32丁目さん
おっ！早い～ありがとうございます！！！
すご～く美味しいって力説してました。
話を聞いただけでは想像できませんでした。。。
大阪の方の物みたいでしたけど？ (November 28, 2007 10:53:40 PM)
おっ！早い～ありがとうございます！！！
すご～く美味しいって力説してました。
話を聞いただけでは想像できませんでした。。。
大阪の方の物みたいでしたけど？ (November 28, 2007 10:53:40 PM)
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November 28, 2007
カテゴリ： 手作りパン
天然酵母のパン
寒くなってきたので膨らむのにすごーく時間がかかる。
発酵器の調子も良くないので、発泡スチロールに
お湯を入れたカップを置く。
昨日の昼頃、捏ねたパン生地
昨夜は発酵が進まなかったので、
そのまま朝まで置いてみた。
今朝見てみると発酵している♪
8時ごろに無事パンが焼きあがる。
隣のお兄ちゃんが「どろ焼き」の美味しさについて
熱く語ってくれた。
もんじゃでも、明石焼きでも、お好み焼きでもない
どろ焼きって・・？？？？？
すご～く気になる。。。
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[手作りパン] カテゴリの最新記事
Re:気長～に！(11/28)
32丁目
さん
Re[1]:気長～に！(11/28)
kyohahayo
さん
Re:気長～に！(11/28)
ともるー
さん
どろ焼き、興味深かったので調べてみました。
―何に似ているかといえば、それは「明石焼き」です。明石焼きはたこ焼きのように、小さくてまんまるの形をしています。で、「どろ焼き」はこの明石焼きの大きな塊りなのです。
大きさはお好み焼きのようで、味や食感は明石焼きなのです。もともとは姫路のお店とのことです。
ですから、明石も姫路も兵庫県ということで、明石焼きをアレンジしたようです。
大きな塊りの表面は焦げ目をつけ、中だけ「どろっ」としているのです。ただ、「どろっ」と言っても、ドロドロではなく、茶碗蒸しのようなふんわりした食感に近いです。明石焼きも茶碗蒸しも同様にタマゴをふんだんに使っていますので。
でもって、明石焼きのように、和風の出汁につけていただくようになっています。
http://r.tabelog.com/okayama/rvwdtl/246730/
お～！ますます興味深いじゃないですかっ！ (November 29, 2007 03:36:41 AM)
―何に似ているかといえば、それは「明石焼き」です。明石焼きはたこ焼きのように、小さくてまんまるの形をしています。で、「どろ焼き」はこの明石焼きの大きな塊りなのです。
大きさはお好み焼きのようで、味や食感は明石焼きなのです。もともとは姫路のお店とのことです。
ですから、明石も姫路も兵庫県ということで、明石焼きをアレンジしたようです。
大きな塊りの表面は焦げ目をつけ、中だけ「どろっ」としているのです。ただ、「どろっ」と言っても、ドロドロではなく、茶碗蒸しのようなふんわりした食感に近いです。明石焼きも茶碗蒸しも同様にタマゴをふんだんに使っていますので。
でもって、明石焼きのように、和風の出汁につけていただくようになっています。
http://r.tabelog.com/okayama/rvwdtl/246730/
お～！ますます興味深いじゃないですかっ！ (November 29, 2007 03:36:41 AM)
Re:気長～に！(11/28)
なかなか発酵が進まなかったパン、ようやく出来上がったのですね＾＾
酵母パンって、、夏も、時間がかかっていたけれど、、冬場は、、もしかすると、もっと、時間が・・・＞▽＜;;;
でも、待っただけの価値のあるパンですよね。
おいしそう～～。私も、そろそろ、パンをつくろ～かな～。昨日は、お米パンを買って見ました。お米の香りのする、もちっとしたおいしいパンです☆ (November 29, 2007 09:36:14 AM)
酵母パンって、、夏も、時間がかかっていたけれど、、冬場は、、もしかすると、もっと、時間が・・・＞▽＜;;;
でも、待っただけの価値のあるパンですよね。
おいしそう～～。私も、そろそろ、パンをつくろ～かな～。昨日は、お米パンを買って見ました。お米の香りのする、もちっとしたおいしいパンです☆ (November 29, 2007 09:36:14 AM)
Re[1]:気長～に！(11/28)
kyohahayo
さん
ともるーさん
なるほど、なるほど！ありがとうございます～♪
明石焼き、実は一度しか食べたことがないうえに
冷凍のものをチンしただけなので、たこ焼きの方が
断然美味しいと思っていました。
隣のお兄ちゃんに言わせると、それは本物の明石焼きではない！そうです。
正しい明石焼きとどろ焼き、ますます興味津々☆
(November 29, 2007 09:26:24 PM)
なるほど、なるほど！ありがとうございます～♪
明石焼き、実は一度しか食べたことがないうえに
冷凍のものをチンしただけなので、たこ焼きの方が
断然美味しいと思っていました。
隣のお兄ちゃんに言わせると、それは本物の明石焼きではない！そうです。
正しい明石焼きとどろ焼き、ますます興味津々☆
(November 29, 2007 09:26:24 PM)
Re[1]:気長～に！(11/28)
kyohahayo
さん
blueberry3560さん
寒くなるとどうしても発酵に時間がかかります。
発酵器や発泡スチロール、ビニール袋を上手に
使えば少しは時間短縮できるのですが・・
米粉のパン、小麦粉に比べるともっちりしていて
私も好きです☆
そう言えば、実家の近所のパン屋さんにパン生地の中にご飯粒がいっぱい入っている餡パンがあります。それもすご～く美味しいです（＾Q~)~☆☆ (November 29, 2007 09:33:12 PM)
寒くなるとどうしても発酵に時間がかかります。
発酵器や発泡スチロール、ビニール袋を上手に
使えば少しは時間短縮できるのですが・・
米粉のパン、小麦粉に比べるともっちりしていて
私も好きです☆
そう言えば、実家の近所のパン屋さんにパン生地の中にご飯粒がいっぱい入っている餡パンがあります。それもすご～く美味しいです（＾Q~)~☆☆ (November 29, 2007 09:33:12 PM)
あはっはは～！！
heymasa21
さん
「よつばとパン」
って言うタイトルが出来そう（笑）
美味しそうだね～♪♪
私も「よつばと」大好きでーーす！！
ホント、癒し～だよね(^～^)
ちょっとした事で、クスって笑える一コマが好き♪♪
「どろ焼き」
私も聞いたコトあるんやけど、食べた事はナイなぁ～。
興味津々ですぅ。
(December 2, 2007 09:28:55 PM)
って言うタイトルが出来そう（笑）
美味しそうだね～♪♪
私も「よつばと」大好きでーーす！！
ホント、癒し～だよね(^～^)
ちょっとした事で、クスって笑える一コマが好き♪♪
「どろ焼き」
私も聞いたコトあるんやけど、食べた事はナイなぁ～。
興味津々ですぅ。
(December 2, 2007 09:28:55 PM)
Re:あはっはは～！！(11/28)
kyohahayo
さん
heymasa21さん
可愛いよね～♪
テーブルの上で毎日、違うポーズとってるよつばです。つい買ってしまったリボルテック、家族に
笑われました(^^;;)
どろ焼き、もし食べることがあったら、どんな味だったか教えてね～！ (December 2, 2007 10:09:45 PM)
可愛いよね～♪
テーブルの上で毎日、違うポーズとってるよつばです。つい買ってしまったリボルテック、家族に
笑われました(^^;;)
どろ焼き、もし食べることがあったら、どんな味だったか教えてね～！ (December 2, 2007 10:09:45 PM)
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