2004年01月13日
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寒い日が続いていますね。今夜は『鱈の揚げだし』『豚肉のりんご巻き照り焼き』『コロコロサラダ』でした。
『コロコロサラダ』はトマト、チーズ、ハム、きゅうり、かまぼこをさいの目に切ってレタスを敷いた器に盛り合わせただけのサラダです。
『鱈の揚げだし』は前にもレシピ紹介したはずですがもう一度。。。
１）生鱈は切り込みを入れてから食べやすい大きさに切り、
片栗粉をまぶす。切り込みの間にもまぶすように。
２）しし唐に竹串で数箇所穴を開けてから油で素揚げし、 １）の鱈もからりと揚げる。
３）小鍋にだし汁1カップ、みりん50cc、醤油大さじ3を入れ て煮立てる。
４）２）のたらを器に盛り、３）のだし汁をかけて、大根お ろしとわさびをのせ、しし唐ものせる。
『コロコロサラダ』はトマト、チーズ、ハム、きゅうり、かまぼこをさいの目に切ってレタスを敷いた器に盛り合わせただけのサラダです。
『鱈の揚げだし』は前にもレシピ紹介したはずですがもう一度。。。
１）生鱈は切り込みを入れてから食べやすい大きさに切り、
片栗粉をまぶす。切り込みの間にもまぶすように。
２）しし唐に竹串で数箇所穴を開けてから油で素揚げし、 １）の鱈もからりと揚げる。
３）小鍋にだし汁1カップ、みりん50cc、醤油大さじ3を入れ て煮立てる。
４）２）のたらを器に盛り、３）のだし汁をかけて、大根お ろしとわさびをのせ、しし唐ものせる。
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punpkin prin
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