桃源郷だより

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seiran0917

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今日も夕立が・・・

(10)

テーマ：今日の風景(348)

カテゴリ：ポタジェ

お買い物に出て少ししたら、雷が！！

洗濯物を取り込んでいなかったので、車に飛び乗り家を目指しましたが・・・

走っている最中に雷が近くに落ちて　(＠_＠;)

怖かったです・・・

途中から雨が降り出して強い雨になり、家に着いたころにはザンザン降りでした～

洗濯物もびっしょりでした～＞＜　涙

いつも夕方の雷に雨で、すっかり油断して不意打ちを食らいました～

さて、今日はポタジェのオクラのご紹介

まずは綺麗なお花から

オクラ花１

黄色の一重の花は　　ムクゲに花に似ています＾＾

オクラ花

開花は午前中だけ・・・午後にはしぼんでしまいます

開花後

そして綺麗なぐりーんの実がなります

こちらは　赤オクラ

茎も実も赤いです！

●オクラの栄養
　特徴のネバネバの元には、ペクチン、ムチンなどがあります。ペクチンは、血糖値の上昇を抑え、整腸作用があり、糖尿病の予防や便秘の改善に効果があります。ムチンは、たんぱく質の吸収を助け、コレステロールの吸収を抑えてくれます。他にもネバネバは胃壁を守ってくれるので、アルコールを飲む前など摂るとよいでしょう。
　他にもβカロチン、ビタミンＢ1、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カルシウム、鉄などを含んでいます。これらの栄養素を無駄なく摂るには、生でいただくか、ゆで時間を短めにするのがコツです。

　夏バテにもオススメなネバネバ料理で、これからの暑い季節を乗り切るのに最適です！

<調理のこつ＞

水洗いをした後、塩を振り板摺をして毛を取ってから茹でると食感も良くなります。

<注意＞