2005年12月18日
カテゴリ： カテゴリ未分類
前回の日記で「男前豆腐店」について書いた後に、毎日閲覧している「日経Biztech」で、 「インディーズ豆腐がクチコミでメジャーに」
という男前豆腐店の記事を見つけました。
日経で取り上げられるということは、余程マーケティングネタとして面白いのだろうと思います。
その記事によると、男前豆腐店の戦略は、
「男前豆腐店の成功は、資金力のないビジュアル系インディーズバンドが音楽業界でメジャーデビューを果たすまでの過程と酷似している。ド派手な衣装で注目を集めて、期待以上の腕前と音楽性の高さでファンを魅了する戦略だ。」
とあります。
全くもってその通りですね。
私の日記に、以下のように書きました。
・独特の商品名とパッケージによる印象づけ
・安全（国産大豆と国産にがり）で極上品質の豆腐
注意が必要な点は、「男前豆腐店の豆腐は、豆腐として大変おいしい」という事実です。
豆腐が美味しくなければ、短期的に注目を集めても、長期的に販売を継続することができません。
世の中の豆腐で、国内産原料（大豆、にがり、水）を使用したおいしい豆腐は沢山ありますが、私のような素人が食べて、これはおいしい！と思う豆腐はあまりありません。
ただ固くて大豆風味がするだけの豆腐ばかりです。
男前豆腐店の豆腐は、以下の2点で他店を引き離しているのです。
・食感がなめらかでクリーミーである
・大豆の風味がかなり濃く甘い
あとは知名度を高める戦略があればよいので、奇抜な名前付けやパッケージで差別化を図り、成功したのです。
-----
さて、前回買った「男前豆腐」に続いて、「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」を頂いてみました。
充填豆腐なので、絹ごし豆腐かな？と思って出したところ、絹ごし豆腐より密度があり、ぷるぷると弾力があります。
しかし大変柔らかいので、みそ汁に入れるのは難しそうです。
そのまま食べることにしました。
・・・男前豆腐より柔らかくなめらかで、さらにクリーミーな食感です。
豆腐でここまでクリーミーとは、自家製豆腐をたまに作る私として、製法に非常に興味があります。
醤油をかけると甘さが際だっておいしいです。
葛で作ったごま豆腐の食感にも似ています。
大豆の風味も立っています。
2ちゃんねるの「 男前豆腐食ってるか！！ 」スレを見ると、メープルシロップやオリーブ油+天然塩で食べている人もいるようです。
これだけクリーミーで甘みがあれば、それも納得です。
続いて、「おたま豆腐」を買ってきたので、頂いてみました。
2000年に発売されてヒットしたそうです。
豆腐はかなり大きく、私の握り拳より一回りは大きいものが2個入っています。
絹ごし豆腐より少し固めの様子でしたので、湯豆腐にしました。
食感は普通の絹ごし豆腐と似ていて、味は国産大豆を売りにする生協の豆腐と同程度でした。
豆乳が並の濃さなのか、取り立てて感動するようなものではないと思いまました。
数日前、町内の小さいスーパーに「男前豆腐」と「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」が売られていました。
こんな田舎のスーパーにも男前が！と、それぞれ一つずつを再度購入して頂きました。
男前豆腐店には、私が頂いた3種類の豆腐以外に、様々なおいしい豆腐があるそうです。
近所のスーパーに並ぶことがあれば、是非購入してみようと思います。
日経で取り上げられるということは、余程マーケティングネタとして面白いのだろうと思います。
その記事によると、男前豆腐店の戦略は、
「男前豆腐店の成功は、資金力のないビジュアル系インディーズバンドが音楽業界でメジャーデビューを果たすまでの過程と酷似している。ド派手な衣装で注目を集めて、期待以上の腕前と音楽性の高さでファンを魅了する戦略だ。」
とあります。
全くもってその通りですね。
私の日記に、以下のように書きました。
・独特の商品名とパッケージによる印象づけ
・安全（国産大豆と国産にがり）で極上品質の豆腐
注意が必要な点は、「男前豆腐店の豆腐は、豆腐として大変おいしい」という事実です。
豆腐が美味しくなければ、短期的に注目を集めても、長期的に販売を継続することができません。
世の中の豆腐で、国内産原料（大豆、にがり、水）を使用したおいしい豆腐は沢山ありますが、私のような素人が食べて、これはおいしい！と思う豆腐はあまりありません。
ただ固くて大豆風味がするだけの豆腐ばかりです。
男前豆腐店の豆腐は、以下の2点で他店を引き離しているのです。
・食感がなめらかでクリーミーである
・大豆の風味がかなり濃く甘い
あとは知名度を高める戦略があればよいので、奇抜な名前付けやパッケージで差別化を図り、成功したのです。
-----
さて、前回買った「男前豆腐」に続いて、「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」を頂いてみました。
充填豆腐なので、絹ごし豆腐かな？と思って出したところ、絹ごし豆腐より密度があり、ぷるぷると弾力があります。
しかし大変柔らかいので、みそ汁に入れるのは難しそうです。
そのまま食べることにしました。
・・・男前豆腐より柔らかくなめらかで、さらにクリーミーな食感です。
豆腐でここまでクリーミーとは、自家製豆腐をたまに作る私として、製法に非常に興味があります。
醤油をかけると甘さが際だっておいしいです。
葛で作ったごま豆腐の食感にも似ています。
大豆の風味も立っています。
2ちゃんねるの「 男前豆腐食ってるか！！ 」スレを見ると、メープルシロップやオリーブ油+天然塩で食べている人もいるようです。
これだけクリーミーで甘みがあれば、それも納得です。
続いて、「おたま豆腐」を買ってきたので、頂いてみました。
2000年に発売されてヒットしたそうです。
豆腐はかなり大きく、私の握り拳より一回りは大きいものが2個入っています。
絹ごし豆腐より少し固めの様子でしたので、湯豆腐にしました。
食感は普通の絹ごし豆腐と似ていて、味は国産大豆を売りにする生協の豆腐と同程度でした。
豆乳が並の濃さなのか、取り立てて感動するようなものではないと思いまました。
数日前、町内の小さいスーパーに「男前豆腐」と「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」が売られていました。
こんな田舎のスーパーにも男前が！と、それぞれ一つずつを再度購入して頂きました。
男前豆腐店には、私が頂いた3種類の豆腐以外に、様々なおいしい豆腐があるそうです。
近所のスーパーに並ぶことがあれば、是非購入してみようと思います。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
