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2011年12月18日
テーマ： ゴハンな話(450)
カテゴリ： 菓子・料理
ベジタリアンさんたちのレシピが面白くて見ていますが、
内容を見ると「まるでお肉！」とか「言わなければ肉にしか見えない！」
などの記述がけっこうあります。
主に大豆製品を使って肉っぽいものを作るようです。
へ～、スゴ～い
先日、ヒビや欠けがあるため安くなっていた高野豆腐を
買ってきてあったので、レシピの中から一つ選んで作りました。
高野豆腐のチリソース ドリくまさんのレシピ
ぬるま湯でもどした高野豆腐の水をよく切って、表面に片栗粉を
まぶして一度揚げることになっていますが、
すごい勢いで油を吸いそうな気がしたので、揚げずに多めの油で焼きました。
それでも大匙５杯分くらいは余裕で吸収されちゃいましたが…
お味のほうは、高野豆腐独特のクセのある香りはあまりせず
美味しかったです。
玉ねぎが多めに入るソースがまた美味。
油少なめなので、仕上がる直前に味見してスカスカな感じが無くなるまで
水を足しながら炒めましたが、特に薄味になったりはしませんでした。
今までは高野豆腐の粉っぽい匂い？がどうも好きではなかったですが、
炒め物にすると美味しいのがわかったので今後は台所にストックして
おこうと思います。
賞味期限が長いタンパク質。案外、非常用にも良いのかも知れません。
それではまた～
内容を見ると「まるでお肉！」とか「言わなければ肉にしか見えない！」
などの記述がけっこうあります。
主に大豆製品を使って肉っぽいものを作るようです。
へ～、スゴ～い
先日、ヒビや欠けがあるため安くなっていた高野豆腐を
買ってきてあったので、レシピの中から一つ選んで作りました。
高野豆腐のチリソース ドリくまさんのレシピ
ぬるま湯でもどした高野豆腐の水をよく切って、表面に片栗粉を
まぶして一度揚げることになっていますが、
すごい勢いで油を吸いそうな気がしたので、揚げずに多めの油で焼きました。
それでも大匙５杯分くらいは余裕で吸収されちゃいましたが…
お味のほうは、高野豆腐独特のクセのある香りはあまりせず
美味しかったです。
玉ねぎが多めに入るソースがまた美味。
油少なめなので、仕上がる直前に味見してスカスカな感じが無くなるまで
水を足しながら炒めましたが、特に薄味になったりはしませんでした。
今までは高野豆腐の粉っぽい匂い？がどうも好きではなかったですが、
炒め物にすると美味しいのがわかったので今後は台所にストックして
おこうと思います。
賞味期限が長いタンパク質。案外、非常用にも良いのかも知れません。
それではまた～
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