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高血圧の人は塩分の取りすぎに注意しなければならないというし、水分を摂り過ぎて血液中の塩分濃度(ナトリウム濃度)が低くなっても厄介とは、人の体とはなかなか繊細なものだと感心します。文字どおり塩梅が大切ということでしょうか。ウエブトピックスより正しい給水方法は?低ナトリウム血症にご用心私らが中学生のころは、運動中に水分を摂るのは体が鈍ってよくないと厳しく指導されたものでした。部活の練習の合間に流水で顔を洗い、口をすすぐことは許されても絶対に水を飲んではいけないと、先輩が水飲み場の蛇口の横で目を光らせていたものです。うがいをした後の水をほんの少しばかり口中に残して、先輩の目を盗んでそれを飲み込んだときの水の美味しさったら、40年以上経った今でもはっきり思い出すことが出来ますね。同様に今ではかえって足腰の筋肉に悪影響を及ぼすことが分かり、まったく取り入れることがなくなった「うさぎ跳び」も、私らは盛んにやらされた口でした。これも先輩が後ろからついてきて、しっかり腰を落として胸を張って跳ぶことを強要されたものでした。今思えば、これらは精神の鍛錬のためには確かに有効な手法ではあったのかもしれません。足腰を震わせ、のどをカラカラにして、目を泳がせるようにして先輩を恨めしく見つめたものでした。それでも誰一人として熱中症で倒れたり、足を痙攣させたりしなかったのは不思議と言えば不思議。きっと私がそうであったように、先輩の目を盗んで上手に水を飲んだり、膝を深く折らずにぴょんぴょん跳んでいる振りをしていたのでしょう。(笑!う~む・・・、肉体ばかりか精神の鍛錬も免れた結果、今日の自堕落な私があるというわけですな。(苦笑!さて、血中の塩分濃度もさることながら、糖分濃度にも十分気をつけなければならぬ情けない中高年に育った私としては、今後水分補給には十分気をつけたいものだと思ったことでした。蛇足ながら、アルコール補給についても同様であります。(大爆笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年01月13日
「人生が二度あれば~♪ この人生が二度あれば~♪」と絶唱したのは、井上陽水でしたね。年老いた両親の姿に人生のはかなさと悲哀を重ねあわせ、歌いあげた名曲です。この曲がヒットしたのは1980年代のことでしたから、陽水がまだ20代前半のころのことだったでしょうか。「父は今年二月で六十五♪」で始まるこの歌、自分自身歌詞にあるその年齢を迎えることになった陽水は、今この歌をどんな気持ちで歌うのだろうか?今年の成人の日は暦の関係で1月8日でした。例年式典の壇上に乱入した新成人が自治体の首長の挨拶を妨害するといった目を覆いたくなるような情けない事件が報道されて来ましたが、今年はそこまでに荒れた成人式というような自治体は見られなかったようですが・・・。しかし、白鳥の被り物をして上半身裸で会場に現れた新成人がいたという報道には、わが目を疑いました。たとえこれがハロウインの仮装だとしても、眉をひそめたくなるようないでたちです。 人それぞれ、人の人生も人それぞれというものの、この新成人は20年後、30年後どのような人生を歩んでいるだろうかと胸が痛みます。ウエブトピックスより、成人式から20年以上を経た40歳以上の人生の先輩たちが新成人に伝えたいことベスト10これは、かの新成人ならずとも耳を傾けるに十分値する含蓄のある教訓といえそうです。ベスト5を抜書きしてかの新成人に贈りたいと思います。1位 貯金をしよう 561ポイント待ち受ける転機に備えるべし、「備えあれば憂いなし」だと。2位 本当にやりたい仕事を 510ポイントキャリアアップへ基礎力を養うべし、やりたい仕事がやれる幸せを知るべしと。3位 勉強しよう 472ポイント脳が若く、時間のあるうちに吸収すべしと。4位 家族を大切にしよう 448ポイント自分を思ってくれる親や祖父母ら家族がいつまでも健康で元気とは限らない。家庭を持って家族のありがたみがさらにわかると。5位 役に立つ資格を取ろう 430ポイント頑張って取得した資格が味方になって、収入や仕事への満足感が高まるのだと。さて、私は青春を陽水の歌を聴いて過ごした世代ですから、言わずと知れた「人生が二度あれば」の響きを誰よりも切実に感じる者の一人です。1位から5位までそれぞれそのとおりなのでしょうけれど、1位については事業を起せば貯めるのは10万、20万でも、往々にして2000万、3000万の支出に迫られることに狼狽することになるのも世の常ということを知っておくべきだと言っておきたいです。だからこそ10万でも20万でも蓄えることが大事といえるかも知れませんが・・・。(苦笑!2位については、働く時間を1日8時間としたならば、一日の1/3を費やす時間が楽しく充実することになりますから、こんな幸せなことはないですよね。まったくそのとおり!・・・しかし、大部分の人は大概20歳でやりたいと思ったことが、実はそうではなかったということを経験することになるようですが。だからこそ白鳥のコスチュームをして成人式に出たかったと言われれば、返す言葉がありませんが・・・。(苦笑!4位については言わずもがな。こんなことを20歳になって改めて心するようでは先が思いやられます。5位については、確かに「芸は身を助く」と言いますからね。しかし、はっきり言って20歳でそんな保守に走ってどうすると言いたいです。「必要は発明の母」とも言いますね。必要に迫まられたときに必要なことを用意できる才を持ち合わせることが大事なのです。さて最後に残った3位について、これこそ「人生が二度あれば」、20歳の自分に化粧箱に詰めて熨斗を掛けて贈りたい言葉です。・・・もっと勉強しておけばよかった。節にそう思います。老婆心ながらつけ加えておきますが、勉強すれば良い学校に入れ、良い就職先に就け、良い収入が得られるからというのではないことは、すでにお分かりでしょう。若いときにこそいろんなことを吸収し、自分を高めることが出来るのです。自分を磨くということです。確かに年を重ねてから磨けないこともないでしょうが、年をとってからからの磨きは、せいぜい曇りを防ぐくらいのものでしかないように思えてなりません。古人いわく「少年老い易く学成り難し、一寸の光陰軽んずべからず」と。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年01月09日
現代の日本の大衆食の一翼を担っているといえるラーメン。私も大好きです。・・・とはいうものの、今や健康診断の度に「中高年の三高」の指摘に甘んじることになった我が身を思えば、「私も大好きだった」と過去形で言えるようになりたいものだと思ってはいます。「中高年の三高ってなんだよ?」と思われた方、・・・羨ましい。言わずと知れた、高血圧、高血糖、高コレステロールのことです。(笑!残念なことにラーメンは、美味しければ美味しいほど、塩分も糖質も脂分も多い食べ物であることは、管理栄養士に問うまでもないこと。その上私の場合、ラーメンを食べるときチャーハンも食べたくなる。(笑!栄養成分の多い少ないは別として、ラーメンとチャーハンって絶妙に相性がいい食べ物だと思いませんか?ラーメンにはギョーザだろうという人もいらっしゃるかと思いますが、いいえ、ギョーザにはビールですと言いたい。(笑!ラーメンとチャーハン、ギョーザとビール、何と心地よい響きをもった言葉だろう。世にこれ以上相性のいい食べ物の組み合わせがあるとは思えません。さぁ~て、「私も大好きだった」と過去形で言える日は、はたして来るものでしょうか?◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年01月08日
皆さん、どのようなお正月をお過ごしになられましたでしょうか。私はといえば、三箇日の間、食っちゃ寝、食っちゃ寝の生活を謳歌した結果が、そのまま正直に反映してしまった腹回りを持て余す4日の朝を迎えております。(笑!ウエブトピックスより肥満は今や世界中で、飢えよりも深刻な健康上の大きな問題今や人は、「人生を終える時まで平均14年間を病気や痛みを抱えて過ごしており、(寿命が)延びた分の人生における生活の質は決して高くはない」という報告。確かに14年間も病気や痛みを抱えた人生は、質が高かろうはずがありませんが、かといって雑煮もおせちもほどほどに、酒もお屠蘇で唇を湿す程度、こたつに横になってうたた寝を貪るなどは論外という正月三箇日の過ごし方は、はたして質が高いのだろうかと、私なんぞは思ってしまうのです。(笑!貴方は長期的展望に立った正月三箇日の過ごし方を選ばれたでしょう?それとも短期的悦楽を享受する過ごし方を選ばれたでしょうや?◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年01月04日
初夢は一富士、二鷹、三茄子(なすび)と言いますね。縁起のよい夢ということですが、これは縁起のよい夢の順番を言っているのではなく、このうちのどれでも一つ見れば縁起がよいということだそうです。皆さん、初夢はご覧になられましたか?私はきっと見ているに違いないと思うのですが、どんな夢だったかどうしても思い出せないということがほとんどです。覚えているのは、いやな夢ばかりというのはどういうわけでしょう?毎週土曜日の日本経済新聞には、別綴じで「NIKKEIプラス1」が付いてきます。私はおもしろいと思った記事を取っておいて、後になって読み返えしては密かに笑を噛みしめています。その「NIKKEIプラス1」より、「日経生活モニター会議」に読者から寄せられた「びっくりした夢」について。「びっくりした夢」となると、やはり飛んだり落ちたり追われたりという夢が多いようです。その代表的な三つの夢をそのまま転記しますが、本当にびっくりしてしまう内容です。私のコメントを添えてご紹介します。「宇宙から地球を見下ろすうちに降下。自宅のベッドに落ちる瞬間、目覚めた」・・・ベッドでよかった。広い宇宙から上手に自分のベットに落ちれたものですね。(笑!「指に亀が食いついた。恐怖で隣にいた妻を蹴飛ばしたらしく、悲鳴で目が覚めた」・・・亀に指を噛まれるなんて、夢でも経験したくありません。隣に寝ていた奥さんが食べ物の夢を見て、ダンナの指を噛んだんじゃないの?「怪獣に追われ踏まれて目が覚めた」・・・ペチャンコになった気分てどんなだろう?味わいたくありません。(笑!こういうのもあります。前半の部分だけなら、ぜひ味わいたいものです。宝くじに当せん。世界一周旅行でエジプトに行き、ラクダの背中から落ちた途端に目が覚めた。・・・エジプトに行ったとしても、決してラクダには乗らないようにしようと思います。(笑!ところで皆さんはどんな肝を冷やす夢を見ますか?私はこの歳になっても未だに、8月31日の夏休み最終日、汗をしぼりながら宿題を片付けている夢を見ることがあります。宿題を片付けても片付けても次から次へ新しい宿題が出てきて、途方にくれているって、夢の中とはいえまったく情けない。始末におえないのは、この夢が夏冬関係なく出てくること。(笑!どうしてこの夢だけは、目覚めた後でもはっきりと覚えているのだろう?まったく以って忌々しい限りです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年01月03日
細く長く生きるか、短くとも太い人生を歩むか、古来より議論されてきたことですが、貴方はどちらの生き方を選んでおられるでしょうや?やりたいことをやり、したいことをする。男なら豪放大胆に生きてみたいと思わぬこともないですが、人生の後半いよいよというときになって、あの時もう少し節制していればこのようなことにならなかったと悔やむことになるのであれば、短くとも太い人生も考えようかなとも思えて来ます。このほどカロリー制限は確かに長寿に有効であるという研究結果が、アカゲザルを使った実験で確認されたとあれば、なおさらのことですね。ウエブトピックスより、カロリー制限、やっぱり長寿に効果 論争に終止符か若年でカロリー制限を始めた場合は寿命が延びる効果はみられなかったが、中高年で始めた場合は効果がみられるという実験結果ですが、成長期に十分栄養を摂取しなければならないのは至極当たり前のことでしょうし、成長期を過ぎても同じような食生活を摂り続ければ弊害が出て来るというのは、何もサルに限ったことでなく、衰退期を加速度的にくだっている私の腹回りを見ればすぐにわかること。(笑!しかし、カロリー制限の効果が、オスのアカゲザルでは平均寿命の推計が全体よりも9歳ほど長い約35歳にもなったという報告には、無為にただ腹回りをさすってばかりいるわけにもいかぬという気になって来ます。健康診断の度に指摘される高血糖、高血圧、高コレステロール、いわゆる「中高年の新三高」の予防には、適度な運動とカロリー制限が第一といわれるのは、このような研究結果がその根拠となっているのでしょう。・・・「カロリー制限」、何ともいまいましい響きを持った言葉であります。しかし、こんなうれしいニュースを年明け一番のウエブトピックスが報じています。インスリンの自動注入も可能に? 名大などが新素材開発血中の糖分の代謝異常がいわゆる糖尿病。軽度の代謝障害であっても長い年月にわたって放置すると、血管や内臓がダメージを受けて健康が損なわれ、取り返しがつかないことになってしまう恐ろしい病気。皮膚に貼るだけで、インスリンを注入できる機器が安価に作成できれば、健常体と変わらぬ血中の糖分濃度を維持できことになります。まあ、このような機器に頼ることのないように、適度な運動とカロリー制限に努めなければ・・・と、改めて思った元旦でありました。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年01月01日
会う前から男性に敬遠される女性の趣味って、どんなのだろう?今さら"婚活"といった歳ではないのは、誠に不本意の限りですが、興味がそそられたので覗いてみました。結婚相談所で男性に敬遠される女性の趣味・・・なるほど、趣味の欄に「ゴルフ」、「サーフィン」、「ダイビング」、「スノーボード」って書かれていたら、引きますね。健康で活発なイメージはいいのですが、男としては「金がかかる」の思いがどうしても先に来てしまいます。同様に「オペラ」、「歌舞伎」観賞、「海外旅行」というのも、「オレの稼ぎじゃとても適わない」になってしまう。「スポーツ観戦」も「演劇観賞」も分からないでもないですが、頭に「テレビ」の文字が付いていて欲しい。(笑!「旅行」は私も好きだから合いそうな気がしますけれど、こちらも頭に付く字は、「海外」ではなく、「日帰り」がいいです。(笑!一方で趣味は「料理」と書いてあれば、たとえ実態はレトルトカレーを温めて出すだけのカレー"料理"であっても、男はうれしいもの。真心がこもっていれば立派な料理に違いありませんよ。 ましてや「手作り料理研究」などと書かれていたら、申し込み殺到間違いなし。男はバカですね、どうしても「料理」におふくろを重ねてしまうようです。それから男は理知的な女性に憧れるところがありますから、知性が感じられる趣味にも弱いのは確かなことでしょう。しゃべれなくても「語学学習」などと書くのも効果的に違いありません。こうやって見てくると、そもそも「仲人士」なんていう言葉こそ初耳ではありますが、村上 れ以子氏なる「仲人士」の着眼点は、男の心理を隅々まで読み通しているといえましょう。このように男心を知りつくした女性であれば、・・・しかも同時に掲載されている写真をみれば、たいへんお美しい方でいらっしゃる。・・・ぜひご紹介して欲しいものです。( ← イエローカード!・・・大爆笑!)◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年12月28日
例年のことではありますが、皆さんは今年のクリスマスはどのようにお過ごしになられましたでしょうか?このようなことを言うと毎度のことながら、キリスト教徒でもない者がクリスマスだといって騒ぐのはいかがなものかという声が聞こえてきそうです。(苦笑!一月前のハロウインの時もそうですが、日本ではクリスマスも宗教と切り離された年末の恒例行事という感覚が強いようです。ではキリスト教徒が多いと思われるアメリカではどうかというと、キリスト教以外の宗教を信奉する人々に配慮して、公の施設や商店街ではクリスマスを祝う催し物を控える傾向が顕著になってきたということです。キリスト教徒でさえ公の場では「メリークリスマス」と言うのを控え、「ハッピーホリデーズ」と言う傾向が顕著になって来たと。そういったアメリカ社会の最近の風潮に対して、今度はキリスト教を信奉する人々から、どうしてクリスマスを公に祝えないのだ、「ハッピーホリデーズ」とは何ごとだという反発の声が上がって、一種の宗教戦争のような様相を呈しているというのです。ところがこの方はやはり違っていた。ウエブトピックスより、トランプ大統領 「メリークリスマス」連発「今日は一年中、楽しみにしていた日だ。米国の大統領として、米国と世界に『ベリー・メリークリスマス』を願うのは大きな名誉だ」と語ったというのですから。・・・まったくよくわからない超不思議な大国・アメリカとその指導者であります。 私事ですが、私の愛車は朝エンジンを始動すると、「おはようございます。今日は○月○日です」と音声で日にちを知らせてくれます。12月24日と25日は、「メリークリスマス!今日は12月24日です」などと、わざわざ「クリスマス」を迎えたことにまで言及する丁寧さです。私の車はアメリカでも広く販売されている人気のある一般大衆車だと聞きますが、同じナビゲーションのソフトが搭載されていれば、やはり「Merry Christmas! It's 24th December today」などと言うのでしょうか? 持ち主がキリスト教徒であれば、日本製の車はなんと細やかな点にまで配慮されているのだろうと歓喜の声を発することは想像に難くありませんが、これがキリスト教徒以外の持ち主であったなら、「Damn it! Go to hell!」で済むならまだしも、車をボコボコに壊しかねないのがアメリカ社会と言えそうです。 私は妻が買って来てくれておいたクリスマスケーキ(キリスト教国ではケーキを食べることはないそうですが・・・)を一日待てずに23日に童心に帰って喜んで食べてしまったくらいですし、年が明ければ神社に初詣にも行くつもりでいます。しかしてその実態は仏教徒というものの、愛車が「メリークリスマス!」と叫んだところで、歓喜もしませんし、怒って車をボコボコにするなど勿論のことしようはずもありません。 穏やかな国に生まれ、穏やかなクリスマスを迎えられたことを素直に喜んでいます。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年12月27日
貴方は感情をストレートに出す方ですか、ぐっとこらえて冷静を装おう方ですか?貴方がどちらのタイプかは別として、見た目カッコいいと思われるのは、ストレート派でしょうか、冷静派でしょうか?私は冷静派がずっとカッコいいと思っていました。「角が取れて丸くなる」と先人の言葉にあるように、穏やかなで円熟した人柄が理想と思っていましたが。たとえ心の中が煮えくり返っていても、そんなことは屁でもないと言わんばかりに平然と構えていれてこそ大人(たいじん)というものだと。ウエブトピックスより怒りっぽい人の方が長生き?感情は表に出すほうが健康的すでに故人となられましたが、この方の生き様はどうであったか?将棋の米長永世棋聖は、自ら「さわやか流」と称する一方で、不利な局面になっても相手に容易に決め手を与えない粘着質な指しまわしは、「泥沼流」とも呼ばれていました。この「さわやか流」と「泥沼流」について、自身生前にこのような主旨のことをおっしゃておられたのをテレビで見聞きしたことがあります。「ボクは本来の性は陰湿で、ものごとにいつまでもネチネチとこだわり続ける"泥沼"タイプといえるかもしれません。しかしボク自身それがいやで、うわべは明るくて朗らかで"さわやか"を装っているんです」と。米長さんの69歳の生涯は、現代では決して長生きとは言えないでしょうから、もしかしたら「泥沼流」をおし隠してきた「さわやか流」の生き方に、その原因があったといえるかも知れませんね。でも米長さんのことです。たとえ早死にしようとも、「さわやか流」の一生を通したいとおっしゃったはずですし、そのとおり実践されましたね。「男というもの辛いもの、顔で笑って、腹で泣く」、いつも辛い男に甘んじて生きて来たのは、フーテンの寅さんでしたね。もし寅さんが実在の人物なら、さぞかし早死したのではないかと思われる研究結果ですが、寅さんだってきっとこう言うはずです。「それ(感情のままに振る舞う)を言っちゃ~、おしめぇ~よ」と。激した感情をぐっとこらえて、何事もなかったように微笑む男の横顔こそ何にもまして魅力的だと思うのです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年12月19日
「夢枕に立つ」という言葉があるくらいですから、わが国でも神仏が夢に現れてお告げをくださるということがあるのでしょう。日ごろの不信心のなせる業なのでしょうか、残念ながら私は寝覚めの悪い夢こそしばしば見ますが、夢に神仏が現れてありがたいお告げを授かったという経験はとんと記憶にありません。私もこんなお告げなら、ぜひ授かってみたいものだと思いますが・・・。ウエブトピックスよりインド政府が金1000トンの発掘調査、「お告げ」信じるいかに敬虔なヒンズー教徒の多い国インドといえども、インド政府の公共機関がヨガの修行を積んだ賢者が見たという夢の「お告げ」に従うということがあるだろうか?わが国ではまったく考えられないことです。たとえば東照大権現が夢枕に立って、徳川埋蔵金の在りかを告げたという巫女の言葉に従い、政府が埋蔵金の発掘調査をするというのと同じでしょう。政教分離を国是とするわが国では、そんなことをすれば、首相の首が幾つあっても足りないということになりますね。以前やはり、インドの賢者が何年も飲まず食わずで生きているというニュースが報じられたことがありました。どうもインドのヨガの修行を極めたという賢者とやらからは、怪しい気配が漂って来るような気がしませんか。これは私が思うに、インド政府はあくまで歴史的・文化的価値から宮殿の発掘調査をしようというもので、それにヨガの賢者とやらが自分に世間の耳目を集めようと、夢のことを意図的に吹聴したのではないか?考えても見てください。自分だけに知らされたお宝の在りかを世間に公表するようなお人好しがいるものだろうか?まあ、欲がないから賢者というのかも知れませんが・・・。(笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年12月18日
毎週日曜日の日経最終面、文化欄。本日は「親の顔」と題する落語家、林家正蔵師匠の投稿でした。「先代に似てきたよ、あんちゃん」浅草演芸ホールの楽屋で五街道雲助師匠からそう声をかけられたそうです。とてもうれしい気持ちでいっぱいになったと素直におっしゃっています。先代とは言わずと知れた故林家三平師匠のこと。昭和の爆笑王と呼ばれていましたね。時の首相がもはや戦後ではないと言い、この国が高度経済成長の坂をまっしぐらに上り始めたころ、テレビの普及とともにお茶の間の人気者となった先代林家三平師匠の姿は、今思い出すだけで頬がゆるみます。出囃子がなって少し間をおいてくねくねと体をゆするようにして高座に上がる師匠。観客は今日はどんな笑いを演じてくれるのか、その期待感だけで笑ってしまった。「・・・もう~、そんなわけで大変なんですから~」と話し出すときには、すでに会場は爆笑の渦に包まれていた。正蔵師匠は今55歳。先代の三平師匠が亡くなった年齢を一つ越えて、最近鏡の中にうつる自分の姿をしげしげと見るようになったと書いておられます。父親と同じ歳の噺家の師匠が数多く現役で高座に上がっておられるのを見るにつけ、もし父親が存命であったら、自分の人生は変わっていたのではないかとおっしゃっています。もっとダラダラと日々を過ごし、でくのぼうのような人間になっていたに違いないとも。正蔵師匠はご長男が自分と同じように、落語家の道を志し父親に入門したことに嬉しさ以上に責任を感じておられるご様子。私も毎朝鏡に映る自分の姿を目にはしますが、そこに父親の姿が重なるとか、息子のことに思いがゆくということまではないようです。ただ、最近久しぶりに顔を合わせた兄の姿が、父親と生き写しだったことに驚いたということはありました。俺たちもそんな年齢になったのかと。父親はどんなおやじだったのだろう?息子にとって自分はどんな父親にうつるのだろう?ただ、正蔵師匠のように鏡にうつる自分の姿に対峙するというのは、ちょっと怖い気がしてなまなかにできそうにありません。つくづく父親ということに考えを巡らした日曜の朝となりました。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年12月03日
めん類になくてはならない薬味といえばネギ。その薬味に使われるネギの東西の違いについては、以前触れたことがありました。「白ねぎ」は東日本、「青ねぎ」は西日本といわれるなかで、それでは東西の境界はどこにあるのか?白ねぎと青ねぎの不思議な地域分布を探ると、それぞれの地域の風土に根付いた食文化の違いが垣間見れて、ひじょうに面白いですね。ウエブトピックスより東西対決の境界は? 白・青ねぎの分布の謎同時に配信されている地図に引かれた境界線は、まさしく私の住んでいる地域(富山県高岡市)の上を走っています。東へ行けば白ネギ、西へ行けば青ネギということですが、富山県は概ね白6割、青4割の比率で混ざったネギが使用されているようですから、やはり東西の中間中間ということになるのでしょうか。どちらかと言えば白といえるかもしれません。ところでみなさんは、「ねぎたん」ってご存知か?なんじゃそれ?と思われた方、ごもっとも。「ねぎたん」とは、富山県の農業生産者が開発した背丈の短いネギのブランド名なのでした。背丈が短いから「ねぎたん(短)」、かわいいネーミングでしょ。京都の九条ネギ、関東の深谷ネギや下仁田ネギのように全国ブランドに育ってほしいものです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年11月30日
お隣の国、今や経済でも軍事力でも自他ともに認める大国であることは間違いありません。しかし、国を作る国民のレベルとなると、大国にふさわしいとはお世辞にも言えないと思うのは私だけでしょうか。このようなウエブトピックスを見るにつけ、中国ファンの一人としてひじょうに残念なことです。「億万長者との結婚方法教えます」、北京で花嫁養成学校が人気2万元(約24万円)の受講料となれば、日本でもちょっとためらう金額ですよね。それをいとも簡単に申し込むというのは、経済力がついた証と言えるかもしれませんが、どうも申し込む側のうら若き女性に下心が見え隠れしていますね。講義の内容は、女性のことだから化粧の仕方、エチケットは分かりますが、エレガントに見えるお茶の注ぎ方も教えるって、そもそもエレガントって内面から自然に漂うもので、それを無理やり外面だけでそのように見せようとしても、すぐにメッキは剥がれてしまうものです。私個人としては、上辺だけのエレガントを装う女性と結婚したいと思う気には到底なれませんがね。・・・その前によくよく考えてみると、私は億万長者ではなかったという現実を直視しなければなりませんでした。(笑!貧乏人のひがみと言われそうですが、国を構成する国民のレベルがこのような状況では、中国の明日は容易ならざるものがあると言わざるをえません。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年11月28日
突然ですが、皆さんは「離婚祝い」を差し上げたことはありますか?ええっ!?結婚祝いの間違いではないのかと思われた方、ごもっとも。私も「結婚祝い」はなら数多く差し上げたことはありますが、「離婚祝い」となるとちょっとありません。大体においてどうして「離婚」がお祝いに値することなのかが、そもそも分かりません。ウエブトピックスより、「離婚祝い」に欲しい物のリスト作成、英百貨店が提案イギリスでは、2組に1組は離婚するそうですから、それを商機と捉えた商魂のたくましさには頭が下がります。しかし、「お前百までわしゃ九十九まで、共に白髪が生えるまで」が、今でも夫婦の理想と考えている東洋の島国に住む者としては、同じ島国でもイギリス人の考えていることは理解しがたいです。ちなみに世界各国の離婚率として、人口千人あたりの離婚件数で表したものが出ておりました。これをみると1位がロシアで5.30件。あとベラルーシ、アメリカ、ウクライナと続いています。イギリスは14位で2.58、日本は2.31で21位だから、イギリスと大差ないじゃないか。そうそう「共白髪」を自慢できたものでもない。日本もイギリスも離婚件数が変わらないというなら、恐ろしいほどにデフレの渦に巻き込まれた日本の流通業界、特にデパート業界では売上の減少に歯止めがかからないと言われていますから、イギリスに倣って「離婚祝い」ビジネスが日本にも上陸するかも知れませんぞ。「離婚おめでとう!」が、当たり前のように言われる日は、はたして東洋の島国に来るものでしょうか?・・・いやぁ~、離婚祝いを出すくらいなら、結婚祝いは出さなければよかったという風潮になって、今度は「結婚祝い」ビジネスが縮小することにならないか?(笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年11月27日
昨夜来降っていたみぞれ交じりの雨は午前中の内には上がったというものの、どんよりとした雲が厚く垂れ込めて、気温も朝方とそう変わらない様子。どんよりと厚く垂れこめた雲、これが当地北陸富山の典型的な冬の空という子tになります。ところでこれからの季節、天気予報でよく耳にするこの「北日本」という言葉。いったい当地(富山県西部に位置する高岡市)は、北日本なのだろうかといつも迷うのです。辞書をひくと「北日本(きたにほん、きたにっぽん)とは、日本を大きく分ける時に使用される語で、日本の北部を指す汎称である。一般的には、北海道と東北地方(特に北東北三県)を指し(それに加えて新潟県を含む場合もある)・・・」と記されていますから、当地はどうも北日本ではないようです。ならば、南日本かというと、誰が考えても北日本よりもっと的外れであることは明白です。西日本ではないし、東日本でもない。では中部なのかというと、中部国際空港は愛知県知多半島沖にあるでしょ。これが富山湾にあったとしても、はたして中部国際空港というだろうか?・・・やはり北陸なのかと一人合点せざるを得ません。ところが当地(富山県)で、一番購読されている新聞はダントツ北日本新聞ですし、KNB北日本放送は通称1チャンネルとして広く県民に親しまれています。その他にも「北日本○○」という企業は山のようにあるのです。そこに住む我々住民の感覚が、すでに北陸富山は「北日本」であるといえるのです。「北日本の日本海側」などとアナウンスされれば、10人中9人は富山が含まれると思うに違いありません。いよいよ冬シーズン到来、天気予報で「北日本の平野部でも積雪をみる」というアナウンスを聞くと思わず身構えてしまうのが常ですが、北海道と東北地方、それにせいぜい新潟までが北日本というのなら、別段身構えることもないようにも思えるのですがね。まあ、そこに住んでいるものが北日本だと思い込んでいるから仕方ありませんかね。(苦笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年11月25日
「上を向~いて 歩こう~♪」と歌ったのは、今は亡き坂本九でしたが、それは「涙が~、こぼれないよう~に♪」するためでしたね。永六輔作詞、中村八大作曲の不朽の名曲です。あれから50年以上の歳月が経った今日、「下を向いてスマートフォンを扱うことが多い世の中で、すべての人が上を向く日にしたい」と熱く語る人がいるという話題。人工衛星から金属球を打ち出して流れ星のように見せる技術を開発するベンチャー企業の社長さんだそうです。ウエブトピックスより、人工流れ星輝くか、19年初夏に実験 広島・瀬戸内地域"一人ぼっちの夏の夜に滲んだ星を数える"のではなく、みんなで天空を走る流れ星を数える夏の夜にしようという企画、なんともスケールの大きいロマンのある話ではあります。幸せは~、雲の上に~♪幸せは~、空の上に~♪それでも一人生まれ、一人死んでいく人の定めを思えば、ロマンチックな流れ星であったとて、涙で滲んで数えられないことになるのではないかな?天国の九ちゃん、いかが?◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年11月13日
突然ですが、「イースト・アイ」ってご存知ですか?・・・なんだそれ、「東の目」ってどういうことと思われた方、ほとんどではないでしょうか。ご存知の方はよほどの鉄道ファンに違いありません。北陸新幹線が2015年春に金沢まで延伸開業してはや2年。青いストライプの入った精悍な新型車両、E7系でしたね。そのストライプが赤く塗られた車両がイースト・アイ」。「新幹線の軌道や電気設備を定期的に検査する車両なのだとか。鉄道ファン、中でも"乗り鉄"と呼ばれるファンの間では垂涎の的の車両だそうです。鉄道保安関係者以外は絶対に乗れない車両ですからね。また、"撮り鉄"ファンにしても、営業車両が走らぬ深夜、しかもいつ走るのか関係者にしかわからぬ車両ですから、写真に撮るというのも難しい車輌が「イースト・アイ」。乗りたくても乗れない、撮りたくても撮れないゆえに、ますますファンが恋焦がれる「イースト・アイ」。私は食い意地が張っていますから、どちらかといえばもっぱら駅弁目当ての"食べ鉄"ファン、"乗り鉄"でも"撮り鉄"でもなくて良かったです。(笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年11月02日
あなたの発想力を問います。あなたは常識の奴隷になっていませんか?あなたは常識の奴隷?「発想力」テスト10問、ぜひお試しあれ。・・・正直に告白します。私は、問7しかできませんでした。張り切ってトライしてみたのですがね、惨憺たる結果に己の頭の硬さを思い知らされました。ショックでしたね。でも、これって逆の発想をすれば、私には常識があるってことですよね。(笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年10月23日
日本人は無類のカレー好きとか。私もその内の一人、よくよく考えてみれば、ほぼ1週間に一度はカレーを食べているようです。そこでこの1週間で直近に食べたカレーがこれ。ランチサービスで税込み750円とは安い!つい最近までラーメン屋(中華料理専門店)さんだったお店が、いつの間にかカレー屋(インド料理専門店)になっていて、新規開店の花輪が出ていたのは知っていたのですが、新装開店からしばらく経って落ち着いたところを狙って入ってみた。本日のお奨めランチのメニューがA・B2種類あって、迷っていると、一目インド人だと分かる浅黒い彫りの深い顔立ちの男性店員が、外国人だとは思えぬ流暢な日本語で奨めてくれたのがこのAの方のランチ。メニューには、なんとかカレー(名前は忘れました)、タンドリーチキン、野菜サラダ、ナンまたはごはん、ドリンク(アイスティー、マンゴージュース、ラッシー)付きと書いてありました。ドリンクは何になさいますかとは聞かれましたが、ナンにするかごはんにするか聞かれなかったのが不安でしたが、ナンでもごはんでもどちらも好きですから、問合せしなかった。出てきたプレートを見て納得しました。お皿には大きなナンと少なめのごはん両方とも乗っている。(笑!大きなナンは釜から出したばかりでアツアツ。カレーをつけなくてもそのまま全部食べられるくらい。大きさといいもっちりとした食感といいナンについては申し分なしですが、ナンの上に乗っている鶏肉がタンドリーチキンか?・・・小さいぞ!(笑!何だか大きいとか、小さいとか、料理の味覚と関係がない論評をしていますね。インド料理専門店のカレーを食べていつも思うのは、香辛料が強すぎる。普段食べなれた家庭でよく作るジャガイモ、玉ネギ、ニンジンの入ったちょっととろみのあるジャパンナイズされたカレーの方が美味いような気がします。( → わが家の女房殿に読ませてやりたい。・・・笑!)私は味覚オンチなのだろうか?そこでつい大きいとか小さいとかの論評になってしまうのです。ゴメンナサイ・・・。(爆笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年10月19日
親がわが子に抱く期待、それは大きいものがありますよね。 一昔前なら、末は博士か大臣かって言ったくらいですからね。カエルの子はカエルっていうこともよく承知していながら 、つい口走ってしまう人多いのじゃないでしょうか。 「勉強しろ!」 「そんなことじゃ、えらくなれないぞ!」こんな調査結果が出ているそうです。 親が子供にどんな大人に成長してもらいたいか? 日本、韓国、中国で聞いてみたのだそうです。 日本:「強調性のある人間になってほしい」 韓国:「指導力を発揮できる人間になってほしい」 中国:「仕事で能力を発揮できる人間になってほしい」という答えが一番多いのだそうです。 ・・・なるほど、特徴というかお国柄がよく出ていますね。 韓国はその北にあるお国も含めて、黙っていては存在していないのと同じこと、言うべきことは主張するって感じがしますよね。他人より抜きん出ることをまず一番に考える国民性がよく表れています。 中国は多くの国民の中で、何か突出しないことには目立たない、エリートに入れないっていう悲壮感とも焦りにも似た感情が、根底にあるような気がしませんか? それゆえに能力を第一義に挙げるということでしょうか?その点日本は、変っているといえば変っていますよね。 「もの言えば唇寒し・・・」「目は口ほどにものを言う・・・」なんてこと外国人には理解しがたいでしょうね。 「まぁ~、まぁ~、そう目くじら立てずに、ここは一つ穏便に・・・」 無意識のうちに、このような解決方法を取るのが日本人。皆さん、いかが思われますか?日韓、日中の間の歴史認識問題、領土問題がなかなかに解決を見ないのは、日中韓三国の国民の発想の仕方が根底からずれているからといえるような気がして来ます。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年10月13日
秋の味覚の王様、サンマが極端な不漁で市場価格が高騰しているそうです。ウエブニュースより、サンマ昨年から半減、前半2万トンに届かず過去最低かこのまま推移すれば、不漁といわれた昨年の半分の漁獲量ということですから、庶民の台所の味方といわれたサンマは、文字通り"高値の花"(高嶺の花)になってしまったということですね。さんま、さんま、さんま苦いか塩っぱいか。 サンマを食べながら叶わぬ恋に涙したのは佐藤春夫でしたが、文壇に残る複雑怪奇な色恋話は別にして、サンマを塩焼きにして喰らえば、はらわたは苦かろうし、塩が効いているところは塩っ辛いだろうと、私なんぞは素直に思います。(笑!佐藤はサンマに"青き蜜柑の酸(す)をしたたらせて喰ろうた"そうですが、当地ではごく普通に大根おろしに醤油をかけて食します。またひじょうに残念なことだ思うのですが、私は佐藤のごとく大胆で赤裸々な恋愛感情は持ち合わせていませんので、サンマの焼ける煙りに目をしばたかせることはあっても、焼けたサンマに涙するということはありえません。・・・正直に告白します。できるものなら、一度そんな涙を流してみたいものだと。( ← イエローカード!話をわが家に戻します。先日サンマ食いたさに女房殿のお伴をしてスーパーについて行った私でしたが、鮮魚売り場には、サンマはほんのお飾り程度に置かれているだけ。やせた小ぶりのサンマ2尾入りパックで478円という値段に驚いたものの、どうしてもサンマが食べたいと言った手前、「江戸っ子は、その昔女房を質に入れても初カツオを食べたもんだ。たかだかサンマではないか」と口を滑らせてしまった。その晩わが家の夕食のメインディッシュは、ハンバーグ。ところが私の前にはそのハンバーグはなく、缶詰のサンマの旨煮が一皿添えてあったことをご報告しておきます。(涙!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年10月09日
宇宙には巨大なブラックホールが存在するということは、知識として知っている人は多いでしょうが、どうしてできたのかと問われると答えられる人は限られてしまうでしょう。その形成の謎を東京大などのチームがスーパーコンピューターのシュミレーションで解明したという話題。ウエブトピックスより、超巨大ブラックホール形成の仕組みを解明宇宙の始まりであるビッグバンによってできる高速のガス嵐が、暗黒物質によってせき止められ星が作られて行くのだとか。最初は嵐が高速のためガスがたまらずに星はできなかったが、1億年ほどたつと、一部で暗黒物質が大量に集まりだし、ガスの流れをせき止めることが分かった。さらに100万年ほどで太陽の3万4千倍の重さを持つ星ができたと。これが最終的に太陽の数十億倍にもなる超巨大ブラックホールの元になったということですが・・・。ビックバンによる宇宙誕生が137憶年前とも138億年前ともということですから、1憶100万÷138億=0.73%という計算になります。人間の一生を100年とすれば僅か9か月にも満たぬ乳飲み子ということになりますから、初期も初期、ビックバン直後、まさに生まれたてということになりますね。すなわち今観測されている超巨大ブラックホールは、宇宙誕生直後のものということ。そうすれば、ここでどうしても一つの疑問が脳裏に浮かんで来ます。私たちが存在している只今現在、その超巨大ブラックホールはどうなっているのだろうか?残念ながら俄か宇宙物理学者( ← 私のことです)には、9か月の乳飲み子の20年後、30年後の姿は思い浮かべることはできても、暗黒の宇宙にあって光さえも飲み込んでしまうというブラックホールの行く末など想像もつきません。貴方は暗黒の淵を覗いてみたいですか?私は9か月の乳飲み子の行く末を思い描くだけで十分満足しています。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年09月30日
秋分の日の23日、休日を利用して稲刈りが行われていたので、パチリ。大型のコンバインが3台目まぐるしく動き回って、たちまちのうちに稲は刈り取られていきます。私らが子どものころは、稲刈りといえば一家総出でそれこそ一日仕事でしたが、機械化が進んだ今日では、この大きな田んぼが1時間もかけずに刈り取られ、刈り取った稲はただちに脱穀されて、稲わらは細かく粉砕されて田んぼに撒かれていく。刈り取ったもみを写真の奥に写っている青い色のトラックの荷台に積んだ大きな箱にザァーと明けたら、それでジ・エンド。コンバインが農道の脇に降ろされてからしめて2時間余りで作業が終わり、12時前にはコンバインの姿も見えなくなっていました。お昼ともなれば、田んぼのあぜ道にむしろを敷いて、みんなで弁当のおにぎりを頬張るという光景は、すでに遠い昔のこととなってしまったようです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年09月28日
今や日本の国民食といっても過言ではないラーメン。全国各地にラーメン屋のいない町はないといえましょう。そんな数あるラーメンの中で、貴方はどんなラーメンが好きですか?私はどちらかといえば、こってり系よりあっさり系、醤油ベースのいわゆる"中華そば"と呼ばれるラーメンが好きです。あっさりとしているようで、鶏ガラのだしがしっかりと効いている。透き通った汁の表面に浮いた細かな油が、いかにもそれを物語っていますね。いろんなラーメンを食べ歩くのもラーメン好きに違いありませんがが、私のようにいつもの店のいつものラーメンと決めているのも、ラーメン好きというものでしょう。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年09月23日
もしタイムマシンに乗ることが出来たら、貴方は、いつの時代へ行ってみたいですか?少々古いですが、日経NIKKEIプラス1より、タイムマシンで行きたい時代は? もしタイムマシンがあったら、どの時代に行きたいか。子どもたちに聞いてみたところ(複数回答)、1位100年後の未来59人、2位1000年後の未来57人というアンケート結果になったそうです。その理由は、1位2位ともに地球と人類の行く末をみて見たいということらしいです。子どもたちは、それほど今の地球環境に危機感を持っているというこなのでしょうか。さしずめおごれる者久しからず・・・の心境と言えるかもしれません。一方、過去を見たいという子どもたちは、7位28人の恐竜時代と10位26人の江戸時代を除けば、自分の赤ちゃんや幼児だったころ(4位44人)、自分が幼稚園に行っていたころ(8位27人)、自分が生まれたとき(8位27人)と幼児回帰の傾向が見られます。小学生、中学生レベルからしてすでに、あのころは良かった・・・というのは、ませていると言うべきか、疲れていると言うべきか、悩むところですな。さて、私が興味を覚えたのは、10位の江戸時代と答えた26人。この子らは歴史好きなのか?もし「そうであれば、日本人に圧倒的人気のある江戸時代のちょっと前になりますが信長の名前が出てこないのは、どういうことか?この年齢では無理からぬことなのでしょうか。1人くらいはいてもよさそうなものをと残念がることしきり。「謎とき本能寺の変」を読まずとも、本能寺の変は歴史ファンにとって、興味が尽きないテーマですよね。歴史学者にタイムマシンを与えたら、10人中9人は「本能寺」と答えるのではないか?加藤廣の三部作、「信長の棺」、「秀吉の枷」、「明智左馬助の恋」を読めばなおのこと、天正10年(1582年)6月2日の京都本能寺を見てみたいという思いにかられるのです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年09月22日
交通事故を除く救急車で搬送される人の大部分は、入浴中に倒れる人だということです。いわゆるヒートショックと呼ばれるもので、急激な温度変化による血圧の上昇に血管がついていけなくなるのが原因とか。さらに入浴中に起きる脱水症状もヒートショックに負けず劣らず大きな要因だということですが、これは意外でしたね。体の外側にはたっぷり水があるというのに・・・。(笑!・・・なるほど、水分補給が大切だということですね。ならば水をガブガブ飲んで風呂に入ればいいのかというと、そうでもないというのです。ウエブトピックスより正しい給水方法は?低ナトリウム血症にご用心高血圧の人は塩分の取りすぎに注意しなければならないというし、水分を摂り過ぎて血液中の塩分濃度(ナトリウム濃度)が低くなっても厄介とは、人の体とはなかなか繊細なものだと感心します。文字どおり塩梅が大切ということでしょうか。私らが中学生のころは、運動中に水分を摂るのは体が鈍ってよくないと厳しく指導されたものでした。部活の練習の合間に流水で顔を洗い、口をすすぐことは許されても絶対に水を飲んではいけないと、先輩が水飲み場の蛇口の横で目を光らせていたものです。うがいをした後の水をほんの少しばかり口中に残して、先輩の目を盗んでそれを飲み込んだときの水の美味しさったら、40年以上経った今でもはっきり思い出すことが出来ますね。同様に今ではかえって足腰の筋肉に悪影響を及ぼすことが分かり、まったく取り入れることがなくなった「うさぎ跳び」も、私らは盛んにやらされた口でした。これも先輩が後ろからついてきて、しっかり腰を落として胸を張って跳ぶことを強要されたものでした。今思えば、これらは精神の鍛錬のためには確かに有効な手法ではあったのかもしれません。足腰を震わせ、のどをカラカラにして、目を泳がせるようにして先輩を恨めしく見つめたものでした。それでも誰一人として熱中症で倒れたり、足を痙攣させたりしなかったのは不思議と言えば不思議。きっと私がそうであったように、先輩の目を盗んで上手に水を飲んだり、膝を深く折らずにぴょんぴょん跳んでいる振りをしていたのでしょう。(笑!う~む・・・、肉体ばかりか精神の鍛錬も免れた結果、今日の自堕落な私があるというわけですな。(苦笑!さて、血中の塩分濃度もさることながら、糖分濃度にも十分気をつけなければならぬ情けない中高年に育った私としては、今後水分補給には十分気をつけたいものだと思ったことでした。蛇足ながら、アルコール補給についても同様であります。(大爆笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年09月20日
昨日9月15日は「老人の日」といえば、それは過去のこと、2001年に国民の祝日に関する法律が改正され、2003年からは9月の第3月曜日に変更されたので、今年は9月18日に移ったと主張する方、いらっしゃるのではないか?しかし、私は冒頭「老人の日」と言っています。「敬老の日」とは言っていません。「敬老の日」は「多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う」ことを趣旨として設けられた国民の祝日。国民の祝日に関する法律が改正されるまでは、9月15日がこの祝日と定められていました。一方同様の趣旨の老人福祉法によって「老人の日」も定められていて、その日が9月15日というわけ。9月15日から1週間は、「老人週間」とも定められているのです。いわゆるハッピーマンデーを念頭に、秋分の日の日付が敬老の日と2日違いだった場合には、祝日法によって間の日は国民の休日となり、なんと最大5連休の大型連休が発生することもあるシルバーウィーク。この秋の大型連休に目が向いてしまった我々は、つい9月15日が「老人の日」であることを忘れがちです。シルバーウィークは「老人週間」とそっくり重なっていることを意識している国民が少ないとすれば、「敬老の日」の趣旨についてもう一度考え直してみる必要があるのではないでしょうか。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年09月16日
お国が変われば食生活や食習慣も変わって当たり前のことでしょうが、興味深いトピックスを見つけました。欧米人が受け付けないアジアの食べ物ベスト8.ウエブトピックスより、欧米人が受け付けないアジアの食べ物、「二度と食べたくない」ものも記事にあげられていたその「二度と食べたくない」ものをまずそのまま転記します。1、フルーツの王様「ドリアン」 2、「納豆」3、「ジャコウネコ珈琲」(コピ・ルアク)4、「亀苓膏(亀ゼリー)」5、「鶏の足」 6、「ピータン」 7、「ハブ酒」8、「はちのこ(蜂の子)」やはり「納豆」があがっていましたか。欧米人いわく「日本人は腐った大豆を喜んで食べている」と。私もとりわけ喜んで食べている者の一人です。(笑!しかし、こうやってみると「納豆」こそ普段よく食べているものの、それ以外の7種類の食べ物は、まったくと言っていいほど口にしたことがありません。とりわけ「亀苓膏」などは聞いたこともありませんでした。(亀ゼリー)と注釈があるので、かろうじてどういうものか想像できますが、積極的には想像したくない食べ物です。(笑!フルーツの王様「ドリアン」は有名ですが、私は食べたことも臭い("匂い"か"臭い"か迷うところです)を嗅いだこともありません。"匂い"なら文字どおり王様でしょうけれど、"臭い"なら乞食といったところでしょうか?鶏は肉の方こそ普段お世話になっていますが、足となるとどうも・・・。中華料理のスープを取るというのなら分かりますが、いったいどこをどう食べたら(かじったらと言うべきか・・・笑!)いいのだろう?3本に分かれた指先が目に焼きついて、夢に出てきそうです。「ピータン」は中華料理の前菜に盛ってあったものを知らずに食べたことがあります。匂いは気になりませんでしたが、ずいぶん塩っぱかった記憶があります。ゆで卵の漬物のような感じでした。「はちのこ(蜂の子)」は、日本の山間部で良質のタンパク質として食べられていると聞きます。当地富山は山の幸も海の幸にも恵まれた豊かな土地柄ですが、どういうわけか「はちのこ(蜂の子)」は小さいころより食べたことがありません。「ハブ酒」も、当地では「ハブ」が「マムシ」になりますけれど、わざわざ理科室の標本と間違えるようなことをしなくてもと思いますね。私なら焼酎をそのまま飲むだけで十分美味しいですし、気持ちよく酔えます。(笑!「納豆」以外で唯一積極的に口にしてみたいと思うのは、「ジャコウネコ珈琲」(コピ・ルアク)でしょうか。ちょっとやそっとでは口にできない高級品ですからね。焙煎して挽いてしまえば、前歴がどうであったかなど不問にしていいでしょう。芳醇なコクと香りを楽しみたいものです。どうしても"香り"が気になるという人、神経質というものですぞ。(笑!こうやってみると、私はアジア人というものの意外と欧米人の食習慣に近いと言えるのかも知れません。ただし、納豆は「毎日食べても飽きない」ところをみると、生粋の日本人と言えそうです。日本人に生まれて良かったとつくづく思います。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年09月01日
突然ですが、皆さんは、アゲハチョウが卵を産みつける植物をどのように選んでいるかご存知でしょうか?ヒトは下界の存在を視覚、聴覚、臭覚、味覚、触覚で捉えていることは、ご自身が一番よく知っておられるでしょうけれど、はて、アゲハチョウはと聞かれると、アゲハチョウに聞いてみなければわからないと答えるしかないように思われます。ましてや私には産卵や出産の経験などありませんし・・・。(笑!ウエブトピックスより、アゲハチョウ、産卵の葉を前脚で味見昆虫には足の先に味覚を感じる器官があるというのは、我々人間には理解し難いことかもしれません。ハエが手足を擦るのは、足先についたゴミを拭って味覚を敏感に感じ取るためということだそうですね。小林一茶がこのことを知っていたら、有名な「やれ打つな・・・」の句は生まれていなかったのではないか?ミカン科の植物の葉だけを選んで卵を産みつけるアゲハチョウ、ミカンの葉からは、産卵を誘発する10種類の物質が出ており、そのうち2種類以上があると産卵するというのですが、こうした物質の一つ「シネフリン」が足先の細胞にある遺伝子と反応し、その情報が脳に伝わることで産卵が促されることが判明したということです。そうするとアゲハチョウは、子どものために餌となる葉を選んでいるのではなく、すべて体内に組み込まれた遺伝子によって、卵を産まされているということになるのだろうか?そこには生き物としての意思は存在しないのだろうか?子ども(アオムシ)のために美味そうな葉っぱを選んでやろうというアゲハチョウが、一匹ぐらいいてもよさそうな気がするのですが・・・。 自然界の神秘が科学的に解き明かされるのは、時として人を切ない気持ちにさせることがあります。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年08月31日
中国で、横断歩道で止まった車に対して帽子をとり、深々とおじぎをして感謝する老人の 動画がインターネットに投稿され、一躍全世界の称賛の的となりました。何かとぎくしゃくした関係が続くわが国とお隣の大国・中国に、以前「すぐ謝る日本人、絶対謝らない中国人 」を読んで、膝を打った覚えのある私でも、このような方(中国人らしからぬ中国人)の存在を知り、ほのぼのとした気持ちになりました。【送料無料】すぐ謝る日本人、絶対謝らない中国人 [ 金文学 ]価格:1,050円(税込、送料別)わずか9秒の動画ではありますが、見た後の一抹の清涼感は、中国人も含めて前世界の人々に共通でありましょう。中国人の好きな言葉、大人(たいじん)の振る舞いとは、その根底に自分の周りの人々に感謝の意を表す素直で飾らない姿勢にこそあるものなのだということを学ばせてくれた、かのご老人であります。 ◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年08月23日
まったく酒飲みというものは始末におえないもので、「酒は百薬の長」といっては酒を飲み、ビールは痛風に悪いといえば、ワインなら大丈夫と言ったり、とにかくなんとかして飲もうというわけです。フランス人は同じ動物性脂肪を多く摂取する他の欧米諸国の人々に比べて、心臓疾患で死亡する人が少ないのは、普段からよくワインを飲むからだと言われています。ワインに含まれるポリフェノールが血中のコレステロールを低下させたり、高血圧を予防したりする効果があるというわけです。しかし、そんなことはなかったという酒飲みをがっかりさせる研究報告がこのほど発表されたという話題。ウエブトピックスより赤ワインのポリフェノールに健康への効果確認できず私なんぞは声を大にして主張したいものです。ならば、フランス人の心筋梗塞の死亡率が顕著に低いのはどうしてなんだと。その答えはいたって単純にして明快でした。フランス人はワインの飲みすぎで肝臓疾患で死ぬ人が多いから、相対的に心臓疾患で死ぬ人が少ないだけなんだって、まったく酒好きに冷や水を浴びせるようなことを言ってくれるものです。(苦笑!こうなりゃ、焼け酒をあおるしかありませんね。・・・って結局飲もうというのですから、どうにも始末におえません。(爆笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年08月21日
ロンドンで熱戦が繰り広げられている世界陸上選手権。男子100m×4リレー決勝に進んだ日本チームが見事銅メダルを獲得しました。日本チームの銅メダル獲得もさることながら、ジャマイカチームのアンカー・ボルトが途中で走ることをやめてしまったことを伝える実況のアナウンサーの絶叫の方が、印象に残るレースでもありましたが・・・。日本チームに100mを10秒を切って走れる選手が一人もいないのに、10秒を切る選手をそろえた強豪チームを抑えて銅メダルを取れたのは、ひとえに巧みなバトンパスにあるのは明らか。バトンを受け取った選手がその時点でトップスピードに達しているかいないか、この部分の違いが結果に表れたのでしょう。さて100m×4リレーといえば、私はどうしても1964年の東京オリンピックのことを思い出さずにいられません。当時私は小学校3年生。学校の図書室に一つだけあった白黒テレビの前にクラス全員が体操座りをして、100m×4リレーの決勝戦を観戦したのです。当時の100mの世界記録は10秒フラット。アメリカのヘイズという選手の記録だったはず。すなわち10秒で走れた人は世界中でたった一人。一着のアメリカチームのタイムが発表されたとき、私は先生にこんな質問をしたのです。「国立競技場のトラックの長さは400mないのではないか?100mを10秒で走れる人が世界で一人しかいないのに、100m×4リレーのタイムが40秒を切るのはおかしいです」と。クラスで必ずリレーの選手に選ばれる男子がすかさず手を挙げて、「リレーはバトンを受ける前から走ってもいいのだ。そんなことも知らないのか」と嘲笑すると、クラスは全員笑いの渦となったのでした。・・・傷つきましたね。(笑!私はどちらかといえば足の遅い方。リレーの選手なんぞには一度も選ばれたことがない。先生はクラスを鎮めると、リレーにはリレーゾーンがあること、そこでバトンの受け渡しを上手にすればタイムを縮めることができることを説明し、さらにこう言ったのです。私はその時の優しい先生の顔を、今でも忘れることが出来ません。「今の質問はとてもいい質問でした。これから算数を勉強していくとき、○○君( ← 私のことです)のこの考え方はなくてはならないものだよ」と。私が算数に目覚めた瞬間でした。その後残念ながら足は速くなることはなかったですが、算数は学年でもボルトクラスとまではいかないにしても、メダルに手が届くくらいにはなれたように思います。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**
2017年08月15日
日本列島は、ただいまお盆休暇真っ最中。お盆休みを利用して故郷へ帰り家族水入らず過ごす。藪入りといわれたころからのわが国独特の慣習です。時の宰相がもはや戦後ではないと言い、高度経済成長の坂を一気に駆け上ろうとしたころに小学校に上がったのが私らの世代でした。そんな世代を代表する私が、お盆と聞いて思い起こすこと。残された夏休みの日数の少なさに驚き、手つかずの宿題の多さを現実の問題として受け入れざるを得なくなるのが、このお盆の8月15日と決まったものでした。ところで日本には「晩夏」という言葉がありますが、これを辞書で調べると、「夏の終わり。夏の末」とあります。言葉の意味としては至極当然のことですが、「バンカ」の響きがなぜか人の心をもの寂しいものにさせるのは、もしかしたら少年期に私のような夏休みの過ごし方をした日本人が多くいるからではないかと思ったりしています。・・・そんなことないか?(笑!一方私らの父や母の世代、さらには祖父母の世代にとっては、ようやくのこと終戦にこぎ着けることができた日という人も多くおられましょう。70年の歳月といえば、終戦時20歳の人なら今年92歳ということになります。激動の昭和から平成の御代になって早や29年。今上陛下がご高齢を理由にご退位を表明され、それを可能とする法律が整備されました。平成は30年で幕を閉じることになりました。中村草田男は降りしきる雪の日に明治をふり返ったのでしたが、昭和は夏に、お盆の8月15日に晩夏の響きとともに思い起こすことになるのかも知れません。皆さんはどのような8月15日を迎えられますか?◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年08月14日
ウエブトピックスより、日本の平均寿命が男女とも過去最高を更新したという話題。日本人の平均寿命過去最高-女性87.14歳、男性80.98歳、ともに世界2位超信長が人間50年と「敦盛」を舞った時代から400年が過ぎ、平成の御世になって早や29年、名実ともに人間80年の時代になったことになります。しかし、ほんの70年ほど前には男女とも60歳を超えていなかったということですから、昭和の大戦があったからとはいえ、信長・秀吉の時代から昭和20年代半ばまで、人間50年、60年生きれれば儲けものという時代であったことが分かります。平均寿命が80歳代になりさらに延びしろがあるということであれば、自分も80歳までは生きていれるかもしれないと淡い期待を抱いてしまうのが、煩悩にまみれた人間の性というものかも知れません。よくよく考えてみると、日本の平均寿命が60年、70年かかって60歳から80歳へと20歳延びたその時代を、私は生を受け今日まで生きてきたということになります。残された人間80年の世を如何に生きるべきか、依然としてその術を知らぬ自分自身を振り返り、焦りとも諦めともつかぬ複雑な気持ちに苛まれています・・・。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年08月11日
「夏休み」と聞いて連想することを一つ上げよと問われれば、朝のラジオ体操と答えたい。私らが子どものころは、ラジオ体操は雨天の日を除く夏休みの全期間、小学生は全員参加と決まっていたものですが、近頃では夏休みが始まってから1週間~10日程度とか、ラジオ体操は学校から義務付けられていないというところがあると聞き驚いています。眠たい目を擦りながら、出席カードを首から紐でぶら下げ、会場まで毎日出かけたものでした。出席の証としてその出席カードに地域の児童会長(地域の最上級生の中から選ばれた)の押印をしてもらって、帰るのでしたね。確かそのカードは、夏休み明けに夏休みの宿題と一緒に学校に提出しなければならなかったはずです。宿題は先生の視線をかわすように俯いて出しても、朱に染まったラジオ体操の出席カードは胸を張って出せたものです。(笑!・・・昭和も遠くなりにけり。感慨深いものがありますな。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年08月07日
普段何気に使うお金、日本で流通している紙幣は金種別で何種類あるかご存知か?1万円、5千円、2千円、千円と答えた方、ブッ、ブッー。5百円札を忘れましたね。5百円は紙幣から硬貨に変わったとはいえ、旧紙幣も立派な通貨、ちゃんと使えます。その5百円札と同じくらいに忘れられてしまった紙幣が2千円札。2千円札が登場したのは別段「2000」という数字にこだわったわけではなかったのでしょうが、ちょうど2000年のことでしたから、今年で17年経ったことになります。沖縄で海洋博覧会が催されるのに合わせて発行されることになったのでしたね。確か森首相のときでしたかね、沖縄の守礼門が描かれた紙幣ということでよく記憶しています。紙幣発行の経緯はよく記憶していても、2千円札の存在はすっかり忘れていました。手にしなくなって何年経つだろう?流通量がついに1億枚を切ったと報じられています。ウエブトピックスより、「使いにくい」2千円札…流通、1億枚割り込む流通量が減ったといっても、1億枚×2000円=2000億円 という計算になりますから、結構な金額ですよね。しかし、同時に配信されている紙幣の流通枚数を棒グラフにしたものを見ると、2千円札の不人気は一目瞭然です。500円札より流通していないって、500円札は硬貨に変わって何年も経つ紙幣ですから、それよりも使用されていないということは、これはもうコレクターの収集レベルの段階といってもよさそうです。ところで、1万円札が一番流通している札だとは意外でした。私はてっきり千円札とばかり思っていましたが、それはあくまでも私の財布の中のレベルのことであったと知り、この上なく失望しました。(涙!1万円札が79.5億枚に対して千円札が37.5億枚ということですから、ほぼ2対1の割合ということになる。私の財布の中に千円札が5枚あれば、1万円札が10枚あってもいいということになるのですがね。(笑!一月のうち何日間は千円札ばかり5~6枚で過ごすことも度々というのは、私にとって使いにくい2千円札の普及見通しの問題以上に深刻であるのは言うまでありません。(苦笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年07月31日
連日暑い日が続きます。最近ではニュースでも必ず「熱中症にご注意ください。こまめに水分補給をすることを忘れずに」というコメントをするようになりましたが・・・。ところが、ただ水分を取ればいいというものではないそうですね。「過ぎたるはなお及ばざるが如し」とはけだし名言、熱中症同様に低ナトリウム血症にも十分注意が必要だという話題。ウエブトピックスより正しい給水方法は?低ナトリウム血症にご用心高血圧の人は塩分の取りすぎに注意しなければならないというし、水分を摂り過ぎて血液中の塩分濃度(ナトリウム濃度)が低くなっても厄介とは、人の体とはなかなか繊細なものだと思いますね。文字どおり塩梅が大切ということでしょうか。私らが中学生のころは、運動中に水分を摂るのは体が鈍ってよくないと厳しく指導されたものでした。部活の練習の合間に流水で顔を洗い、口をすすぐことは許されても絶対に水を飲んではいけないと、先輩が水飲み場の蛇口の横で監視していたものです。うがいをした後の水をほんの少しばかり口中に残して、先輩の目を盗んでそれを飲み込んだときの水の美味しさったら、40年以上経った今でもはっきり思い出すことが出来ますね。同様に今ではかえって足腰の筋肉に悪影響を及ぼすことが分かり、まったく取り入れることがなくなった「うさぎ跳び」も、私らは盛んにやらされた口でした。これも先輩が後ろからついてきて、しっかり腰を落として胸を張って跳ぶことを強要されたものでした。今思えば、これらは精神の鍛錬のためには確かに有効な手法ではあったでしょうね。足腰を震わせ、のどをカラカラにして、目を泳がせるようにして先輩を恨めしく見つめたものでした。それでも誰一人として熱中症で倒れたり、足を痙攣させたりしなかったのは不思議と言えば不思議。きっと私がそうであったように、先輩の目を盗んで上手に水を飲んだり、膝を深く折らずにぴょんぴょん跳んでいる振りをしていたのでしょう。(笑!・・・肉体ばかりか精神の鍛錬も免れた結果、今日の自堕落な私があるというわけですな。(苦笑!さて血中の塩分濃度もさることながら、糖分濃度にも十分気をつけなければならぬ自堕落な中高年に育った私としては、今後水分補給には十分気をつけたいものだと思ったことでした。・・・蛇足ながら、アルコール補給についても同様であります。(大爆笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年07月29日
お爺さんを心臓病で亡くした同僚医師が「祖父は禿げていた」と言ったその一言から、「はげ」と「心臓病」に着目した一人の研究者がいたという話題。ウエブトピックスより薄毛の進行で心臓病の傾向 てっぺん近くは高リスク一見無関係と思われる両者の間に因果関係があるかもしれないことによく気付いたものだと感心します。それにしても「頭のはげた男性はふさふさ髪の男性に比べ、心筋梗塞や狭心症など重い心臓病のリスクが高い」などとは、遠慮もなくよく言ってくれたものです。(笑!俗に厚顔無恥で厚かましくて、強心臓の人のことを「心臓に毛が生えている」といいますが、やはり頭に毛がなければ心臓にも毛が生えていないということなのでしょう。この研究結果を報告された東京大学の原一雄特任准教授は、糖尿病がご専門の先生とか。糖尿病と心臓疾患なら関係が深いだろうことは素人にも想像できますが、さすがは東大の先生はエライというかヒマというか、よく調べ上げたたものです。原先生をしてそれほどまでに「はげ」に注目させたのは、はたして何だったのだろうかと思いを巡らすに、・・・ひょっとして、原先生もかなり頭髪を気にしていらっしゃるのではないだろうかと?原先生ゴメンナサイ。(爆笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年07月19日
日本列島は梅雨真っ盛り、活発な梅雨前線がもたらす大雨は、列島各地で大きな被害をもたらしています。人知を超えた自然災害の前には、人はなすすべもなく首をすくめてその災いが通り過ぎるのを待しか手段がないのでしょうか。昔より「地震、雷、火事、親父」といいます。昔も今も台風の恐ろしさに変わりあろうはずがないのに、台風や大雨という言葉が入っていないのはどうしたことだろう。調べてみると、一番最後の「親父」は、「おやじ」ではなく、「大山風(おおやまじ)」すなわち「台風」のことを指すということです。「おやじ」の権威云々は別にして、言葉の面白さという面からすれば、「おやじ」説の方が「おおやまじ」よりはるかに勝っていることは明らかですね。人知を超えた自然に対する畏敬があるとはいえ、言葉としては同種のものを4つ並べただけですから、「大根、人参、セリ、かぶら」のようなものか。まったく何の意味合いもないのですが、言葉遊びとしては「大根、人参、セリ、カツラ」の方が、健康をイメージさせる野菜と不健康なおやじのはげ頭を連想させるカツラを対比できて面白いのと同じです。それにしても近年の「ゲリラ雨」と呼ばれる突然の豪雨は、その昔家長として威張り散らしていた「親父」の類いではありませんね。親父には表には出しはしないけど心根に優しさがありました。大切な人の命まで一瞬のうちに奪い去ってしまう昨今の「大山風(おおやまじ)」が恨めしく思われます。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年07月18日
今日は国民の祝日「海の日」。海の恩恵に感謝し、海洋国日本の繁栄を願うという趣旨のもと制定された祝日だそうです。もともと7月20日だったものが、いわゆるハッピーマンデー法案で7月の第3月曜日に変更になった。7月15、16、17日と3連休を取られた方多くいらっしゃるのではないか?海に感謝するのなら、山にも感謝しよう。8月11日に「山の日」が制定されて、祝日がなかった8月にも祝日ができた。しかし、こちらは8月11日に固定されていますね。・・・海は動けど山は動かず、というわけですな。動かなくともたまたま今年の8月11日は金曜日ですから、こちらの方も3連休ということになります。「海の日」があって「山の日」があるなら、「川の日」があったっていいだろう。祝日がいまだにない6月にでも設けたらどうかと思われた方、貴方はよほどの休みたがりだ。(笑!貴方はどんな「海の日」を過ごされましたか?どんな「山の日」を過ごす予定ですか?◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年07月17日
歳をさばをよむといえば、芸能人が実際の年齢より2~3歳若くいうことを指しますが、10歳もさばをよむとなると、どう取り繕ってもさすがに不自然ですよね。ウエブトピックスより、宇宙の誕生はもっと昔でしたという話題。宇宙は138億歳、従来説より1億年高齢今をさかのぼること四百数十年、人間50年・・・と幸若舞「敦盛」を舞って散ったのは信長でした。現代の我々は、どうやら信長より長く生きることが出来るようでありますが、2倍生きることができたとしても、せいぜいで100歳というものでしょう。一方宇宙は歳を1億年若くさばをよんでいたらしいということですが、1億 ÷ 137億 = 0.73% のことに過ぎません。さらにもっと根気のいる(絶望的な?)計算をしてみれば、100 ÷ 138億 = 0.000000007240.00000000724 × 100年 × 365日 ×24時間 × 60分 × 60秒 = 22.8秒人間世界のせいぜい50年や100年は、天界の時間にしてみれば僅かの22秒。まさしく「夢まぼろしのごとくなり」といえましょう。 宇宙誕生のビッグバンから間もない時期に放たれた「最古の光」を詳しく解析して作成したという、観測可能な最も初期の宇宙図とやらが同時に配信されています。さて、これが誕生初期の宇宙だといわれても、138億年後に私が確かに存在することになる地球は、まるで地球儀のようにも見えるこの宇宙図のどの辺に位置するというのでしょう。まぁ、存在場所を確定できたとしても、せいぜいで22秒のこと。はたして私たちは、この宇宙図にどのような痕跡を残していけるものなのでしょうか?◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年07月13日
うどんやそばに欠かせぬ具材といえば、ネギ。ネギがお嫌いな方は当然「ネギ抜きで」などとおっしゃるのでしょうが、私に言わせればネギ抜きのうどんやそばは、もはやうどんでもそばでもありませんね。そのネギですが、皆さんの地域ではネギの白い部分を食べますか、それとも青い部分を食べますか、あるいは両方でしょうか?麺類の薬味ということであれば、一般に東日本は「白ネギ」、西日本は「青ネギ」といわれていますが、それでは東西の境界はどこにあるのか?白ネギ、青ネギの不思議な地域分布を探ると、それぞれの地域の風土に根付いた食文化の違いが垣間見れて、ひじょうに面白いですね。ウエブトピックスより、東西対決の境界は? 白・青ねぎの分布の謎同時に配信されている地図に引かれた境界線は、まさしく私の住んでいる地域(富山県高岡市)の上を走っています。東へ行けば白ネギ、西へ行けば青ネギということですが、当地では概ね白7割、青3割で混ざった刻みネギを使用しているようです。過日大阪で食べたうどんのネギが100%青ネギだったことに違和感を覚えたところをみれば、私の感覚は関東ということになるのかも知れません。それに加えて出汁に使われる醤油の色(濃い口か薄口か)と、何をベースに出汁をとるか(昆布か鰹節か)も考慮すると、この東西の境界線が微妙に入り組んで複雑になるようですが、当地に限って言えば、ネギは白青混合、出汁も昆布と鰹節混合、出汁の色も東京のように濃くはないけど、京都、大阪のように薄くはないという、文字通り東西の中間ということになります。どうしてこのような結果になるのか?やはり東西の文化の中間点だからということなのでしょうか。皆さんの地方では、どのような出汁をお使いか?昆布、鰹節?アゴ出汁というのもあるようですが・・・。出汁の色は薄口、濃い口?そしてネギは白、青、あるいは混合?◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年07月08日
ビールの美味しい季節となりました。・・・今私は、「ビール」と言いましたが、「ビア」でも意味は通じなくもありません。ただ普通は、シュワッ・シュワッと泡を拭く苦みばしった黄金色をした液体のことは、「ビール」と呼ぶのが一般的でしょう。しかし、そのビールをどこで飲むかとなると、「ビアホール」や「ビアガーデン」となってしまいます。「ビールホール」や「ビールガーデン」でビールを飲んでもちっとも美味しいように感じられませんね。なんだか気が抜けた生温かいビールを飲んでしまったかのようです。考えてみると不思議です。ウエブトピックスよりなぜ「ビールホールでビアを飲む」とは言わないのか?そもそもビールが日本に伝わったのは江戸時代のこと。8代将軍吉宗の治世のときであったそうで、当然のことながら当時西洋と唯一交易のあったオランダからもたらされたということです。「何のあちはひも無御座(ござなく)候 名はヒイルと申候」というビールに関する記述が残っているというのですから、興味深いですね。・・・味わいがなかったと。とすれば、吉宗にヒイルが献上されることもなかったのだろうか?時は流れ明治の文明開化でビールは大衆にも広がり、昭和になって戦後間もなく芋を原料とする今で言うところの発泡酒・「ライナービヤー」が発売され、「うまくてやすくて倍酔える」と人気を呼んだということです。石原裕次郎を宣伝に起用したということですが、団塊の世代ならその「うまくてやすくて倍酔える」ビールを知っているかもしれませんが、団塊の世代以後に生まれた私は、石原裕次郎こそよく知っているものの、「ライナービヤー」なるビールは聞いた記憶もありませんし、口にしたこともありません。・・・って、当時は子供でしたから、口にすることもなかったのは当然と言えば当然ですかね。(笑!なるほどこうやってビールの歴史を垣間見れば、「ビール」って味わい深いものですね。さて、今宵は風呂上りに「ビア」を飲もうか「ビール」を飲もうか・・・。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年06月22日
お隣の大国・中国。今や経済力でも軍事力でも自他ともに認める大国であることは間違いありません。しかし、国を作る国民のレベルとなると、大国にふさわしいとはお世辞にも言えないと思うのは私だけでしょうか。このようなウエブトピックスを見るにつけ、中国ファンの一人としてひじょうに残念に思うのです。「億万長者との結婚方法教えます」、北京で花嫁養成学校が人気2万元(約24万円)の受講料ともなれば、日本でもちょっとためらわれる金額ですよね。それをいとも簡単に申し込むというのは、経済力がついた証と言えるかもしれませんが、どうも申し込む側のうら若き女性に下心が見え隠れしていますね。講義の内容は、女性のことだから化粧の仕方、エチケットは分かりますが、エレガントに見えるお茶の注ぎ方も教えるって、そもそもエレガントって内面から自然に滲み出るものでしょう。それを無理やり外面だけでそのように見せようとしても、すぐにメッキは剥がれてしまうものです。私個人としては、このような女性と結婚したいと思う気には到底なれませんがね。・・・その前によくよく考えてみると、私は億万長者ではなかったという現実を直視しなければなりませんが。(笑!男性の表情などから性格や、うそをついていないかなど読み取る方法も「伝授」するって、それより自分の下心を見透かされない表情の作り方を学んだ方が良さそうに思います。貧乏人のひがみと言われそうですが、国を構成する国民のレベルがこのような状況では、中国の明日は容易ならざるものがあると言わざるをえません。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年05月23日
日経毎週日曜日の最終面文化欄が、充実していて楽しみです。本日は「定年がうらやましい」と題するノンフィクション作家・高橋秀実氏の投稿。高橋さんは作家であるからして当然のごとく定年はないということになります。若いころは「いつまでも働けていいよね」と羨ましがられ、それを真に受けたこともあったが、親しい編集者たちが次々と定年退職していくと、定年がないせいで自分が一人置き去りにされていくような気がすると書いておられます。曰く、定年があれば「しばらくのんびりしたい」とか「第二の人生」などと言えるのだろうが、定年がないと、これまでずっとのんびりしてきたような気がして、第二の人生どころか、第一の人生すらまともに送っていないと終生苛まれることになると。「定年」とは日本固有の文化であると言っておられるのは、さすがに鋭い指摘。わが国には公務員を除きこの制度を義務付けた法律などないそうです。欧米ではむしろ原則的に禁じられているというのも耳に新しいですね。さらには、定年は戦前までは「停年」と表記されていたってご存知でしたか?なんと昭和30年ころまで使われていたというのですから驚きです。「停年」だといかにも辞めさせられるようだが、「定年」なら宿命のようで従うしかないと考えるのは、いかにも日本的で、伝統文化と呼ぶに相応しいと。一定の年齢になると解雇されるというのは明らかな年齢差別で、労働組合などが反対してもよさそうな制度なのに、組合側も雇用保障のために定年制を要求しているというご指摘には、失笑を漏らしてしまいそうになります。ところで私は今一通の案内状を手にしています。学生時代の2年後輩からの便りで、それは次のような文章で始まっています。「70年代に水泳部に在籍し、関西圏在住のメンバーで一度集まろうかという話がございます。多くの方が還暦を超え、リタイアされた方も散見されます。元気な内に旧交を温めたく、ご都合が良ければ、是非ご出席頂ければ幸いです」私は、「私は関西在住ではありませんし(北陸在住)、リタイアもしていませんが出席してもいいですか」と返信したところ、後輩は「現役とは羨ましい。現役も出席を許します」と言って来るではありませんか。リタイヤしたくてもできないという事情は、彼と膝突合せて酒を酌み交わしながらでなければ愚痴ることができません。「君は現役とは羨ましいと言うが、終生現役というのは辛いぞ。第一の人生を誰にも迷惑をかけずに何とか全うしたいの一念だよ」と。今朝の日経文化欄の「定年がうらやましい」を読んで、OB会出席の返事をすることにしたのでした。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年05月14日
「酒は百薬の長」といいますね。適量の酒はいかなる薬より優れた薬効を持っていると。酒飲みにとってこれほど都合のいい言葉はないですな。私も常々女房に言って聞かせていますが、そのたびに女房は、こう私に説くではありませんか。「過ぎたるは猶及ばざるがごとし」と。(笑!・・・そうでした。「酒」の頭に「適量の」という言葉がつくことを忘れてはなりません。過度の飲酒が原因で死亡した人は、2012年に世界で約330万人にものぼり、死者総数の5.9%を占めたと聞けば、まったく酔も冷めようというもの。ウエブトピックスより、飲酒要因の死者、330万人=ロシアなどが消費上位-WHO世界保健機関(WHO)の調べによれば、10年の世界人口(15歳以上)1人当たりアルコール消費量(純粋アルコール換算)は6.2リットル、日本は7.2リットルであったそうです。純粋アルコールで7.2リットルといわれても、どのくらいの酒量なのかピンときませんから、日本酒(アルコール度数15%として)に換算してみましょう。7.2(リットル) ÷ 0 .15(%) ÷ 12(月) ÷ 1.8(リットル/升)= 2.2 升/月月2升と少しの酒ということになりますね。15歳以上の人の6割は飲酒の習慣がないという統計もあるそうですから、飲酒の習慣のある人の飲酒量は、日本酒に換算して、2.2 ÷ 0.4 ÷ 30 = 0.185 升/日1日2合弱って、いたってそれなりの節度ある飲み方じゃないか。(笑! WHOの調査どおりとすれば、日本人の飲酒習慣のある人の飲み方こそ「百薬の長」の言葉どおりと言えそうですが、どうです皆さん?えっ、そんなもんで酔えるかですって?・・・飲み過ぎに注意しましょう。(爆笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年05月09日
おじいさんは山へ柴刈りへ、おばあさんは川へ洗濯に。すると川上から大きな桃が流れてきた・・・。日本人なら桃太郎の昔話を知らない人はいないでしょう。誰もが桃太郎は桃から生まれたと聞かされて来たでしょ。ところが桃太郎は桃から生まれていなかった。おじいさんとおばあさんの間に生まれた子供だったって、至極当たり前すぎて、昔話じゃないみたいですけれど・・・。ウエブトピックスより桃から生まれない桃太郎? 物語の知られざる世界を紹介桃が川を流れてきたところまでは同じなんですが、何んとその桃を食べたおじいさんとおばあさんが若返り、その気になっちゃった結果、桃太郎が生まれたというのですから、なんとも赤裸々なストーリー展開だこと。・・・それではせいぜい桃を食べるとしますか。(笑!これから桃のおいしい季節がやってきますね。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年05月05日
ワイン通の方でなくとも、肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインと言われているのはご承知のことと思います。私はワインを料理によって飲み分けるといったような高級フランス料理のテーブルについたことはありませんので、このようなこと経験したことはありませんが・・・。ウエブトピックスより、魚介の臭み感じぬワインを開発魚介料理との組み合わせということであれば、白ワインのことを言っているのだろうか?ワインに含まれる鉄分が原因ということらしいのですが・・・。私の経験からするとワインとの組み合わせでそのような魚介の臭みを感じるというようなことはなかったように思いますが、ワイン通の方には、よくあることなのでしょうか。鉄分なら赤ワインの方が多く含んでいるような気もします。魚介の臭みということであるなら、食べ物と飲み物のミスマッチで私が経験した中では、何んといっても「たらこスパゲッティ」と「牛乳」がダントツに一番です。皆さんもご経験おありでしょうか?たらこソースが口に残っているところへ牛乳を飲むと、強烈な生臭さが鼻腔に抜けて、思わず息を止めてゴクンと飲み込むことになります。そうすれば、これも牛乳の中に含まれる鉄分の仕業ということになるのでしょうか?指先を傷つけたときなど、思わず指先を口に含むことありますよね。この時の生臭い血の臭いというか味、これも同様に赤血球に含まれる鉄分が影響しているのでしょう。人類を飛躍的に発展させた金属、鉄の持つ意外な性質について、大変興味深く記事を読んだことでした。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年04月28日
突然ですがシマウマはなぜしま模様をしているのか考えたことありますか?私はてっきりしま模様がサバンナの草原や茂みに溶け込んで、ライオンなどの肉食動物に発見されるのを防いでいるものとばかり思っていましたが、もっとずっと小さい動物から身を守るためであったとは驚きです。ウエブトピックスよりシマウマが「しま模様」になった謎を解明か、米研究吸血性のハエは、しま模様のある面を避け、色が均一な面に着地するのを好むことが、実験により明らかになったことがその最大の要因だというのですが、果たしてそうだろうか?この論法でいけば、アフリカのサバンナに住む動物はすべてしま模様になっても不思議ではないということになりませんか?どんな小さな動物園にもシマウマは必ずいますよね。シマウマは動物園の人気者ともいえます。世界中の子供たちを喜ばすためにしま模様のウマを神様はおつくりになったと考えたほうが夢があっていいと思いませんか?◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年04月07日
昨日は朝から温かい日差しが降り注ぎ、この分では桜の開花も一段と進むと思われるほど穏やかな一日となりました。昨日のお昼はそんな暖かな陽気に誘われて、抹茶めんを冷しで食べることにしました。どうです、色合いも鮮やかでしょう。香りをお届け出来ないのが残念です。目と香りで一足先に初夏を味わうことが出来ました。一転して今日は花曇り。陽光が雲に遮られたぶんだけ肌寒く、昼になっても気温の上昇はみられません。4月中旬の陽気が1日で3月上旬に逆戻りしてしまったこの陽気では、とても冷し抹茶麺を食べようという気にはなれませんね。お昼は鍋焼きうどんにしようか、などと思っています。(苦笑!◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2017年03月31日
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