2004年03月13日
カテゴリ： 果物
昨日生協のスーパーで、有機栽培の佐賀産のキーウィを売っていました。
10個ぐらい入って300円ぐらいでした。
少し高いのですが、食の安全を考え思い切って買って帰りました。
キーウィは硬く、食べるには追熟させる必要がありますが、うちにはお猫様が2匹いるので、マタタビの仲間のキーウィを荒らす可能性があり、室内に出しておくわけにはいきません。
冷蔵庫に入れたままだと忘れそうだと思い、キーウィでシャーベットを作ろうと思い立ちました。
しかし、まだ若いキーウィは酸味とぴりぴり感があるかもしれません。それならアイスクリームを作ろう！とネットで検索してみました。
ほとんど事例がない・・・手持ちの本にもありません。
いくつか引っかかったレシピを簡単にアレンジして作ったところ、予想以上に美味しくできました。
実が若いためか程よい酸味があり、香りもよく、作り方も簡単です。
バーミックスやマルチクイックのようなハンドブレンダーがあると、10分で出来上がりで楽です。
クイジナート、マジミックスなどの大容量フードプロセッサがあると便利ですよね。
私は昨年の通販生活に出ていた、ティファールのフードプロセッサを狙っています。（以下のHPに掲載）
http://www.tefal.com/tefal/products/product/index.asp?category_id=300&dept_id=310&sku=U00041&mscssid=PXSR9BEE7LLQ9PM86VUQ482H7GVLA0A5
（材料）
キーウィ 6個（ピューレにして400ccぐらい）
レモンの絞り汁 大さじ1（なくても可）
砂糖 100g
生クリーム（植物性の脂肪分が低いもの） 200cc
（作り方）
1.キーウィは皮をむいて、適当な大きさに切り、砂糖を全部加えてミキサーでピューレにします。
種が粉砕されると美しくないので注意。
2.生クリームを角が立つぐらいに泡立てます。
3.泡だて器で1と2とレモンの絞り汁を混ぜ合わせて容器に入れ、冷凍庫で固めます。
10個ぐらい入って300円ぐらいでした。
少し高いのですが、食の安全を考え思い切って買って帰りました。
キーウィは硬く、食べるには追熟させる必要がありますが、うちにはお猫様が2匹いるので、マタタビの仲間のキーウィを荒らす可能性があり、室内に出しておくわけにはいきません。
冷蔵庫に入れたままだと忘れそうだと思い、キーウィでシャーベットを作ろうと思い立ちました。
しかし、まだ若いキーウィは酸味とぴりぴり感があるかもしれません。それならアイスクリームを作ろう！とネットで検索してみました。
ほとんど事例がない・・・手持ちの本にもありません。
いくつか引っかかったレシピを簡単にアレンジして作ったところ、予想以上に美味しくできました。
実が若いためか程よい酸味があり、香りもよく、作り方も簡単です。
バーミックスやマルチクイックのようなハンドブレンダーがあると、10分で出来上がりで楽です。
クイジナート、マジミックスなどの大容量フードプロセッサがあると便利ですよね。
私は昨年の通販生活に出ていた、ティファールのフードプロセッサを狙っています。（以下のHPに掲載）
http://www.tefal.com/tefal/products/product/index.asp?category_id=300&dept_id=310&sku=U00041&mscssid=PXSR9BEE7LLQ9PM86VUQ482H7GVLA0A5
（材料）
キーウィ 6個（ピューレにして400ccぐらい）
レモンの絞り汁 大さじ1（なくても可）
砂糖 100g
生クリーム（植物性の脂肪分が低いもの） 200cc
（作り方）
1.キーウィは皮をむいて、適当な大きさに切り、砂糖を全部加えてミキサーでピューレにします。
種が粉砕されると美しくないので注意。
2.生クリームを角が立つぐらいに泡立てます。
3.泡だて器で1と2とレモンの絞り汁を混ぜ合わせて容器に入れ、冷凍庫で固めます。
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