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島玉夫(^O^)
兵庫県は播磨地方のランチの紹介を中心に、神戸、大阪、その他旅行先等のグルメ情報をお届けします。スイーツも守備範囲なのでよく投稿します。とにかく文章が下手くそなので、写真を多めに掲載すると思います。よろしくお願いします。
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2023.08.12
カテゴリ： 兵庫県明石市西明石南町
2023年8月11日訪店
JR西明石駅の南側の商店街。その商店街の端っこの方にオープンしたお蕎麦屋さん。
では、いざ、突撃！
お店正面の右端、入口を入って右側に立派な麺打ち場がある。
右側奥にはテーブル席。団体も収容可能。
左側のテーブル席。
カウンター席。照明やオブジェがオシャレでカフェのようだ。
そして、今回はカウンター席右端っこに陣張り。
メニュー物色。オープンしてまだ1週間程度。
メニューを見ると、お蕎麦には相当の拘りが感じられる。今回は「中粗細切 盛り蕎麦」の1.5盛をオーダー。
十割蕎麦を筆頭に、プレミアムやら創作やら、蕎麦が高級和食のような存在に。
そして、天ぷら盛合せが付いたセットも追加。
サイドメニューは、生まぐろ丼や蘭王玉子かけごはんなど。どれも美味そうだ。
単品メニュー。日本酒のお供に。
そして、その日本酒メニュー。酒を飲みながら蕎麦の出来上がりを待つのが通？
蕎麦の原料は日本各地の有名産地のものから、現在旬のものを入荷する。拘りが感じられる所以だ。この日はこの2種。
他にもこれだけの種類が入荷する。
配膳タイム！なかなかボリューミーですな。
衣に特徴がある天ぷら。サクッとカリッの中間の食感。
ゆかり塩でいただく、うんまい！！
海老2尾に野菜、きのこが6～7種類。天ぷらだけでも楽しめる。
1.5盛りは想像以上の量。
余り水で締め過ぎていないので、水っぽくなく蕎麦の香りがダイレクトに伝わって来る。
備え付けの岩塩でまずは蕎麦そのものを感じる。
細いのにコシはしっかり、のど越しも申し分なし、うんまい！！
付けダレは2種類からチョイス制。黒ダレはいわゆる麺つゆ系、今回選んだ白ダレは塩魚介系。赤いのは梅干し。
色んな魚介をブレンドしたクオリティーの高い付けダレ。
風味と梅干しの酸味が絶妙なバランス、うんまい！！
最後はそば湯で締め。
今度は十割蕎麦を食べて見たい。
ごちそうさまでした。
■店名：挽きたて蕎麦 MARUCO （マルコ）
■ジャンル：手打ちそば 天ぷら 丼
■住所： 兵庫県明石市西明石南町2-21-18 片平ハイツ 1F
■TEL：078-940-8882
■営業時間：10:30～14:30(L.O.14:00) 週2日夜営業予定 ※蕎麦がなくなり次第終了
■定休日：第2・4火曜日 水曜日
■FB： https://www.facebook.com/profile.php?id=100094359471444
■食べログ： https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280401/28067594/
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