中野光崇　紅茶専門店　京都セレクトショップ　スタッフ日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全153件)

過去の記事 >

October 8, 2005

z8bpn....●　ダージリン紅茶が熟成した？

テーマ：今日飲んだお茶(1039)

カテゴリ：カテゴリ未分類

こんにちわっ！＾＾　紅茶専門店　京都セレクトショップ　中野です。
http://www.verygoodtea.com/

　みなさん、ダージリン紅茶って、熟成するって知ってましたか？

　そして、熟成すると、淹れるときの蒸らし時間が変わってきます。

　以下、ある紅茶について、お客様に送信したメールです。

◆　ご購入いただいた紅茶の「蒸らし時間」訂正について　◆

　以前ご購入いただいたタムソン茶園
「幻の味わい芳醇な甘み熟す」の飲み方について
お知らせしたいことがあり、メールさせていただきました。

　こちらの紅茶ですが新茶のときは、蒸らし時間を
　3分30秒～4分30秒と紹介しておりました。
http://www.verygoodtea.com/dar42.html

◆　ダージリン紅茶が熟成すると、蒸らし時間が変わる？　◆

　現在は、新茶から2ヶ月経っておりますので、
　新茶のときよりも茶葉が熟成しております。

　ダージリン紅茶のセカンドフラッシュは茶葉が
　熟成しやすく茶葉が熟成した場合、
　よりコクが深く、味わいが濃厚な紅茶になります。

　その場合、蒸らし時間が長いと渋みがでますので
　蒸らし時間を短めにしてください。

　蒸らし時間は、現在、３分ほどが最適です。

　ぜひ、タムソン茶園「幻の味わい芳醇な甘み熟す」を
　淹れるときは、蒸らし時間を３分に短めにしてください。

　熟成したコクのある味わいが、爽やかに感じられる
　紅茶になっております。

　ぜひ、蒸らし時間を変えて、味をご堪能くださいませ。

ps.自宅でタムソン茶園を飲んでいて、今週、茶葉の熟成の
　変化と蒸らし時間の変化に気がついたのでメール
　させていただきました。

これからも、販売の後も紅茶について飲み方で
気がついたことがあれば、ご連絡いたします。

　お休みのところメールにて、大変失礼いたしました。

紅茶専門店「セレクトショップ」中野光崇

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう