石けん小母さんのひとり言

手作り海苔の佃煮

久々の更新です。 石けん小母さんなのに、いつも石鹸ネタより食べ物ネタになるブログへようこそ～！ ただ今小母さん、一年ぶりに充電期間中。毎日なんちゃって専業主婦しております。 さてさて。 本日のタイトル、海苔の佃煮のお話。 皆さんのお宅のお台所に、頂き物の焼き海苔や味付け海苔なんか有りませんか？ 折角頂いたのに、密封が上手く行かず湿気てしまったり、賞味期限が切れたり… 勿体ないけど風味が落ちて食べられなく残念なことになった経験、有りませんか？ 何と我が家には味付け海苔のお宝が眠っていました～(笑) そんな「お宝海苔」を、みんな大好きなご飯のお供「海苔の佃煮」にしてみました。 以下テキトーなレシピです。 1、適当な小鍋にお宝海苔をど～ん！と入れます。 2、鍋の海苔がヒタヒタに浸かるくらいの水を入れ、海苔に水分をよく馴染ませます。 3、鍋をコンロにかけ、中火でクツクツ煮ます。 4、海苔がとろとろになったところで一旦コンロから下ろし、酒、味醂、醤油を加え再度加熱します。 味を付けてからは焦げやすいので、しゃもじや箸などでかき混ぜながら水分が飛ぶまで煮ます。 5、好みの固さになる少し手前でコンロから下ろし、さらにかき混ぜながら粗熱を取り、水分を飛ばします。 6、密封出来る容器に移し替えて出来上がり。 ＊お好みで出し昆布を刻んだものや、鰹節、茸、魚等を加えるとバリエーションが楽しめます。 今回は、眠っていた出し昆布を一晩水で戻したものを出汁ごとと、わが家のおばあちゃまから頂いた茸の水煮を贅沢に使用しました。 経済的でオススメですよ～♪