ふう。出来るだけ書くぞ。～岩手からですけど。

盛岡の大通り名店会館にある煮干し中華の店、
のぶさんでラーメン食べました。



今回は「そのまんま煮干し」。

ラーメンが目の前に着丼すると、
煮干しの香りがぶわっと来ます。

スープから飲んでみると、
とても和風な味わい。

昔、母親の実家の醤油汁を思い出しました。

母親の実家では、朝の汁物は味噌汁でなくて、
煮干しで出汁とり醤油で味付けでした。

しかも煮干しは出汁としてだけでなく、
そのまま取らずに具材になっていたんで、
子供の頃の自分は煮干しのエグミが苦手でした。

このラーメンは、もちろんそんなエグミはなく、
しっかりと旨味を生かしています。

平打ちの麺によく合う美味しいラーメンでした。




長尾の煮干しラーメンは間違いないです。


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