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January 20, 2007
カテゴリ： 手作りパン
（ちょっとだけ）初雪の降った寒い一日
去年のセンター入試の日も雪だった・・
酒粕酵母で元種作り
大きな瓶が酒粕のみ、小さな瓶が酒粕＋黒豆煮汁
酒粕のみの方が発酵すすむ。
香りも良い。これでアンパンを作ったら美味しいかな。
白豆を頂いたので、ストーブでコトコト煮る。
甘みを控えると逆に食べすぎるので、
今回はしっかり甘く作る。やっぱりお豆美味しい～♪
去年のセンター入試の日も雪だった・・
酒粕酵母で元種作り
大きな瓶が酒粕のみ、小さな瓶が酒粕＋黒豆煮汁
酒粕のみの方が発酵すすむ。
香りも良い。これでアンパンを作ったら美味しいかな。
白豆を頂いたので、ストーブでコトコト煮る。
甘みを控えると逆に食べすぎるので、
今回はしっかり甘く作る。やっぱりお豆美味しい～♪
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