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2009年10月の記事
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魚の美味しい季節になってきました
先日は秋田より様々な魚を仕入れました旬のサワラ 刺身でも焼いてもグーアマダイも昆布締めして刺身でお出ししましたノドグロもちょっくら小ぶりでしたが、刺身 焼き物でお出ししましたノドグロと一緒に入ってるのは「がさえび」甘くて美味いです そのまま焼くだけでも頭から全部食えちゃいますよー先日は会席料理で、かなり貴重なキジハタもお出ししました写真撮り忘れてショッキングー
2009年10月30日
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ジャンボハンバーグーーーーーーー
かなりのジャンボハンバーグお客様の五人のお子さんにお出ししました中まで火がいくか心配でしたので、ちょこっと裏技使用話は変わり、来年の4月、社員旅行＆友人三角君の結婚式＆ファミリー旅行で沖縄行ってきまーーーーす楽しみやないかーーーーいみんなで積み立てしてまっせ
2009年10月29日
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ちょこっと 子供にいたずら
うちの子供が、可愛く寝てたのでちょこっといだずら兄ちゃん おきてみてビックリ 結構気に入ってました娘は気付かず寝てます めぐさめんこちゃんだから余計に似合うかぶりもの
2009年10月26日
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出張料理 in 東京神田 リーダーズサロンＮＡＭＩＨＥＩ 第２章
本番も始まり、厨房も活気だって来ましたこちらはテーブル椅子のお客様前菜としてお出しした、ミズのこぶ イカの三升漬 ワラビの醤油漬ごぼう みょうが きゅうり の漬物で盛り上がってますその他の料理もどんどん出来てきますこちらはソファー席の様子この頃には、メインの三戸 田子牛や、鮎、山菜（きのこ）のホイル焼なども出てきて、地酒も入ってきて、テンション高いですメディアの方も準備のときから撮影してくれて、料理を食べながら～お酒を飲みながら～ 楽しく取材してくれてますひと段落着いたところで、久慈さんより、昔話の語りをして頂きましたみんな懐かしい地名や、風景を思い出しながら思い出に浸ってます最後に、テンポ焼の機械で、皆さんにテンポを振る舞い初心者のため最初は上手く出来なかったですがだんだんのって来て、テンポ良く(テンポを)焼きましたちゃんちゃん片付け終わって、夜中の１時 そこから打ち上げして長い長い１日が終わりましたとさーーー
2009年10月10日
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出張料理 in 東京神田 リーダーズサロンＮＡＭＩＨＥＩ
１０月２日 東京神田 リーダーズサロンＮＡＭＩＨＥＩ さんをお借りして三戸町や青森県の郷土料理や名物料理を食べて頂くため出張料理を行ってきました その様子を二回に分けてご報告いたします前日 打ち合わせを行い、夜は顔合わせを兼ねてお食事会かなり盛り上がり 酔っ払いました(笑)終了後 青年部の某先輩 手○さんや 藤○さんがかなーり面白いとおっしゃっていた ゴルフバーへゴーゴゴー確かに面白い しかしじれったいリアルに世界の１５コースくらいから選べます素人で酔っ払いのの私達は、２時間かけて３ホールしか回れませんでしたがびーんそして当日！！午前中から仕込みです食材はダンボールで１８箱分 こりゃ大変ですうちのかみさんも頑張ってます 三戸町の底力 昔のお姉さん方も頑張ってます会場セットも段々と出来上がりに！！！きんか餅も美味そうです 壁には様々な町の電車が！！！三戸の秋も飾りました成功なるか？てんぽ振る舞い！！！地酒も沢山並べますでは 本番報告は次回に
2009年10月04日
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