のほほ～ん亭

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2012年09月21日

小さい頃によく食べていたそぼろ飯、久々に食べたくなり
ひき肉を買ってきて作ってみた。

画像撮っておけばよかった・・・

ひき肉は牛でも豚でもなんでもよく一応２００ｇ
ひきにくは油無しで炒め、肉の脂のみで炒めちゃいます
（出来上がりが油っぽくなるのが嫌なので）
味付けは（砂糖小さじ２、みりん小さじ１、酒小さじ２、醤油小さじ２、味噌小さじ１
おろし生姜小さじ１）
を入れて炒め煮をします。
水気が飛べば出来上がり

なのですが私はもっとかさを増やしたかったので、お肉にプラスしてしめじをみじん切りにして一緒に炒めました
そしたら良い感じのだしも出るし、かさも増え、美味しく出来上がりました

ただ・・・ごはんが・・・忘れてました、今日は鯛飯を炊いていたんだっけ
香りよく炊きあがりましたが
どうしてもそぼろ飯が食べたくって

炊き込みご飯にも相性のいいそぼろ合わせちゃいました！
やっぱそぼろ飯うみゃい！鯛飯も美味しいけど、鯛飯＆そぼろもっと美味しくなる！

またひき肉が安かったら買って作っておこっと