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January 20, 2007
カテゴリ： 手作りパン
（ちょっとだけ）初雪の降った寒い一日
去年のセンター入試の日も雪だった・・
酒粕酵母で元種作り
大きな瓶が酒粕のみ、小さな瓶が酒粕＋黒豆煮汁
酒粕のみの方が発酵すすむ。
香りも良い。これでアンパンを作ったら美味しいかな。
白豆を頂いたので、ストーブでコトコト煮る。
甘みを控えると逆に食べすぎるので、
今回はしっかり甘く作る。やっぱりお豆美味しい～♪
去年のセンター入試の日も雪だった・・
酒粕酵母で元種作り
大きな瓶が酒粕のみ、小さな瓶が酒粕＋黒豆煮汁
酒粕のみの方が発酵すすむ。
香りも良い。これでアンパンを作ったら美味しいかな。
白豆を頂いたので、ストーブでコトコト煮る。
甘みを控えると逆に食べすぎるので、
今回はしっかり甘く作る。やっぱりお豆美味しい～♪
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Re:酒粕酵母その２(01/20)
あのと
さん
Re[1]:酒粕酵母その２(01/20)
kyohahayo
さん
あのとさん
＞豆は食べ始めると止まらないんですよね
＞
＞甘くするといいんですか
＞へ～
＞勉強になった
-----
薄味だとバクバク食べちゃうけれど、
甘くすると、そんなにいっぱいは食べられないので
ちょうど良いかな！
と言いながら今回もいっぱい食べました。
甘くても塩っぱくても豆は大好き～♪
(January 20, 2007 09:55:31 PM)
＞豆は食べ始めると止まらないんですよね
＞
＞甘くするといいんですか
＞へ～
＞勉強になった
-----
薄味だとバクバク食べちゃうけれど、
甘くすると、そんなにいっぱいは食べられないので
ちょうど良いかな！
と言いながら今回もいっぱい食べました。
甘くても塩っぱくても豆は大好き～♪
(January 20, 2007 09:55:31 PM)
なるほど～
うずたま。
さん
確かに甘さ控えめのお豆って、止めどなく食べてしまいますよね～。
“しっかり甘く”うん。うん。なるほどな～。
これはいいですよね。
私もこれからそうしてみます。
そろそろお豆が食べたかったんです。
今から小豆を水に浸して、明日煮ます♪
(January 21, 2007 12:00:36 AM)
“しっかり甘く”うん。うん。なるほどな～。
これはいいですよね。
私もこれからそうしてみます。
そろそろお豆が食べたかったんです。
今から小豆を水に浸して、明日煮ます♪
(January 21, 2007 12:00:36 AM)
Re:なるほど～(01/20)
kyohahayo
さん
うずたま。さん
＞確かに甘さ控えめのお豆って、止めどなく食べてしまいますよね～。
＞“しっかり甘く”うん。うん。なるほどな～。
＞これはいいですよね。
＞私もこれからそうしてみます。
＞そろそろお豆が食べたかったんです。
＞今から小豆を水に浸して、明日煮ます♪
-----
結局、甘くても薄味でも好きな物は
食べすぎてしまいます（笑）
少しだけ、お料理にも使えるように
味をつけないで冷凍庫に保存しました。
お豆があるとなんだか幸せ。
小豆も多めに茹でて冷凍庫にあるし～～＾＾♪
(January 21, 2007 04:54:26 PM)
＞確かに甘さ控えめのお豆って、止めどなく食べてしまいますよね～。
＞“しっかり甘く”うん。うん。なるほどな～。
＞これはいいですよね。
＞私もこれからそうしてみます。
＞そろそろお豆が食べたかったんです。
＞今から小豆を水に浸して、明日煮ます♪
-----
結局、甘くても薄味でも好きな物は
食べすぎてしまいます（笑）
少しだけ、お料理にも使えるように
味をつけないで冷凍庫に保存しました。
お豆があるとなんだか幸せ。
小豆も多めに茹でて冷凍庫にあるし～～＾＾♪
(January 21, 2007 04:54:26 PM)
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