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さぁちゅん☆
京都・滋賀を中心に食べ歩き日記をＵＰしています。 2005～2006年は息子の小学生日記です。
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2012年09月12日
テーマ： パンを焼こう！(15319)
カテゴリ： パン作り
さぁちゅんです～♪
昨日はパン教室の日でした。
夏の間お休みだったので久しぶりでとっても楽しかったです。
今回は「ライブレッド」と「ミルヒブロート」を教えていただきました。
京都（市）情報ランキング ←クリック
「ライブレッド」
籐製のシンペル型（発酵カゴ）に、粉を振って、パン生地を入れて発酵させます。
ライ麦とレーズンが入ったズッシリと重量感のあるパンです。
パリパリに香ばしく焼けています。
噛みごたえがあって、じんわり旨味が出て来ます。
これ大好き～♪
「ミルヒブロート」
ミルク、コンデンスミルク、玉子などを配合した超リッチな生地で作ります。
焼き立ての熱々をカットして試食しました。
フワフワで、サクッと軽い食感のとってもおいしいパンでした。
おたのしみメニューは「宇治ぜんざい」。
抹茶ゼリーに白玉団子、粒あん、生クリームをトッピングして、抹茶リキュール入りのシロップをかけていただきました。
それから、先生の手作りのデザートを2品もごちそうしていただきました。
お庭で採れたイチジクを使ったイチジクのワイン煮のヨーグルト添え。
そして、前日のケーキのクラスで作られた抹茶のムースのケーキ。
どちらもすごくおいしくて、大感激でした。
ごちそうさまでした～♪
今回は大型のパンばかりだったので、成型に手間がかからず、焼成に長くかかるため、おしゃべりに花を咲かせられたのも、とっても楽しかったです。
なにとぞ、クリックお願いいたします～
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夏の間お休みだったので久しぶりでとっても楽しかったです。
今回は「ライブレッド」と「ミルヒブロート」を教えていただきました。
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「ライブレッド」
籐製のシンペル型（発酵カゴ）に、粉を振って、パン生地を入れて発酵させます。
ライ麦とレーズンが入ったズッシリと重量感のあるパンです。
パリパリに香ばしく焼けています。
噛みごたえがあって、じんわり旨味が出て来ます。
これ大好き～♪
「ミルヒブロート」
ミルク、コンデンスミルク、玉子などを配合した超リッチな生地で作ります。
焼き立ての熱々をカットして試食しました。
フワフワで、サクッと軽い食感のとってもおいしいパンでした。
おたのしみメニューは「宇治ぜんざい」。
抹茶ゼリーに白玉団子、粒あん、生クリームをトッピングして、抹茶リキュール入りのシロップをかけていただきました。
それから、先生の手作りのデザートを2品もごちそうしていただきました。
お庭で採れたイチジクを使ったイチジクのワイン煮のヨーグルト添え。
そして、前日のケーキのクラスで作られた抹茶のムースのケーキ。
どちらもすごくおいしくて、大感激でした。
ごちそうさまでした～♪
今回は大型のパンばかりだったので、成型に手間がかからず、焼成に長くかかるため、おしゃべりに花を咲かせられたのも、とっても楽しかったです。
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