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2015年02月08日

今日夕食を作る時、手羽先を煮るからお酒が入っている棚を見ると
みりんはあるが、お酒が・・・。みりんが２本　お酒がない

あれ？みりんが２本空いている・・・。うん？？

お酒がなければ仕方がない、麺つゆと酢と生姜で味付けだ！と方向転換してみた。

母に「お酒がないね。買ってこないとね」と言ったら、「あるよ」と母が出したのはみりん

「それ、みりんだよ」と私が言うと　母は「これお酒だよ」

「ほらここに『みりん』って書いてあるじゃん」　母「・・・本当だ」

ラベルがお酒っぽいラベルだったみたいで、お酒と信じ込んでいたらしい。

うちには晩酌する人がいなくて良かった。みりん飲まされてた可能性ある

母はここ２～３日煮物は作っているが・・・もしかして、みりん倍増だった可能性があるぞ。
だから甘かったのか？普通に食べてたが。
元々薄味の我が家だから、調味料を沢山入れないので、味がいつもより濃くなと感じてはいたが・・・。

みりん倍増だったのね。

さて、私の料理は適当に味付けをして、圧力がまで一気に煮ちゃいました。
手羽先のやわらか煮を作った訳ですが、完全に適当な味付け。
ひたひたの水に、砂糖、麺つゆ、酢、生姜、中華スープの素少々（あったので入れてみた）
量も測らずに、ある物を使ったって感じ。それでも味は薄味。

出来上がりは丁度いい味で、手羽先はトロリとやわらかく。コラーゲンたっぷりって感じ。
これまた母が大好きなので、一番母が食べておりました。

適当に味付けして美味しいと、私って天才？と自画自賛してしまう。
また作ってと言われると・・・。適当すぎて、量もわからないから、同じ味にはならないと思う。
まぁイメージしたのは、ポン酢醤油を考えて、あのぐらい酸っぱければお肉も柔らかくなるだろうってイメージ。

さて明日はお酒買ってこないとな。