September 29, 2005
テーマ： 今日飲んだお茶(1038)
カテゴリ： 紅茶
こんにちわっ！＾＾ 紅茶専門店
京都 セレクトショップ 中野です。
今日は、 タムソン茶園 を、いつもより蒸らし時間を
短めにして、飲みました。
ちょうどいい、蒸らし時間で上手く入れられたので
２杯も、飲みました！＾＾
紅茶が熟成したときには、蒸らし時間を短めにするのがコツ＾＾
なのです！
その理由とは？.....
熟成した紅茶とは、新茶からある程度
時間がたったお茶のことです。
熟成すると、味わいが深く、まろやかに
なる紅茶があります。
その場合、新茶のときのような香りのよさは
少なくなりますが、味を楽しむには最適です。
熟成した場合は、新茶のときより蒸らし時間を
短く（1分ぐらい短く）して淹れてみてください。
茶葉の質がいい場合、驚くほど
味がまろやかで、いい紅茶になります＾＾
p.s.最近、マイセンのティーカップを買って
それで、紅茶を飲むのが楽しみになってきました＾＾
紅茶専門店「セレクトショップ」中野光崇
今日は、 タムソン茶園 を、いつもより蒸らし時間を
短めにして、飲みました。
ちょうどいい、蒸らし時間で上手く入れられたので
２杯も、飲みました！＾＾
紅茶が熟成したときには、蒸らし時間を短めにするのがコツ＾＾
なのです！
その理由とは？.....
熟成した紅茶とは、新茶からある程度
時間がたったお茶のことです。
熟成すると、味わいが深く、まろやかに
なる紅茶があります。
その場合、新茶のときのような香りのよさは
少なくなりますが、味を楽しむには最適です。
熟成した場合は、新茶のときより蒸らし時間を
短く（1分ぐらい短く）して淹れてみてください。
茶葉の質がいい場合、驚くほど
味がまろやかで、いい紅茶になります＾＾
p.s.最近、マイセンのティーカップを買って
それで、紅茶を飲むのが楽しみになってきました＾＾
紅茶専門店「セレクトショップ」中野光崇
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Re:◆紅茶コラム！＾＾◆ 熟成した紅茶のレシピ(09/29)
ちょっとおサボりしている間にトップが変わりましたね。
前のは読みでがあったけど、今度のも紅茶が分かりやすくていいですね。
新茶と熟成したお茶は蒸らし方がちがうのか～
勉強になります。 (September 29, 2005 07:20:19 PM)
前のは読みでがあったけど、今度のも紅茶が分かりやすくていいですね。
新茶と熟成したお茶は蒸らし方がちがうのか～
勉強になります。 (September 29, 2005 07:20:19 PM)
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