にとっては晩夏の響きとともに夏が急速に萎えていくような気がするのです。それにつれ私の体からも精気が失われていくように感じられて、この日を境に毎年8月後半は何をするにしても、力が入らないのです。・・・これを夏バテというのでしょうかね?(苦笑!中村草田男は降りしきる雪の日に明治をふり返ったのでしたが、昭和は夏に、お盆の8月15日に、晩夏の響きとともに思い起こすことになるのかも知れません。皆さんはどのような8月15日を迎えていますか?◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年08月15日
「夏休み」と聞いて連想すること。8月の旧盆が過ぎるころになると、当然のことながら長かった夏休みも残り少なくなりますね。そこで気になるのが夏休みの宿題。はたして夏休みは楽しかっただろうかと思い起こせば、確かに楽しかった。ただし前半に限ったことですが。後半は山のように残った手付かずの宿題に地獄の苦しみを味わうのが毎年の常でした。(笑!ただ宿題には手こずっても、朝のラジオ体操は毎年皆勤賞でしたね。ウエブニュースより今どきの夏休みのラジオ体操事情 社会の変化で減少傾向!?子どもたちが夏休み中、どの程度ラジオ体操に参加しているか調査したところ、「~1週間」と「~2週間」が合わせて約7割という結果だったとか。・・・ええっ、7割? しかもたった2週間!?中には「少子化で、ラジオ体操がなくなってしまった」、「子ども会に入っていない」などという答えも数多くみられたそうです。 私らが子どものころのラジオ体操といえば、雨天の日を除く夏休みの全期間、小学生は全員参加と決まっていた。ラジオ体操が終わったら、首にかけた出席カードに児童会長(地域の最上級生が選ばれた)の押印を押してもらえた。お盆に母親の実家に行って泊まった時などは、出席カードを忘れず持って行ったものです。そこの地域のラジオ体操に出席して、ハンコを押してもらいましたね。夏休み宿題は先生の視線をかわすように俯いて出しても、朱に染まったラジオ体操の出席カードは胸を張って出せたものです。(笑!・・・昭和も遠くなりにけり。感慨深いものがありますな。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年08月14日
中華料理の特徴は、言わずと知れた高温の火力で手早くさっと炒める「炒(チャア)」にあります。火の通りにくい食材は、予め油通しをして火の通りを良くするという下準備をしますね。これによって食材の形を崩さずに芯までよく火を通すことができます。一昨日国道沿いの中華レストランで食べた野菜炒め定食。野菜炒めこそ「炒(チャア)」という調理法がぴったりの料理だと思いませんか。日本料理には湯通しという調理法こそありますが、油通しということはあまり聞きません。それは煮る、炊くという調理法が主で炒めるという調理法には馴染みがなかったからかもしれません。同じ野菜を使ったとしても、日本料理なら土鍋でしんなりと煮て、味噌で味付けして食べるということになるのでしょう。仏教しかり、漢字しかり、律令制度しかり。歴史をひも解くまでもなく、古来より日本人は大陸の文化を積極的に取り入れて来たはずなのに、どうして「炒(チャア)」という料理法は取り入れようとしなかったのだろう。中国料理が今日のように広く普及したのは、戦後になってからのこと。わずか70年足らずですから、そうすれば日本人は2000年の長きにわたって、中国料理の代表とも言える「野菜炒め」を食べそこねてきたと言えるかも知れません。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年08月13日
ウエブトピックスより、日本の平均寿命が男女とも過去最高を更新したという話題。日本人の平均寿命過去最高-女性87.26歳、男性81.09歳信長が人間50年と「敦盛」を舞った時代から400年が過ぎ、平成の御世になって早や30年、名実ともに人間80年の時代になったことになります。しかし、ほんの70年ほど前には男女とも50歳そこそこ(男性50.06歳、女性53.96歳)ということですから、昭和の大戦があったからとはいえ、信長・秀吉の時代から昭和20年代半ばまで、人間50年、60年生きれれば儲けものという時代であったことが分かります。平均寿命が80歳代になりさらに延びしろがあるということであれば、自分も80歳までは生きていれるかもしれないと淡い期待を抱いてしまうのが、煩悩にまみれた人間の性というものかも知れません。よくよく考えてみると、日本の平均寿命が60年、70年かけて60歳から80歳へと20歳延びたその時代を、私は生を受け今日まで生きてきたということになります。残された人間80年の世を如何に生きるべきか、依然としてその術を知らぬ自分自身を振り返り、焦りとも諦めともつかぬ複雑な気持ちに苛まれています・・・。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年08月11日
連日暑い日が続きます。皆さんはどのような暑さ対策をなさってますか?ニュースに耳を傾けると、この暑さで各地で熱中症で倒れる人が多発していることを伝えています。「・・・人命にかかわる危険な暑さが予想されます。こまめに水分の補給を摂り、室内ではためらわずエアコンを使用してください」ニュースの終りに、アナウンサーが深刻な顔つきで訴えるように話していました。「人命にかかわる危険な暑さ」っていう表現、今年になって初めて使われ出したのではないかな?「ためらわずエアコンを使用してください」というのも、東日本大震災以降の夏に聞かされてきた「節電にご協力ください。エアコン設定は28度まで」は、いったい何だったのだろうかと思ってしまいます。さて、私はといえば、寝室のエアコンが効かなくなって、ためらわずエアコンを使用しようにも叶わず、まったくもって寝苦しい夜を過ごしています。眠れないときは頭の中で羊の数を数えたらいいと言いますが、私は昨晩寝返りの数を数えていました。(笑!そこで暑いときには熱いものをと思って、食べたラーメン。とんこつ醤油ラーメン。税込み750円。豚ばら肉の叉焼が1枚というのはさみしいですが、炒めたたっぷりのモヤシと刻みネギがどっさりというのはうれしいですね。薬味には白ネギが一般的な当地では、青ネギというのは珍しい。モヤシ炒めと青ネギ、それにこってりと舌にまとわりつく熱々の豚骨スープ。汗を拭き拭きふうふういって麺をすする。いかにも夏バテ防止に効きそうな気がしてきます。・・・夏の暑さなんかに負けないぞと。今夜は熱々の豚骨ラーメンの丼の数を数えようかしらん。・・・いや、やっぱり早めにエアコンを修理した方が良さそうです。(爆笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年08月10日
昔ながらの夏の風物詩といえば、盆踊り。しかし、その盆踊りもさま変わりして来たという話題。私には果たしてそれは盆踊りといえるのだろうかとさえ思えてきますが・・・。ウエブトピックスより、イヤホン耳に無音で盆踊り、「うるさい」と苦情で内側の輪では年配者向けに「炭坑節」、外側の輪では子供むけに「踊るポンポコリン」、イヤホンに流れてくる音楽に合わせててんでに好きな踊りを踊るって、そんなの各自の家で音が外へ漏れないようにやればすむだけのことじゃないか。同じ音頭に合わせて老若男女が一同に踊るからこそ盆踊りじゃなかったのか。・・・まったく世も末だな。もっとも盆踊りをうるさいと、苦情を言ってくる住民もいかがなものかと思いますが・・・。さま変わりした盆踊りの風景、皆さんはいかがお感じになられますか。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年08月06日
高血圧、高血糖、高コレステロール、健康診断のときいつも気になる"三高"ですが、最近はメタボ診断というのやらもあって、カーテンの陰に引っ張り込まれて腹回りを測られたりします。洋服屋の店員であれば、「お客様は立派な体格でいらっしゃいますから・・・」などと言いながら、一回り上のサイズの服をやさしく自然な仕草で持って来てくれるのに、健康診断の腹回りの測定係りの声が、なぜか勝ち誇ったように聞こえてしまうのはどういうわけだろう?「89センチ!・・・メタボですね。」(笑!・・・というわけで、これがビールであればさぞかし美味いだろうなと思いながら麦茶を飲んだり、タバコのかわりに昆布をしゃぶったり、駅のエスカレーターを使わず階段をダッシュして息を切らしたりしている中年族のなんと多いことか。なんとかダイエットに成功して、測定係りを見下してやりたいと。(笑!ところがそんな中年族の血の滲むような努力をあざ笑うかのような研究結果が報告されていますが、これって本当ですか?ウエブトピックスより、ダイエットで寿命延びず サルで実験アカゲザルで20年にわたって観察、比較した結果だというのですが、そんなことなら飲みたい放題に食べたい放題、たとえ欲望の奴隷となろうともメタボ人生に悔いはございません。(笑!しかし、よくよく最後まで読めば、穏やかならぬことが書かれているではありませんか。「ダイエットに何の効果もないわけではなく、オスに限ると、ダイエットした場合は血中のコレステロールの値が下がったほか、若いサルでがんの発生率が減ったりするなど、健康状態には差が出た」と。・・・よりによって、どうしてオスに限るのですか?(笑!そうですか、ならば仕方がありません。せいぜいコレステロールが下り、ガンなどを発症せぬようダイエットに励みたいと思い直したことでした。(苦笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年08月05日
若者の間で人気のある「青春18きっぷ」。いかにも旅情を煽るネーミングが憎いですね。日々の生活に追われ、余裕のない中年オジサンにとっては、これほど甘酸っぱい郷愁を誘う言葉はありますまい。「青春18きっぷ」片手に、普通列車に飛び乗り、一日でどれだけ遠くまで行けるかというようなことをやれるのは、やはり若者の特権といえるでしょう。・・・できるものならあの日に帰りたい。一日11850円で乗り放題というこのキップ、1枚の有効使用期間が1日だから、1日かけて遠くへ行けるだけ行ったなら、帰りは2枚目を購入して戻って来なければならない。ところが、行きと帰りの普通列車の運行や時間が違うので、必ずしも2日で帰って来られるとは限らない。そこがこういった旅のおもしろさでもありますね。時間がたっぷりあっても金はない若者には、うってつけの「青春18きっぷ」ですが、時間のないオジサン(・・・意外や時間ばかりでなく金にも余裕のないオジサンも多いんですが)だって、そういう旅がしてみたいです。そんなオジサンにおすすめなのは、「青春18きっぷ」を買ったつもりで、そして若きあのころに帰ったつもり(ここが一番肝心なところです)で、さらに隠れたベストセラーブックJR時刻表を1冊買い求めてきて、乗り継ぎ列車のダイヤを調べる「中年仮想18なりきりきっぷ」の旅。・・・ということで私も時刻表を買ってきて、喜々として「中年仮想18なりきりきっぷ」の旅に挑戦してみたのでしたが。ダイヤを繰ろうと時刻表を覗けば、あまりに文字がぎっしりと細かく書かれているので、近眼のメガネを外してもなかなか読み取りにくいというあまりに冷酷な現実に、オジサンはただただ愕然とするばかりなのでした。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年08月04日
9月に実施される自民党の総裁選挙。自民党所属の国会議員の3/4以上の支持を取り付けた安倍首相の3選確実とのもっぱらの予測です。話は少し古くなりますが、その安倍首相を積極的に重要閣僚に取り立てたのが小泉当時総理総裁でした。小泉内閣では田中真紀子外務大臣も注目を集めましたね。田中真紀子さんが発した「伏魔殿」ということばが取りざたされました。外務省の改革や人事の案件でことごとく官僚と対立し、あげくの果てには小泉さんにスカートの裾を踏まれちゃった。大臣更迭の憂き目にあったとき、「一生懸命やってきたつもりだったんですが」とカメラの前で悔し涙を流されたことがありましたね。「女の涙は武器」という言葉が、国会の予算委員会でも取りざたされたことご記憶でしょう。圧倒的人気を誇る小泉内閣の支持率も、さすがにこの直後には、30%程度急落したはず。なるほど、昔から男は女に泣かれると弱いとしたものです。ところが、男だって涙を流すことあるというものです。では、男の涙はいったい何なんだ?ウエブトピックスより、「オスの涙は武器? マウスが交尾誘うフェロモン 」オスのマウスの涙には、メスをその気にさせる性フェロモンとして働くたんぱく質があるという発見。東京大学の東原和成教授らの研究で明らかになった。「このたんぱく質をメスが鼻に吸い込むと、生殖行動をつかさどる脳の一部が活性化し、交尾を受け入れる気分になる。涙がもとで実際に交尾行動を起こすことを確認した」ということです。ほぉ~、これは新兵器ですな。(笑!しかし「ヒトには同種のたんぱく質はない」とも書かれていますから、ご安心くださいと言うべきか、至極残念であると言うべきか。(爆笑!男の涙は、武器か?はたまたフェロモンか?違うだろう、男の涙は男の涙なんだ!・・・と、まあ恰好つけておきましょうか。(苦笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年08月02日
人類の歴史はある意味ウイルスとの共生とも戦いの歴史とも言えるかもしれません。ウイルスの存在が発見されたのは20世紀に入ってからのことです。現代に生きる我々は、ワクチンの力により有史以来猛威をふるって来たウイルスによる伝染病の脅威から、ようやく逃れることができるようになりつつあります。さて昔のことで恐縮ですが、予防接種を受けた小学生の頃を思い出してみると、数々の予防注射の中でも一番痛かったのが日本脳炎の予防注射でしたね。ウイルスを持ったコガタアカイエカに刺されることによって感染し、突然高熱を発し脳炎を併発して死に至る恐ろしい病気と教えられていたので、子供ながらにも必死で痛みをこらえつつ、日本にはどうしてこんな厄介な伝染病があるのだろうと理不尽に思ったものです。この日本脳炎なる恐ろしい病気、名前の頭に「日本」がついているので、つい日本固有の風土病かと思いがちですが、実はそうではなかった。中国、朝鮮、インドネシアからインドに至る東南アジア全域で猛威をふるっている伝染病ということです。お隣の友好国・韓国でも「日本脳炎警報」なるものが毎年発令されていると聞き、少なからず驚きました。ウエブニュースより、韓国全土に日本脳炎警報釜山市の衛生当局が蚊を採取したところ、日本脳炎を媒介するコガタアカイエカの比率が64.4%にも達したということです。3匹に2匹が日本脳炎を媒介する蚊となれば、警報発令も納得できますが、韓国の国民は、この発令をどう捉えるだろうかと思ったのです。すなわち、いつもわが国(韓国)の禍は「日本」からもたらされると思ったりするのではないか?それとも、プライドの高い民族のことです。「"日本"脳炎」とは何ごとか!そもそも韓国にあったものが日本に伝播したものだ。「한국뇌염(韓国脳炎)」と表記すべきだと言い出しはしないか?あるいは「"日本"脳炎」は、過去何十年にもわたって韓国国民を苦しめて来た歴史がある。日本はこの歴史認識に背を向けることなく、韓国に謝罪と補償をすべきだなどと言い出しはしないか?まあとにかく、蚊に刺されないことが一番です。どうかコガタアカイエカには十分気をつけてもらいたいものです。予防接種の実施もくれぐれも怠りのないように願います。・・・それにしてもどうして「日本脳炎」という名前がついたのだろう?◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年08月01日
突然ですが、「とうふるーと」ってご存知ですか?「何それ?ヨーグルトなら知っているけど・・・」と思われた方、ごもっとも!鳥取県東部の名物で、魚肉に豆腐を加えて作る「とうふちくわ」。この「とうふちくわ」の端を斜めに切って、穴を5つ開けて作ったリコーダーのような楽器が「とうふるーと」。なるほど、材料のとうふちくわとフルートをひっかけてつけた名前だったんですね。「とうふるーと」についてはわかったとして、わからないのが「とうふるーと」の製作者でもあり演奏者でもあるイワミノフ・アナミール・アゾースキーという人のこと。ロシア人かと思いきや、写真のお顔はどう見ても日本人。鳥取県岩美町出身とありますから、「イワミノフ」は岩美(いわみ)町に引っかけてあるのだな。「アナミール」って、もしかしたら「穴見る(あなみーる)」か?吹いたとうふちくわの本数はイチローの日米通算安打を軽く抜く4790本(17年12月現在)、 「思えばとうふを喰ったもんだ」など、クラシックから歌謡、童謡唱歌までレパトリーは80曲を数えると紹介されていますね。「思えばとうふを喰ったもんだ」って、海援隊の「思えば遠くへ来たもんだ」かい?さらに、「とうふるーと」のキャッチコピーが、「耳と口で2度味わえる鳥取の味・・・」で、座右の銘は「吹いたら食べる」というのですから、アゾースキーさんの茶目っ気たっぷりのセンスの良さに、座布団10枚!ところで当地には「とうふちくわ」がないので、普通のちくわで「とうふるーと」作りに挑戦してみたのでしたが、選んだちくわが小さすぎて音階をとる穴を5つも開けれなかった。スースー息が漏れるだけで、ちっとも音が出ませんでしたね。結局耳で味わうことはかなわず、口のみで味わうことと相成った次第です。(笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年07月26日
我が国の首都東京、いや日本の台所ともいえる築地市場が、10月に豊洲に移転されることが決まりました。その豊洲市場の土壌汚染問題ですが、依然として地下水から基準値の130倍のベンゼンが、検出されるとも報道されています。小池都知事は、「追加対策などをへて、私が安心・安全について宣言する」とおっしゃったそうですが、未だに安全宣言が出されていないのは、何か不都合な事情でもあるのだろうか?日本人の化学物質アレルギーの甚だしさを話題にすると、たちまちのうちにベンゼンに代表される発ガン物質や健康をむしばむ化学物質が、私たちの身の回りの商品や食品に含まれている事例を列挙され、槍玉にあげられてしまいそうです。・・・化学物質はなぜ嫌われるのか?そのものズバリの題名の本がありましたので、ご紹介します。化学物質はなぜ嫌われるのか 「化学物質」のニュースを読み解く (知りたい!サイエンス) [ 佐藤健太郎(サイエンスライター) ]価格:1706円(税込、送料無料) (2018/7/25時点)「身の回りのものに必ずリスクがあるのと同様に、利益も何かしらあるもの、この両者のバランスを正しく評価し、利益がリスクを十分に上回る場合にのみ使用するというのが、本来の正しい化学物質とのつきあい方である」というのが、著者の一貫した主張のようです。曰く、「実際上さほどの害がないと思われるものばかり気にして、本当に危険なものへの注意がおろそかになるのでは本末転倒である」と。このリスクの許容ラインの章で例にあげられていたのが、化学物質のベンゼン。化学を志す者、とりわけ有機化学の分野では、いの一番に習うのがこのベンゼンという炭素6個、水素6個からなる炭化水素。このベンゼンから解熱薬のアスピリンや貼薬でおなじみの鎮痛薬の主成分が作られていると聞けば、なるほど有用な化学物質だなと思う一方、このベンゼンには発ガン作用があり、飲料に含まれるベンゼンの濃度も10PPBと厳しく規制されていると聞けば、そんな危険な物質が基準値の130倍も検出される豊洲の土壌は安全なのかと心配になりますね。「1PPB」とは、1トンの水にベンゼン1滴垂らしたときの濃度にあたると著者は説明しています。時間にして「32年の時の長さの中の1秒」のことだとも。なるほど1トンの水を飲んだら人は間違いなく死にますね。ちなみに食塩なら、わずか200g一度に食べると死ねるそうです。現代の車社会が、50年前の牛馬の世界に逆戻りできるかといわれれば、残念ながらNOと言わざるをえませんね。私らが子供の頃は、それこそ車は町に1台あるかなしかの珍しいものでした。みんなで車の通った後を追いかけては、排気ガスがいい匂いだと胸一杯排気ガスを吸って喜んでいたものでしたが。ガソリンに含まれるベンゼンの含有量は、以前の1/5程度に減らされているそうですが、これだけの車社会、大量のベンゼンが大気中に放出されているので、温室ガスの規制を言う前にベンゼンの発ガン性の危険性を指摘してもおかしくないと思うのに、この人たちの視点はどこにいっているのだろう?「 恩恵 > リスク 」を忘れて、ただただ目先の危険を煽るのは、有用な化学物質ベンゼンの持つ危険性以上に危険極まりないと思うのです。『化学物質はなぜ嫌われるのか』、ぜひご一読を。目からうろこの一冊です。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年07月25日
ウエブトピックスよりダイヤ220個を丸呑み、密輸未遂で男を逮捕 南ア欲に目がくらんだ人間のなせる業とはいえ、すさまじいものがありますね。ダイヤモンド220個、1億8千万。さぞかし腹持ちの良かったことでしょう。 以前ビール好きの友人が、「ビール2リットル、3リットルなら飲めるけど、水を同量飲めと言われても飲めるものじゃない」と話していたのを思い出しました。ダイヤモンドだからこそ220個も飲み込めたのでしょうね。石ころ220個ならとても飲み込めたものじゃない。 私は食事中に歯の被せものの金属を1個ではありますが、誤ってごはんといっしょに飲み込んでしまったことがありましたが、それは大騒ぎをしたことがあります。妻が心配して、すぐ医者へ行きなさいと言ってくれたのでしたが、歯医者へ行ったものか、内科へ行ったものか、はたまた外科か大いに悩みました。(笑! 歯医者へ電話したら、便といっしょに自然と排出されますから何も心配はいりませんということでしたので一安心。でも結局被せものは回収せず仕舞いでした。たとえ上手に回収できたとしても、それをまた口の中に戻すことは、いくら何でもためらわれますよね。(笑! 男の身柄を拘束し、X線検査を受けさせた後、ダイヤモンドを取り出したということですが、私はこの"取り出した"というところに、非常にひっかかりを覚えるのです。まぁ~、歯の被せものと違って、ダイヤモンドは指になるか、首回りになるか、・・・口の中に戻すということはありませんからね。無事に回収できて臭かった、いや良かったです。(大爆笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年07月24日
他国のこととはいえ金額が金額だけに、気になります。訴訟大国アメリカからの話題です。ウエブトピックスより、2・4兆円の懲罰的賠償を命令されたタバコ会社13歳で喫煙を始めて以来、20年以上の間、1日1~3箱のたばこを吸い、1996年に36歳で肺がんで亡くなった男性の妻が、タバコ会社を相手取って起こした訴訟。損害賠償額が約1700万ドル(約17億1700万円)というのも驚きですが、これに236億ドル(約2兆3800億円)の懲罰的賠償の支払いもオンされたって、1700万ドル ÷ 236億ドル = 0.07%という計算になりますから、これはもはやオンするという表現からして相応しくありませんね。象に蚊がとまったようなものだという表現がありますが、これでは蚊に象がとまったようなものだ。まったく蚊には気の毒ですが・・・。(笑!肺がんで亡くなられたという36歳の愛煙家の男性には蚊以上に気の毒ですが、この方が仮に80歳まで生きていたとして、損害賠償額だけで、80 - 36 = 44年 17億1700万円 ÷ 44年 = 3900万円 /年という計算になります。年収3900万円ってアメリカでもそうそういるものじゃないし、その上2兆3800億円 ÷ 44年 = 540億円 /年 って、電卓の桁数を間違えたのかと思うくらいです。ところでいかに自由を謳歌する国アメリカといえども、13歳から喫煙が認められているということはないだろう。13歳から喫煙を始めたということに懲罰はないのか?喫煙が認められる年齢を日本と同じ20歳として、13歳から20歳までの7年間この男性が法律に違反して喫煙していた事実は、もし生きていれば別の法令で罰せられるものとしても、一度この評決を下した陪審員に懲罰的賠償金額を算出したと同じように弾き出してみてもらいたいものですな。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年07月21日
今日7月20日は「土用の丑の日」。「土用の丑の日」といえば、日本人ならすぐウナギを思い浮かべるでしょう。それほど日本人はウナギが大好き。聞くところによると、全世界のウナギの7割が日本で消費されるとか。ウエブトピックスより、土用の丑の日、ウナギ食べたいでも高いものの本で日本の食文化をひも解くと、つい最近までウナギは好んで食べられていなかったといいます。江戸時代、粋でいなせで見栄っ張りの江戸っ子が好んだのが、海の魚ならカツオ、川魚ならドジョウと相場が決まっていた。私らが子どものころは、ウナギといえば大変なご馳走で、めったに口にできるものではなかった。一方ドジョウは、田んぼや小川に行けば、子どもにも簡単に捕まえることができるくらいたくさんいた。かといってドジョウを食べたかといえば、なんとも泥臭くて好んで口にした記憶はありませんね。それがどうしてこれほどまでにウナギを食べるようになったかというと、なんといっても高度経済成長以降のスーパーマーケットに代表される流通小売業界にあるのでないか?大量仕入れ、大量販売を看板に、ウナギの蒲焼が1尾780円とか、680円とかで販売するようになりましたね。おかげで私の口にもウナギの蒲焼が入るようになったわけですが・・・。(苦笑!ウナギの需要が一気に高まり、養鰻業者はシラスを手当たり次第に買い求めた結果、遡上するシラスが河口で一網打尽の憂き目に遭う。海に戻って産卵するウナギの成魚が川から消えてしまうのだから、遡上するシラスはますます減少するの悪循環が繰り返されて、ついにうな重が4000円も5000円もというようなことになってしまった。・・・そして、私の口にウナギの蒲焼が入ることもなくなった。(涙!そこでそんな私にも少なくとも年に1回、土用の丑の日にくらいにはウナギの蒲焼を口にできないものかと知恵を絞ってみました。ウナギ15%戻しルールを提唱します。シラスを捕る漁業者は、捕獲したシラスの15%を川に戻す。養鰻業者は出荷時に出荷量の15%を川に戻す。流通小売業者は、ウナギの蒲焼を廉売してはいけない。消費者はウナギは貴重品で高いものと割り切る。それでも食べたければ、1尾2500円~3000円の対価を惜しんではならない。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年07月20日
西日本豪雨により甚大な被害を受けた被災地では、全国から応援のボランティアが集まり懸命の復旧作業が行われていますが、連日の猛暑が続く中、熱中症で倒れる人が続出しているとニュースは伝えています。「熱中症にご注意ください。こまめに水分補給をすることを忘れずに」というコメントが、ニュースの終りに必ず叫ばれているのですが。ところが、ただ水分を取ればいいというものではないそうですね。「過ぎたるはなお及ばざるが如し」とはけだし名言、熱中症同様に低ナトリウム血症にも十分注意が必要だという話題。ウエブトピックスより正しい給水方法は?低ナトリウム血症にご用心高血圧の人は塩分の取りすぎに注意しなければならないというし、水分を摂り過ぎて血液中の塩分濃度(ナトリウム濃度)が低くなっても厄介とは、人の体とはなかなか繊細なものだと思いますね。文字どおり塩梅が大切ということでしょうか。私らが中学生のころは、運動中に水分を摂るのは体が鈍ってよくないと厳しく指導されたものでした。部活の練習の合間に流水で顔を洗い、口をすすぐことは許されても絶対に水を飲んではいけないと、先輩が水飲み場の蛇口の横で監視していたものです。うがいをした後の水をほんの少しばかり口中に残して、先輩の目を盗んでそれを飲み込んだときの水の美味しさったら、40年以上経った今でもはっきり思い出すことが出来ますね。同様に今ではかえって足腰の筋肉に悪影響を及ぼすことが分かり、まったく取り入れることがなくなった「うさぎ跳び」も、私らは盛んにやらされた口でした。これも先輩が後ろからついてきて、しっかり腰を落として胸を張って跳ぶことを強要されたものでした。今思えば、これらは精神の鍛錬のためには確かに有効な手法ではあったでしょうね。足腰を震わせ、のどをカラカラにして、目を泳がせるようにして先輩を恨めしく見つめたものでした。それでも誰一人として熱中症で倒れたり、足を痙攣させたりしなかったのは不思議と言えば不思議。きっと私がそうであったように、先輩の目を盗んで上手に水を飲んだり、膝を深く折らずにぴょんぴょん跳んでいる振りをしていたのでしょう。(笑!・・・肉体ばかりか精神の鍛錬も免れた結果、今日の自堕落な私があるというわけですな。(苦笑!さて血中の塩分濃度もさることながら、糖分濃度にも十分気をつけなければならぬ自堕落な中高年に育った私としては、今後水分補給には十分気をつけたいものだと思ったことでした。・・・蛇足ながら、アルコール補給についても同様であります。(大爆笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年07月18日
お奨めの一冊、「病が語る日本史」(酒井シズ著 講談社)本棚から何度も手に取っては読み返しています。【送料無料】病が語る日本史 [ 酒井シヅ ]価格:1,103円(税込、送料込)著者の酒井氏の経歴をみると、三重県立大学医学部卒業、東京大学大学院終了とあります。医学部のご出身なのだから医師免許をお持ちなのだろうと想像しますが、専攻が「医史学」ということですから、大学院に進まれてからは「医史学」に興味を持たれて、医者でありながら歴史学者の道を歩まれたのでしょう。現在日本医史学会の理事長を務められていると紹介されています。今も昔もこの世に生まれてきた人が避けて通れぬ道は、老・病・死。誰しも避けて通りたいと願いながら、宿命に従うしかなかった・・・。その時代時代を生きた人は「病」をどのように捉え、どう対処してきたのか?著者の酒井氏もそこに強い興味を持たれたのに相違ありません。まさに「病が語る日本史」、「医者の目から見た日本史」。歴史好きにはたまらない一冊と言えましょう。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年07月16日
気象庁の発表によれば当地北陸富山の今年の梅雨入りと梅雨明けは、それぞれ6月10日と7月9日だったそうです。この梅雨入り、梅雨明けの時期ですが、我々が肌で感じる実際の感覚と少しズレがあるように思えてなりません。今年についても、まだ本格的に雨が降っていないうちに梅雨入りになって、まだジトジトして湿っぽいなあと思っている内に梅雨が明けたというような感じです。総じて今年の北陸地方は、雨が少なく空梅雨の年だったからでしょうか?その原因について考えてみたのですが、大きな要因として行政府の機構の問題が上げられるのではないかと、俄か気象予報士( ← 私のことです)は主張したい。北陸四県(福井・石川・富山・新潟)の梅雨入り、梅雨明けは、新潟地方気象台で決めているそうですが、ここに少なからず違和感を覚えてしまうのです。だいたい富山県人の感覚では、新潟は関東甲信越地方ということになってしまいます。北陸という範ちゅうでは、石川県、福井県、それに富山県を加えた3県。お隣石川県の金沢へは車でも電車でも1時間もかからず行けますが、新潟は3時間以上かかりますからね。3時間西へ行けば、京都・大阪に着きますもの。地理的にも遠いのが、そんな感覚の根底にあるのかもしれません。別段新潟を疎遠にしているのではないのですよ。(笑!日本人ほど季節の移り変わり、季節の歳時記を大切にする民族はいませんね。梅雨入りと梅雨明け宣言については、各県の気象台が発表することにしたらどうだろう?◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年07月14日
ビールの美味しい季節となりました。・・・今私は、「ビール」と言いましたが、「ビア」でも意味は通じなくもありません。ただ普通は、シュワッ・シュワッと泡を拭く苦みばしった黄金色をした飲み物のことなら、「ビール」と呼ぶのが一般的でしょう。しかし、そのビールをどこで飲むかとなると、「ビアホール」や「ビアガーデン」となってしまいます。「ビールホール」や「ビールガーデン」でビールを飲んでもちっとも美味しいように思われませんね。なんだか気が抜けた生温かいビールを飲んでしまったかのようです。考えてみると不思議です。ウエブトピックスより、なぜ「ビールホールでビアを飲む」とは言わないのか?そもそもビールが日本に伝わったのは江戸時代のこと。8代将軍吉宗の治世のときであったそうで、当然のことながら当時西洋と唯一交易のあったオランダからもたらされたということです。「何のあちはひも無御座(ござなく)候 名はヒイルと申候」というビールに関する記述が残っているというのですから、興味深いですね。・・・味わいがなかったと。とすれば、吉宗にヒイルが献上されることもなかったのでしょうね?時は流れ明治の文明開化でビールは大衆にも広がり、昭和になって戦後間もなく芋を原料とする今で言うところの発泡酒・「ライナービヤー」が発売され、「うまくてやすくて倍酔える」と人気を呼んだということです。石原裕次郎を宣伝に起用したということですが、団塊の世代ならその「うまくてやすくて倍酔える」ビールを知っているかもしれませんが、団塊の世代以後に生まれた私は、石原裕次郎こそよく知っているものの、「ライナービヤー」なるビールは聞いた記憶もありませんし、口にしたこともありません。・・・って、当時は子供でしたから、口にすることもなかったのは当然と言えば当然ですかね。(笑!三船敏郎がビールを一気に飲み干して、口の周りに泡をつけたまま、「男は黙ってサッ○ロビール!」というテレビSMなら、子どものころによく目にしました。なるほどこうやってビールの歴史を垣間見れば、「ビール」って味わい深いものですね。さて、今宵は風呂上りに「ビア」を飲もうか「ビール」を飲もうか・・・。いや、最近は、もっぱ発泡酒(私はこれをウソコビールと呼んでいます)専門になってしまいましたが・・・。(涙!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年07月13日
大相撲名古屋場所が連日白熱した土俵を見せています。日本の国技相撲は、力士が土俵上で行うさまざまな所作など、外国人の目には奇異に映るスポーツといえるかも知れません。外国人が相撲を見て混乱する要因の一つは、伝統的な装束に身を固め力士の立会いを務める行司にあるのではないかと、俄か比較スポーツ文化評論家( → 私のことです)は考えています。スポーツには一般にレフェリーと呼ばれる審判がつきもの。主審一人と複数の副審(競技によっては線審)から構成されることが多いですが、いずれにしても判定は主審に絶対の権限があるのは言うまでもありません。古い話で恐縮ですが、日本のプロ野球でこんなことがありました。「そんな判定ルールブックのどこに書いてある」と迫られた審判が、「俺がルールブックだ」と言ったとか。そこで大相撲に戻ります。相撲の行司を英語に訳せば、「sumo referee 」となります。「referee」というからには、勝負の判定(judgment)を下す審判となりましょう。ところが行司の下した判定は絶対ではありませんね。「物言い」をつける審判が土俵の砂被りに5人もいる。土俵上に上がって行司も含めて6人で協議をし出す。「ただいまの協議についてご説明いたします。行司軍配は西方○○山の寄りを有利とみて、○○山に挙げましたが・・・同体ではないかと物言いがつき、・・・協議の結果取り直しとします」と審判長が場内に説明をして、歓声がワッと上がるということしばしばありますね。審判長というくらいだから、英語で言えば「main referee」とか「chief referee」になるのでしょう。ならば土俵上で派手な衣装で「のこった、のこった」と叫びながら動き回る行司は、どういう「referee」になるのだろうということになります。勝ち負けを判定するのではなく、「同体」という判定もまったく相撲ならではのもの、外国人には奇異に映るに違いありません。立行司格にもなると、腰に脇差をおびることがゆるされますが、これは下した判定が行司の差し違えとなった場合、これで自らの命を絶つためであるとも伝えられています。いわば、命をかけた判定を下す役割を担っているのが行司(sumo referee )ということになるのですが、現在この立行司が一人もいないというのは、何とも寂しい限りです。横綱、大関が務める結びの一番は、やはり立行司に裁いてもらいたいものです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年07月12日
甚大な被害が出た西日本豪雨災害、被災された方々に心からお見舞いを申し上げます。何しろ7月の平均降水量の一か月分の雨が1日に降ったというのですから、想像するだに身の震える思いです。午前中、民放のTVを少し見たのですが、これが・・・・レポーターと言われる人が、災害現場を歩きながら、「わ~、ひどいです!家が跡形もなく押しつぶされています」「こんなところに車がのし上げられています!」災害に会われた家屋の中に入り込んで、「見て下さい、座敷が大量の泥で埋まっています!」地元の消防、警察が必死になって、瓦礫の撤去作業をしている現場では、「行方不明者の救出作業が、今も必死で繰り広げられています!」「不明者の安否が気遣われます」放送局の義務だといわれれば、返す言葉がないのですが・・・。被災された方、さらには犠牲者を出された家のご家族の方のお気持ちを思うと、何とも釈然としないのは私だけでしょうか。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年07月11日
酒飲みと聞けば、10人中9人はへべれけに酔って千鳥足の中年オヤジの姿を思い浮かべるのが普通でしょうが、世の中にはこういう女性もいらっしゃるのですね。今手にしている本。江口まゆみ著「中国で呑んだ!喰った!キゼツした!」中国で、呑んだ!喰った!キゼツした! [ 江口まゆみ ]価格:575円(税込、送料無料) (2016/8/22時点)「呑んだ!」「喰った!」と書けば、「飲んだ」「食った」に比べて尋常ならざるものを飲んだり、食ったりしたという印象を抱きますよね。しかも、そのあとに「気絶した」のではなく「キゼツした!」と続くのですから、この後果たして正気に戻ることが出来たのだろうかという思いを抱いてしまいます。ブックカバーには、堂々と盃を挙げている女性の写真が複数載っていますね。おおっ、水着姿も写っているではないか!( ← イエローカード! この小柄で色白の美人女性こそ、著者の江口まゆみさんなのでしょう。これは「タマゲタ!」未知の酒を求めて少数民族の暮らす中国南部を六十日間かけて横断!そこで女史が口にしたものとは、豚の脳みそ、ヒトデ酒、鹿のペニス酒、カエルの丸焼き、ミミズのお粥・・・。私ならたぶん「呑んだり」、「喰ったり」する前に、「キゼツ!」すること間違いありません。そんなまったくだらしない中高年オジサンを、江口まゆみさんは優しく介抱してくれるものでしょうか?( ← イエローカード!・・・爆笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**
2018年07月10日
お爺さんを心臓病で亡くした同僚医師が「祖父は禿げていた」と言ったその一言から、「はげ」と「心臓病」に着目した一人の研究者がいたという話題。ウエブトピックスより薄毛の進行で心臓病の傾向 てっぺん近くは高リスク一見無関係と思われる両者の間に因果関係があるかもしれないことによく気付いたものだと感心します。それにしても「頭のはげた男性はふさふさ髪の男性に比べ、心筋梗塞や狭心症など重い心臓病のリスクが高い」などとは、遠慮もなくよく言ってくれたものです。(笑!俗に厚顔無恥で厚かましくて、強心臓の人のことを「心臓に毛が生えている」といいますが、やはり頭に毛がなければ心臓にも毛が生えていないということなのでしょう。この研究結果を報告された東京大学の原一雄特任准教授は、糖尿病がご専門の先生とか。糖尿病と心臓疾患なら関係が深いだろうことは素人にも想像できますが、さすがは東大の先生はエライというか探求心が強いというか、よく調べ上げたたものです。原先生をしてそれほどまでに「はげ」に注目させたのは、はたして何だったのだろうかと思いを巡らすに、・・・ひょっとして、原先生もかなり頭髪を気にしていらっしゃるのではないだろうかと?原先生ゴメンナサイ。(爆笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年07月09日
誰にも必ず生まれ故郷というものはあり、故郷を懐かしく思う気持ち、愛おしく思う気持ちを持たぬ人はいないはず。日本全国を巡る故郷探訪や故郷自慢を競い合うテレビのバラエティー番組が高視聴率なのも、我々の心の奥にかならず郷土愛があるからといえましょう。故郷自慢のテレビ・バラエティーに出演するわが故郷富山県出身のタレントといえば、女優の柴田理恵さんと室井滋さん。先日このお二人が出演する地元ローカルテレビ局のトーク番組を見ましたが、室井さんが書かれた「チンチンボンボ」という名の絵本が話題になっていました。「チンチンボンボ」は、「肩車」という意味の富山弁なのですが、司会役の地元出身の女性アナウンサーですら、その意味を知らなかったのには驚きましたね。柴田さんが、「『チンチンボンボ』知らんがなら、『(お)ちんちんをかく』って、なおさら知らんかろ?」(「チンチンボンボ」を知らないのなら、「(お)ちんちんをかく」ってなおのこと知らないでしょう)と言って、アナウンサーを困らせていました。(笑!室井さんや柴田さんであれば、お二人とも当然その意味を知っているからもありましょうが、平然と「(お)ちんちんをかく」と言えても不思議ではない年配になられたということでしょうかね。(失礼!でもうら若き女性アナウンサーは、さすがに頬を赤らめていました。ところ変われば品変る、その土地土地に行けばその土地の人にしかわからぬ方言は数多くありましょうが、俄か民族言語学者( ← 私のことです)が選ぶわが故郷富山を代表するユニークな方言の一つが、この「(お)ちんちんをかく」。これが東の横綱とすれば、西の横綱を張るのは、「あやまちの医者」になりましょうか。しかしながら、先の女性アナウンサーのごとく若い世代に意味が通じなくなったというのは、なんとなく寂しい気持ちになってしまいます。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年07月07日
昨日のお昼に中華レストランで食べた定食。八宝菜定食。日本で最もポピュラーな中華料理といえば、この八宝菜と酢豚でしょう。八宝菜って具材が8種類入っているから八宝菜というのでしょう。数えてみました。肉・魚介系のもの、豚肉、エビ、イカ、ホタテ、ウズラ卵の5種類。野菜系のもの、白菜、人参、筍、ブロッコリー、チンゲン菜、ユリ根、キクラゲで7種類。合計12種類ということは、十二宝菜になるじゃないか?・・・ちょっと得した気分。(笑!わが国では数の多いことを数字の「八」の字を使って、「八百万(やおよろず)の神」とか「八百八町」とか表現しますね。古来より日本は漢字を通して中国文化の影響を色濃く受けたことを思えば、本家中国でも数の多いことを「八」の字を用いて表現するのだろうと想像します。すなわち八宝菜は、海の幸、山の幸をたくさん用いた甘煮という意味なのでしょう。豊富な具材だから「宝」にも通じるのでしょう。それで「宝菜」。それにたくさんという意味の「八」を組み合わせて「八宝菜」となった。では、「五目そば」の「五」は、どんな意味があるのだろう?私はとりわけ八宝菜と同じように味付けした具材を油で揚げた焼きそばの上にかけた焼きそばが好きですが、「八宝菜」と同じように調理した旨煮を麺の上にかけてあるのに、こちらの方は「五目そば」というのはなぜだろう。「八目そば」と言ってもよさそうなものですが、「八目そば」ではいっこうに美味しく響かないから不思議です。ところで冒頭の八宝菜定食、ごはんお代わり自由、食後のフリードリンクサービスもついて税込み800円って、超お得ですよね。「大江戸八百八町」では「八」が数の大きいことを連想させるのに、昼のランチが「税込み八百円」となると超お得って、つくづく私の感覚もいい加減なものだと思います。(苦笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年07月03日
科学の世界は日進月歩。この世の森羅万象が科学的に解き明かされていくことは良いことではあるのでしょうが、ひと目ぼれのメカニズムまで解き明かすことはなかろうに、まったく無粋なと思いませんか?男性なら誰でも見目麗しい女性に出会ったとき、ドキリと心臓が高鳴った経験をお持ちでしょう。そのとき貴方の脳内では、激しい感情を抱いた時に出る神経伝達物質の分泌が増え、特定の脳ホルモンが増加し、血液中の男性ホルモンの濃度が瞬時に下がっていたに違いありません。早稲田大の研究チームによって、異性の存在が性ホルモンの分泌を瞬時に変化させる新しい仕組みが、ニホンウズラを使った実験で解明されたということです。ウエブトピックスより、わかったぞ!一目ぼれの脳内の仕組みほぉ~、ウズラの雄ってなかなにお盛んなんですね。・・・羨ましい。( ← イエローカード! しかし、異性の存在が性ホルモンの分泌を瞬時に変化させる仕組み、これがひと目ぼれのメカニズムだと言われてもねぇ~。そうすると私もかってカミさんと初めて会ったとき、神経伝達物質の分泌が増え、特定の脳ホルモンが増加し、血液中の男性ホルモンの濃度が瞬時に下がっていたのだろうか?まあ、百歩譲ってそれは認めるにしても、今はどうなんだと考えると、ちょっと怖い気もしてきます。脳内を巡る血液や脳細胞の組織内において、神経伝達物質やホルモンに目立った変化は起こっていませんなどと言われたら、なんだか寂しいような気がしてくるではありませんか。(苦笑!全身が雷鳴に打たれたかのようにシビれて、胸の奥が押しつぶされるようで、・・・ただただ、切なくて、切なくて。いくらなんでもそんな繊細な人間様の色恋を、雌を見るとすぐその気になってしまうというウズラの雄と同列にしてほしくありませんなあ。(笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年06月30日
人が歳をさばをよむということはあるようですが、さばを読んだとしてもせいぜいで2~3歳でしょう。10歳もさばをよんだとあれば、呆れられるてしまうというもの。ウエブトピックスより、宇宙の誕生はもっと昔でしたという話題。驚くなかれ1億年もさばをよんでいたというのです。宇宙は138億歳、従来説より1億年高齢今をさかのぼること四百数十年、人間50年・・・と幸若舞「敦盛」を舞って散ったのは信長でした。現代の我々は、どうやら信長より長く生きることが出来るようでありますが、2倍生きることができたとしても、せいぜいで100歳というものでしょう。一方宇宙は歳を1億年若くさばをよんでいたらしいということですが、1億 ÷ 137億 = 0.73% のことに過ぎません。さらにもっと根気のいる(絶望的な?)計算をしてみれば、100 ÷ 138億 = 0.000000007240.00000000724 × 100年 × 365日 ×24時間 × 60分 × 60秒 = 22.8秒人間世界のせいぜい50年や100年は、天界の時間にしてみれば僅かの22秒。まさしく「夢まぼろしのごとくなり」といえましょう。 宇宙誕生のビッグバンから間もない時期に放たれた「最古の光」を詳しく解析して作成したという、観測可能な最も初期の宇宙図とやらが同時に配信されています。さて、これが誕生初期の宇宙だといわれても、138億年後に私が確かに存在することになる地球は、まるで地球儀のようにも見えるこの宇宙図のどの辺に位置するというのでしょう。まぁ、存在場所を確定できたとしても、せいぜいで22秒のこと。はたして私たちは、この宇宙図にどのような痕跡を残していけるものなのでしょうか?◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年06月28日
皆さんに質問。米国に次ぐ世界2位の農業輸出国はどこかご存知か?アメリカが1位なのは分かるとして、2位となると・・・はて?ブラジル?オーストラリア?ウクライナかもしれない、いやフランスだって農業生産の高い国のはず?皆さんの答えはどうでしょうか?なかなか難しい質問ですよね。正解はオランダ。えっ、と思われた方多いのじゃないでしょうか。オランダは、国土面積が日本の11%、人口は13%の小国。農地面積にしても42%だというのに、オランダの農業製品の輸出額は日本の10倍以上にのぼるのだそうです。これを支えるのがIT(情報技術)を駆使した農業経営。植物生産工場と言った方が当たっている生産現場では、たとえばトマトは単位面積当たり日本の3倍の収穫量だとか。いや、驚きましたね。オランダがハイテク農業生産国であったとは・・・。日本の農業再生のヒントが少なからずあるように思われます。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年06月27日
クラッシック音楽に癒しの効果があるのは、改めて言わずとも我々が普段日常に経験していることです。ただこれが酒造りの麹菌となると首を傾げたくなります。ウエブトピックスよりモーツァルト仕込み、辛口の日本酒いかが麹菌にモーツァルトの曲を「聴かせる」と、「まろやかですっきりした辛口の日本酒」になるのだそうです。音波による振動で酵母が活性化したのではないかということですが、振動ということなら別段モーツァルトでなくても、ベートーベンやバッハでも良さそうです。まあ、ハードロックは差し控えておきましょうかね。(笑!そもそも「まろやかですっきりした味わい」というのがクセモノで、これは飲む人の好みによってずいぶん幅の出て来る味覚だと思うのですが。私流に解釈すれば、何といっても酒造りは仕込みのときの杜氏の腕に負うところが一番大きいはず。杜氏がモーツァルトを聴けば張り詰めた緊張感もほぐれ、リラックスして仕込み作業ができるから、結果としていい酒ができる・・・こういう構図ではないかと思うのですが、左党の皆さんのお考えや如何に?私はモーツアルトを聴きながら酒を飲むことは出来ても、酒にモーツアルトを訊くというような器用な耳も舌も持ち合わせてはいません。私も利き酒をして、「う~ん、これはモーツアルトが効いている」とか「バッハの香りがする」なんて言える口になりたいものですな。(笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年06月25日
時は今雨がしたしる五月かな愛宕山で催された連歌の会で明智光秀が意味深長な発句を詠んだのは、430年以上も前の旧暦5月下旬。まさに梅雨の盛りの今時分のこと。一説では「雨がしたなる」と詠んだのだという歴史学者もいるようですが、歴史好きにとっては断固「雨がしたしる」であって欲しいところです。それから400年以上も年月が流れたわけですが、「雨がしたしる」梅雨の訪れは毎年絶えることなく繰り返されてきたようです。当地北陸富山では、梅雨入り宣言がされて早や10日余り経ちますが、まとまった雨はいっこうに降っていません。今年は空梅雨なのでしょうか?昨日の夕方のローカルテレビの天気予報、お天気キャスターが季節の花として、ザクロをあげていました。ニュースキャスターとお天気キャスターが話した次なる会話。「皆さん、『紅一点』ということば、ご存知ですよね」「 多くの男性の中にただ一人いる女性のことを指すことばでしょ」「はい、古い中国の詩に『万緑叢中 (そうちゅう) 紅一点』という一節があるのだそうです。見渡す限りの緑の草むらの中に、赤い花が一つだけ咲いているという意味だそうですが、この赤い花こそ今の時期に咲くザクロだったんです・・・」「・・・!!」「・・・!!」は、私の発した絶句です。(笑!・・・正直に申し上げます。私は、ザクロと聞けば、もっぱら秋になる実の方は承知していましたが、その花がこの梅雨の季節に赤い花をつけるということ、まったく知りませんでした。「紅一点」の由来についても、同様であります。今日では女性の社会進出は当然のことと誰でも認識するようになりましたが、そのようなことが叶わなかった昔、「紅一点」はこのような背景が生んだことばといえそうです。なにしろ「女」という字は、ひざまづいて両手を前に組み合わせている人間をかたどった象形文字に由来しているというのですから。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年06月22日
当地北陸富山は米どころ。幼いころより米作りの農作業を見て育ちましたから、季節の移ろいは米作りの田んぼの風景とともにあったと言えましょう。したがって、商売柄小麦やそばには一方ならぬ世話になっておりながら、それがどのように栽培されているのか知る機会に恵まれていなかったと言えそうです。正直のところ麦は麦でも、大麦と小麦の区別さえつけないでいたのです。 それが国の農業政策の転換により、ここ5~6年の間に田んぼに麦が植えられている光景を見るようになりました。当地では梅雨明けが遅いため刈り入れの早い大麦が主力に植えられているようです。その大麦は6月に入って間もなく刈り入れを終えようとしています。ですからこれからの時期、残っているのは収穫の遅い小麦ということになります。大麦は収穫が近づくと穂全体が黄金色になるので、素人にもそれと分かります。一方小麦は最初のうちこそ大麦と区別しにくいですが、収穫期が近づくと穂先がこげ茶色になるので穂先の色で判別できます。 大麦と小麦の穂先をアップで撮ってありますので比べてみてください。 何といっても大麦はピンと伸びたひげが特徴ですね。種子が規則正しく連なって筋を形成しています。写真の麦は筋が2本ですから、二条麦ではないでしょうか。もっぱら麦茶に加工されると聞いています。こちらは小麦。猫じゃらしのようにも見えますね。(笑!種子が魚の鱗のように不規則についています。大麦のようにひげは長くありません。当地で栽培されている小麦は、もっぱらパン作りに適した強力粉になる麦だそうです。うどんには適さなくてもそばのつなぎ粉としては使えるのではないかと思ったりもしていますが・・・。さて当地でも梅雨入り宣言がされてからすでに一週間ほど経ちました。小麦の収穫は大麦より一月あまり遅れますから、農家はこれから梅雨空を気にしながら小麦の刈り入れのタイミングをはかることになりますね。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年06月15日
好きな魚をひとつ挙げよと問われれば、アユと答えたい。これから旬を迎える川魚ですね。塩焼きにしたアツアツのところをタデ酢にちょいとつけて頭からガブリ。ふくよかな香りが口中に広がって、こたえられませんね。香魚ともよばれる所以です。そのアユを漢字で書けば「鮎」。だれも異存はありませんね。しかし、漢字の本家中国で「鮎」と書くと、これがナマズのことを指すってご存知でした?小池 光 著作「うたの動物記」に書いてありました。【楽天ブックスならいつでも送料無料】うたの動物記 [ 小池光 ]価格:2,916円(税込、送料込)本来ナマズであるはずの「鮎」が、日本でどうしてアユを指すようになったか?『伝説の神功皇后が、新羅の国に軍を送ろうとして、ことの成就を占うべく釣り糸を垂れた。そうしたらアユが釣れた・・・占う魚だから「鮎」になった』と。では「鯰」はどうかというと、「鮎」(中国ではナマズ)の漢音読み「デン、ネン」の音を念にうつしかえた字とありますから、やはり本家本元の中国にはない漢字。「鮎」(アユの意)も「鯰」も、日本で作られた漢字。国字というわけ。「中国のレストランで鮎の塩焼きを注文するとナマズの塩焼きが出てくるおそれがある」って、小池先生に座布団1枚進呈いたしましょう。(笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年05月30日
「命長ければ恥多し」と言います。天から与えられた命が長いか短いか知るよしもありませんが、できるものならその時まで健康に暮らしたいと願うのが人というもの。ところで日本人なら緑茶を飲まぬ人はいないと思います。一日一杯の緑茶を飲む習慣のある人は、命長くても恥をかくようなことはないらしいという話題。ウエブトピックスより、毎日の緑茶 認知症を予防か「緑茶に含まれるポリフェノールの一種カテキンに、認知症の予防効果がある可能性がある」ということらしいのですが、ここでも「ポリフェノール」がキーワードになっています。酒好きにとっては、赤ワインのポリフェノールには健康への効果は確認できないらしいというのに、お茶のポリフェノールばかり効果が認められるというのは釈然としませんねぇ~。(笑!・・・ならば、まあ、ワインは控えてお茶を飲むとしますか。もっとも恥ずかしいということも認知できなくなれば、恥が多かろうが少なかろうが本人には関係ないということになりませんか。ならば、赤ワインのポリフェノールに健康への効果はないとしても、ワインで脳みそを心地よく麻痺させるというのも、なかなかどうして捨てがたく思えてなりません。(爆笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年05月14日
木々の新緑がすがすがしい季節となりました。過日はお茶の名産地宇治市より茶摘の話題をお届けしました。当地北陸富山は米どころ、近頃では転作政策の影響で麦や大豆もずいぶん作られるようにはなりましたが、お茶が栽培されているという話は聞きません。したがって子どものころより見慣れた風景は、5月の上旬ならば代掻き。中旬になれば田植え。 残念ながら、「あかねだすきに菅(すげ)の笠」という「茶摘み」に歌われている光景は見た経験がありません。唱歌でいうならば、もっぱら「茶摘み」よりも「夏は来ぬ」といったところでしょうか。卯の花の におう垣根にほととぎす 早も来 啼きて忍び音もらす 夏は来ぬ さみだれの 注ぐ山田に 早乙女が 裳裾ぬらして 玉苗植うる 夏は来ぬ 今年は5月5日が立夏だということですから、立夏も過ぎてはや一週間余り、当地の今日は朝から晴れ渡り、爽やかな日となりました。開け放った窓からの入る風の実に心地いいこと。夏は来ぬ。Summer has come.英語でも日本語でも簡潔に言い表せますね。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年05月12日
50カ国の研究者約500人が、1990年から2010年までの健診データを比較し、世界の人々の健康状態がどのように変わったかを調べたところ、伝染病で命を落とす子どもの数が予防接種のおかげで激減したものの、肥満が世界的に増加しており、その影響は飢餓よりも深刻なものになりつつあるという調査結果が出たということです。ウエブトピックスより肥満は今や世界中で、飢えよりも深刻な健康上の大きな問題劣悪な生活環境や伝染病の蔓延によって命を失う人が依然多くいるものの、今や肥満が人類に及ぼす影響がより深刻であるという調査結果。実をいえば私もその調査の傾向に大きく貢献してしている者の一人です。(苦笑!また医療技術の向上に伴い、かっては疾病で命を落としていた人が救われ、平均寿命は飛躍的に伸びたものの、伸びた人生が充実しているかどうかは別の問題であると報告は指摘しています。「今や人は、人生を終える時まで平均14年間を病気や痛みを抱えて過ごしており、寿命が延びた分の人生における生活の質は決して高くはない」と。確かに14年間も病気や痛みを抱えた人生は、質が高かろうはずがありませんね。どうしてそんなことになってしまうのかといえば、その最大の原因が栄養過多にあるというのですから、何とも皮肉です。生きるために食べていた時代は、飢餓は最大の恐怖でしたが、いくらでも食べれる時代となって、今度は飽食が不健康を招くことになった。そして人は延びた人生を苦しむことになったのだと。なるほど、ついこの間まで「人間50年」の世界であったものが、いまやそれが80年となった。80 - 14 = 66 という計算は間違いようがありませんから、いよいよ私も残りの人生を苦しみ抜かなければならないことになるのでしょうか。そういえば、目、歯、足腰にその兆候が見え隠れしてきたように感じられます。(涙!さてどうしたものか。大きくせり出した下腹を擦りながら思案しているところです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年04月24日
普段何気に食べているうどんやそばに代表される麺ですが、いったい人類はいつから麺を食べるようになったかご存知ですか?ウエブトピックスより「めんの起源は4000年前?」中国北西部の新石器時代後期の遺跡から発掘された土器の中から、約4000年前のめんが発見されたのです。めんの起源については、中国、イタリア、アラブなどいろいろ諸説があって、はっきりしてなかったそうですが、これでようやく終止符が打たれるのじゃないでしょうか。どうも、中国に旗が上がりそうですね。それにしても、スゴイ!!イネ科の作物キビから作られているめんだそうです。しかも直径約3ミリだというのですから、今のめんと比べても少々細いですね。やはり4000年前でも、めんは細い方がいいとか、固ゆでにしてくれとか、コシを効かせてくれとか、こだわりのグルメ人がいたのに違いないと、これを読んで直感しましたね。4000年前の人もめんを食べていた!めんに携わっている者としては、なぜかしらうれしくなってくるのです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**
2018年04月20日
人はなぜ酒を飲むのでしょうか?酒などなくとも人は生きていけるのですがね。・・・なるほどそう言われれば、そのとおり。しかし、酒のない人生ははたして潤いのある人生だと言えるだろうか?人は潤いを求めて酒を飲むのだとすれば、チンパンジーも潤いを求めるというのだろうか?ウエブトピックスより、チンパンジーも酒好き? 野生チンパンジーの習慣的飲酒を初確認京都大学霊長類研究所の松沢哲郎教授は、なんと1995年から17年間西アフリカ・ギニアのジャングルに野生のチンパンジーを追い求めて来たというのですから驚きです。・・・よくぞご自身も野生化してしまわなかったものだと思いますね。(笑!で、その間に20回あまり野生のチンパンジーが酒を飲むところを観察したということです。酒というのは、現地の人がヤシの木の樹皮に傷をつけ、そこから出る樹液を容器にためて自然発酵させて作るヤシ酒のこと。これをチンパンジーが人の目を盗んで失敬するのだとか。松沢先生によれば、同じ霊長類でも、アルコールを分解できる遺伝子(ADH4という遺伝子が突然変異したもの)を持っているのは、ヒト、チンパンジー、ゴリラだけで、オラウータンになるともうこの遺伝子を持たないということです。オラウータンは樹上が生活の場、これに対して他の3種は樹上から地上に下りることを選んだ類人猿。ヒトは地上に下りて、熟れて落ちて発酵の進んだ果実も積極的に栄養として取り込んでいったのではないか。その過程でアルコールを体内に取り込むことを覚え、潤いのあるひと時に酔うことを覚えたのだとすれば、これはまさに禁断の果実を口にしたことになりますね。ヒトはなぜ酒を飲むのか?それはご先祖様が禁断の果実を口にしたからと言えそうです。ご先祖様に感謝したいものですな・・・。(笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年04月06日
この世に人ほど弱い存在はありませんから、人知を超えた絶対的な力にすがり信仰の道に救済を願ったとしても非難はできないでしょう。その救いの手を差し伸べるはずの親鸞聖人を開祖とする浄土真宗大谷派の大本山で、僧侶に残業代が支払われていなかったというニュースに目を疑いました。ウエブトピックスより、東本願寺、残業代不払い=「時間外払わない」覚書-京都問題となったのは、東本願寺の研修施設で働く男性僧侶2人に対する賃金の未払い。「時間外割増賃金は支給しない」との違法な文言を含む覚書を、労働者代表と交わしていたとも。真宗大谷派の大本山東本願寺にいったい何人の僧侶がいるのか知りませんが、その僧侶たちは労働者であるという厚生労働当局の判断。就労条件や労働時間をみれば、なるほどその通りであるようにも思われますが・・・。人知を超えた絶対的な力に頼ろうとする信者が、まず頼るのがお坊さん。そのお坊さんが労働者ということであれば、信仰の救済力が急に萎えて来るように思えるのは、一人私だけでしょうか?ちなみに、私も浄土真宗大谷派の門徒に名を連ねる者の一人です。浄土真宗の門徒は、生前であれ死後であれ必ず得度をさずかり、御仏の教えに帰依することで極楽往生が許されると教えられています。私はできることであれば生前の内に本山にお参りして、お剃刀の儀を済まし、最後の最後に暗夜に迷うことのないようにお導きを乞いたいと願うものです。その折には、やはり本山の中にあるというこの施設のお世話になるのでしょうか?・・・得度式では、労働者ではなくお坊さんにお世話になりたいものだと思ったことです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年04月04日
毎土曜日の日経には別刷りでNIKKEIプラス1が付いてきます。私はこれを土曜日のオマケと呼んで毎週心待ちにしています。何と言っても一面の何でもランキングが一番の楽しみですね。その何でもランキングから、「夫婦ふたりきりで出かけるなら 」というお題のランキング。熟年夫婦にとっては何んともちょっと気恥ずかしいお題になっているではありませんか。早速見ていきますと、1位「旅行で二人きりの思い出を作る」、2位「2人で決めた映画を見に行く」。おぉ~、これはいまだに新婚モードではありませんか。いきなりオアツイところをを見せつけてくれることです。年齢を見ますとやはり30代が多いようですね。確かに私にもそういう一時があったような気がしますが、今となっては遠い忘却の彼方にあって思い出すのも難儀なことです。(笑!3位「高級店や雰囲気のいい店で食事を楽しむ」、6位「ショッピングに出かける」も、やはりどちらかといえば若い世代のことでしょう。そういえば彼女(今のかみさんですが・・・)に見栄を張って高級店でめしを食って、支払のレシートを見て青くなったことありましたね。(苦笑!私にぴったりなのは、言わずと知れた4位「温泉でのんびり過ごす」。50代の圧倒的支持に裏づけされていますね。さらに、かみさんには決して聞かれてはならないことですが、「2人もいいけど1人ならなおいい」と言ってしまいそうになるところが怖くもあります。13位「手をつないでぶらぶらする」は、逆に女房が嫌がるかもしれませんが、ちょっとやってみたい誘惑にかられます。うちのかみさんなら、9位の「美術館・博物館に出かける」と言うかもしれません。そんなときはじっとガマンでお供するにこしたことはありません。(笑!もしもこんなこと言われたら、ショックで寝込んでしまいそうになるから、女房殿にはくれぐれもお願いしておきたいと思うのが、10位「今さらデートしたくない」(50代女性)。せめて14位「弁当を持ってお出かけ」くらいで手を打ってよ。・・・でも、「あなたが弁当作るならいいわ」と言われそうな気がします。(大爆笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年04月03日
ワイン通の方でなくとも、肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインと言われているのはご承知のことと思います。私はワインを料理によって飲み分けるといったような高級フランス料理のテーブルについたことはありませんので、このようなこと経験したことはありませんが・・・。ウエブトピックスより、魚介の臭み感じぬワインを開発魚介料理との組み合わせということであれば、白ワインのことを言っているのだろうか?ワインに含まれる鉄分が原因ということらしいのですが・・・。私の経験からするとワインとの組み合わせでそのような魚介の臭みを感じるというようなことはなかったように思いますが、ワイン通の方には、よくあることなのでしょうか。鉄分なら赤ワインの方が多く含んでいるような気もします。魚介の臭みということであるなら、食べ物と飲み物のミスマッチで私が経験した中では、何んといっても「たらこスパゲッティ」と「牛乳」がダントツに一番です。皆さんもご経験おありでしょうか?たらこソースが口に残っているところへ牛乳を飲むと、強烈な生臭さが鼻腔に抜けて、思わず息を止めてゴクンと飲み込むことになります。そうすれば、これも牛乳の中に含まれる鉄分の仕業ということになるのでしょうか?指先を傷つけたときなど、思わず指先を口に含むことありますよね。この時の生臭い血の臭いというか味、これも同様に赤血球に含まれる鉄分が影響しているのでしょう。人類を飛躍的に発展させた金属、鉄の持つ意外な性質について、大変興味深く記事を読んだことでした。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年04月02日
昨日お昼に食べた中華ランチ。野菜の旨煮あんかけ丼とラーメン、それに春巻がセットになって税抜き980円。中華レストランに入ってラーメンだけというのはもの足りないって思うこと、ありませんか?ラーメンも食べたいし、ご飯ものも食べたい。こういうときにピッタリのランチサービスはありがたいです。野菜の旨煮あんかけって、八宝菜のことですよね。八宝菜がご飯の上にかけてあれば中華飯というのでしょう。我々が中華レストランに入って注文するものといえば、大方ラーメン、ギョーザ、中華飯と決まっている。ところで、中華レストランで八宝菜と肩を並べる人気メニューといえば酢豚ということになろうかと思いますが、八宝菜をご飯の上にかけた中華飯はあるのに、酢豚をご飯の上にかけた丼のメニューがないのは、不思議といえば不思議。カニ玉の甘酢あんかけをご飯にかけた天津飯だってあるのに?酢豚をご飯の上にかけるだけのことですから、作れないメニューではないでしょうに。誰か酢豚をご飯の上にかけた丼のメニューを出してくれる中華レストランをご存じありませんか。そしてその丼の名前は何というのでしょう?・・・酢豚飯(すぶたはん)では、そのまんまで面白くありませんよね。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年03月27日
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