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ねこまんまねこ
2007年にはじめました。映画、演劇、美術、書法、拓本、歴史、酒、野球、釣り、世界遺産訪問など。ワインは通算5000本以上、日本酒は450銘柄以上飲んでます。。
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2022年04月28日
カテゴリ： 日本酒
久しぶりにもの凄い日本酒に出逢いましたわ。
山形県鶴岡市にある「亀の井酒造」さんのお酒。この酒蔵は、くどき上手・くどき上手Jr(ジュニア)・ばくれん というブランドで酒造りをしている。創業は1875年(明治8年)。全商品の平均精米歩合が約46％の全量吟醸酒で完成度の高い酒質にこだわる、名実共に山形を代表する吟醸蔵。
この「禁じ手」美山錦を11%まで精米した最高峰の純米大吟醸。で生詰。
これはっ！？ 何だっ？！？
って味。甘くて、旨味の塊。
といっても、十四代の純米大吟醸には勿論敵わないんだけど。相当凄いお酒。
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