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2007年01月23日

人参スープ

カテゴリ：料理

ジャムを作ろうと思ったけど･･･まだ傷がついたりんご出そうだったので･･･
明日にしました。ジャムの容器も欲しかったからね。明日買ってこよっと。

今日の夕食に、たくさんある人参を使用。
何を作ろうと考えて･･･スープにしました。
人参スープ。

人参を小さく切って、茹でる。やわらかくなったら軽く水を切ってつぶします。
ガーゼか網で、よくこし、出た汁を使う。
鍋に、人参の汁とコンソメスープ約１～２カップを入れて温めます。
いちょう切りした人参に、くし切り玉ねぎを入れて火が通ったら塩コショウ、
味をみてから、味がトゲトゲしていたら、砂糖を少々加える。
味が薄い場合は、コンソメを追加。

･･･器に盛ってパセリを掛ければ出来上がり。
人参スープ

･･･器がお碗です(笑)
ハイカラな器はうちには無いので･･･。
そろえても誰かが割ってどんどん無くなる･･･。
なので我が家ではスープや汁はお碗なのです。そろえたいな～。

母がスーパーにてマグロの切り落としを購入。
安いんですよ。たくさん入っていて２００円。
それをまぐろ煮を作ってくれました。
マグロの煮

お弁当に冷めても美味しいし、安上がりの食材だと思いますよ。
スーパーの鮮魚コーナーの片隅にあるのが狙い目ですよ。

おかずもう一品。
冷蔵庫に母が貰ってきたキムチが入っていたので、豚肉と一緒に炒めました。
超簡単豚キムチ
フライパンに豚(脂身が多いほうが美味しいです)を炒めて、キムチを一口大に切って一緒に炒めます。
この時に他の野菜(適当に)も一緒に入れます。

火が通って、全体にキムチの味が馴染んだら出来上がり。

野菜は、今日は白菜が少なかったから白菜･玉ねぎ･もやし･水菜･きのこ類等を入れました。

肉1：野菜５の割合で作りました。お好みによって割合は変えてください。

味付けはキムチの味だけ。塩コショウは一切無し。

辛めが嫌いって人は野菜を増やして、辛いのが好きな人はキムチを増やして作ってみてください。

お年寄りやお子様には、卵を混ぜて作ってあげてもいいかも。

これ１品でご飯がすごくすすみますよ。