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宇佐むぎ
今回は麦焼酎を紹介、「兼八」で有名な大分の蔵元「四ツ谷酒造」の銘柄、大麦で作られる「四ツ谷酒造」のスタンダード麦焼酎・・・■宇佐むぎ（うさむぎ） 酒造：四ツ谷酒造 度数：25度 原料：大麦 麹 ：麦麹（大麦麹） 蒸留：常圧蒸留 私的おすすめ度：★★★☆☆ 私的プレミア度：★★★☆☆ 超有名銘柄「兼八」は「はだか麦＋はだか麦麹」で造られる濃厚な味の麦焼酎、そしてこの「宇佐むぎ」は「大麦＋大麦麹」で造られているスタンダードな麦焼酎で、過度の濾過を行わず油分を取り除き旨みを閉じ込めた非常に麦焼酎らしい銘柄。飲み口は「兼八」をイメージして飲むと結構カルチャーショックを受ける程の違いで、「本格麦焼酎」という名のとおり、麦焼酎らしい大麦の香ばしい香りがあり、比較的アルコール感が強いのですが麦の旨みと香りの調和がとれた銘柄です。「兼八」は通称「麦チョコ」と称される程の強烈な甘味と香りが特徴的ですが、「宇佐むぎ」は「麦チョコ感」が全く無い比較的スッキリとした飲み口が特徴的。濃厚な味が無い分「食中酒」としては「宇佐むぎ」の方が適していますね。お勧めの飲み方は、アルコール感が弱まりスッキリとした飲み口を引立たせる、「ロック」がこの銘柄には一番合った飲み方だと思います。お湯割りだとアルコール感が強まり、舌にピリピリとする感覚が少し嫌味です・・・万人受けしませんが「麦焼酎好き」にはバッチリ嵌る「味の有る焼酎」ですね。↓↓色々なブログが紹介されてるので訪ねてみてください。宇佐むぎ 25°900ml
November 9, 2007
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佐藤 麦
今回は久々に麦焼酎を紹介、大人気銘柄「佐藤」「さつま」の蔵元「佐藤酒造」の銘柄、今年7月発売の新製品ながらこちら銘柄も人気が有りプレミア化しています・・・■佐藤 麦（さとう むぎ） 酒造：佐藤酒造 度数：25度 原料：麦 麹 ：麦麹（白麹） 蒸留：常圧蒸留 私的おすすめ度：★★★★☆ 私的プレミア度：★★★☆☆ いまや全国的に人気の銘柄「佐藤」を造りだす「佐藤酒造」は鹿児島県霧島市に有る蔵元、鹿児島空港から霧島温泉郷へ行く途中、左手に見える「真っ黒な建物」が蔵の目印です。「佐藤酒造」と言うと芋焼酎のイメージが強く今まで麦焼酎は造っていないと思われがちですが、実はこの蔵「さつま 麦」と言う銘柄を世に送り出しています。しかしこの銘柄の流通は非常に少なく、関東地方では殆ど見たことが無い銘柄、そして今年の7月に「佐藤酒造」が初の全国を視野に入れ、満を持して造り出した麦焼酎が茶色ラベルの「佐藤」、「佐藤 麦」と言うわけです・・・・飲んだ感想は「香ばしい麦の香りと力強い味わいを持ちながらも飲み易く仕上げた焼酎」まず栓を開けると麦の香ばしい香りが辺りに漂い、口に含むと香りが一気に鼻に抜け、麦の旨みが口一杯に広がって行くそんなイメージの麦焼酎に仕上がっています。この特徴的な仕上がりは原料由来の「高級脂肪酸」を多く含ませている事によるもので、その為薄い濁があり、低い温度管理だと製品内に綿状の「浮遊物やオリ」が発生します。そしてこの「オリ」がこの銘柄の力強い味を造る旨味成分が凝固した証拠だそうで、また「脂肪酸」の関係で管理温度は10度～30度で冷蔵保存厳禁、長期保存には適してなく開封後は早めに飲みきるよう販売店からアドバイスされました。飲み方としては「５：５」「６：４」のお湯割が麦の香ばしい香りが引き立ちお勧め、ロックで飲むと非常に飲み易いため少し物足り無さを感じますがこれはこれで有りかも、発売当初は賛否両論な銘柄でしたが私的には結構好きな麦焼酎ですね。↓応援クリックよろしくお願いします！！ブログが紹介されてるので訪ねてみてください。>佐藤 麦 25度 1．8L
December 28, 2007
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麦焼酎三段しこみ
芋焼酎が多いので久々に麦焼酎を紹介！世間は芋焼酎の方が人気ですが、麦も香ばしくて美味しいんです。 ■麦焼酎三段しこみ（むぎしょうちゅうさんだんじこみ） 酒造：岩倉酒造場 度数：25度 原料：麦 麹 ：米⇒麦⇒米麹（三段仕込み） 蒸留：常圧蒸留 私的おすすめ度：★★★☆☆ 私的プレミア度：★★★☆☆ 「三段仕込み」はプレミア芋焼酎「月の中」で有名な岩倉酒造場が造る麦焼酎。 ラベルには「三段じこみ」と書いてあるのですが、裏ラベルの「麦焼酎三段しこみ」が正式名称のようです。 味は「はだか麦」を使用した銘柄に比べ比較的易しくスッキリ系ながらも、麦の香ばしい「香りと甘さ」をしっかりと残しているところは流石です。私的には「兼八」のような超香ばしくて濃い麦焼酎が好みですが、濃すぎないサッパリ目の味とスッキリとしたキレも中々良いものです。飲み方は少し甘めでスッキリと飲めるロックが好きですね。お湯割りも香りが引立ちなかなか良いので、比較的オールラウンダーです。値段も高く好みの違いが有るので私的にはお勧めでは有りませんが、美味しい麦焼酎である事は確かですよ。【岩倉酒造場】麦焼酎 三段仕込み(三段じこみ） 25°1800ml
September 30, 2007
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おこげ
超久々のブログアップは麦焼酎を紹介、比較的新しい銘柄ながら、どこの酒屋さんへ行ってもお勧めされる銘柄・・・■おこげ 酒造：老松酒造 度数：25度 原料：大麦、はだか麦 麹 ：麦麹（黒麹） 蒸留：常圧蒸留 私的おすすめ度：★★★★☆ 私的プレミア度：★★☆☆☆ この変わった名前には訳があり、この銘柄本当に焦げた香りがします！麦を飲みなれて無い方は「一発でアウト必須」（笑）ですが、蔵元のこの銘柄への拘りは凄く、原材料も「おこげ」専用大麦と裸麦を使用し、蒸留器まで考案して「焦げた香り」を出しているようです。はだか麦を使用している銘柄で有名なのはＫＩＮＧ of 麦焼酎「兼八」ですが、これは「兼八」とは又違った「麦らしさ」を出した、非常に美味しい焼酎に仕上がっています。開封後、辺り一面に漂う誰しも驚くであろうその「香ばしい香り」、無濾過原酒を調合した事により、麦本来の旨みが口の中で爆発し何とも美味しい。また、御湯割りにした場合、その香ばしさは倍増し「癖好き」な私好みの味になります。「おこげ」本来の味を楽しむには、６：４の御湯割りが「麦の香ばしさが花開き」非常にお勧めです。しかし、ストレートやロックでも香ばしくて美味しいので、「冷やし系」好きも十分満足出来ます。【麦焼酎】 おこげ 25度 1800ml
September 23, 2007
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黒騎士
今回は麦焼酎の銘柄、福岡県に有る麦焼酎が有名な蔵「西吉田酒造」の麦焼酎、この銘柄、あまり見かけませんが「ガツン系」で美味しいんです・・・■黒騎士（くろきし） 酒造：西吉田酒造 度数：25度 原料：焙煎麦 麹 ：大麦麹(黒麹) 蒸留：常圧蒸留 私的おすすめ度：★★★★☆ 私的プレミア度：★★★☆☆ 「釈伝麦」や「つくし」等、出来の良い上質な麦焼酎を造り出す「西吉田酒造」が、満を持してリリースしたのがこの特約店限定商品「黒騎士」です。「兼八」の様な風味が強い「ガツン系」麦焼酎で、焙煎麦・黒麹仕込みの「５年古酒」を高い比率でブレンドしているため、非常に味の濃い香り豊かな焼酎に仕上がってます。飲んでみた感想は「兼八」に似た「ちょい麦チョコ系」、非常に豊かな麦の香りが漂い、口に含むと「兼八」程では有りませんが「円やかな甘み」が口いっぱいに広がります。麦の味が強いのですが口当たりはとてもマイルドで香ばしく比較的飲み易い銘柄で、入手困難な「兼八」の代替銘柄の枠に収まらない非常に良く出来た麦焼酎です。飲み方は甘味と香りをバランス良く楽しめる「氷少目のロック」がお勧めですが、お湯割りも甘味と香りが更に強くなり、ゆっくりと焼酎を楽しみたい時に最適です。黒騎士 麦焼酎25度 1800ml
October 22, 2007
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うえぞの
またまた紹介「植園酒造」の銘柄、この焼酎は凄いです・・・■うえぞの 酒造：植園酒造 度数：25度 原料：山川紫 麹 ：米麹（黒麹） 蒸留：常圧蒸留 私的おすすめ度：★★★★☆ 私的プレミア度：★★★☆☆ この銘柄で使用している芋は「山川紫」と言う高級な紫芋で、この芋を使用した「うえぞの」の味わいはまさに絶品！！「夢鏡」も大変美味しい焼酎ですが、この「うえぞの」も期待を裏切らない焼酎です。まずその薫りは何処までも甘～く、飲み手を嗅覚から襲ってきます。そしてその味は生クリームを思わせるような甘さ！凄いんです！！ワイン好きな方にこの焼酎を飲ませたら、はまる事間違いなしです！かなり甘味が強い焼酎なので食中酒には全く向きませんし、紅芋が苦手な方は匂いを嗅いだだけでダメでしょう・・・。しかし紅芋好きで、この銘柄を飲んだこと無い方！間違い無くはまります！！私が最初にこの焼酎を飲んだ時に出た言葉は「すんげー！」のただ一言でした（笑）この銘柄はオールラウンダーなのでどの飲み方でも美味しいのですが、私のお勧めは氷少な目のロックです。「夢鏡」同様、少し氷が溶けた状態が最高に甘味が強くなり非常に良い！また、お湯割りならぬる目の５：５割りが甘味と香りが広がり美味しく頂けます。植園酒造【うえぞの 1800ml】
October 4, 2007
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兼八
今回は麦焼酎を紹介、大分の蔵元「四ツ谷酒造」が裸麦で作り出す名作中の名作！「KING of 麦焼酎」■兼八（かねはち） 酒造：四ツ谷酒造 度数：25度 原料：はだか麦 麹 ：麦麹（はだか麦麹） 蒸留：常圧蒸留 私的おすすめ度：★★★★★ 私的プレミア度：★★★★★ 「はだか麦」で造られる麦焼酎は「麦の個性」が非常に出る事で有名ですが、この「兼八」も期待を裏切らない個性の持ち主！通称「麦チョコ」と称される程の強烈な甘味と香りが有ります。まず開封した瞬間から広がる麦の香りに驚き、麦の強烈な個性と飲んだ後から襲ってくる「不思議な甘さ」が特徴の焼酎です。しかしその甘さも「甘ったるい嫌味な味」では無く、非常に自然で易しい甘さ・・・・飲み方は飲んだ瞬間から広がる香りと後から来る甘味を楽しめる「ロック」が非常にお勧めです。また、「５：５の御湯割り」も更に香りが広がり、これもなかなかお勧めです。「麦の風味」を直接感じたい方には「ストレート」でも美味しく頂けます。兼八1.8
August 15, 2007
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莫祢氏
今回紹介するのは先日も紹介した鹿児島県に有る蔵「大石酒造」の銘柄、前回の黒麹仕込は・・・だったけど、今回の黒麹仕込はどんなんだろう・・・■莫祢氏(あくねし) 酒造：大石酒造 度数：25度 原料：黄金千貫 麹 ：黒麹 蒸留：常圧蒸留 私的おすすめ度：★★★★☆ 私的プレミア度：★★☆☆☆ 先日紹介した「鶴見黒麹」を造っている鹿児島県阿久根市に有る「大石酒造」の白麹で造るレギュラー酒が「鶴見」、そして蔵の有る「阿久根市」にちなんだ名前の銘柄「莫祢氏」は黒麹のレギュラー酒的な存在で、地元では非常に人気の焼酎だそうな・・・ちなみに九州にはもう一軒「大石酒造」が有りますが、こちらは「熊本県球磨郡」にあり、主に「米焼酎」を造っている蔵なので間違えないようにしましょう・・・・この銘柄を飲んだ感想は「これこそ黒麹の芋焼酎、深い味わいと切れのある飲み口」「鶴見黒麹」で「大石酒造の黒麹」には痛い思いをしましたがこれは別格の旨さ、「良質の芋」「黒麹」そして「常圧蒸留」を使い「確かな技術で造った出来の良い焼酎」の手本のような銘柄で、しかも非常に値段が安いのも素晴らしいの一言です・・・この銘柄もオールラウンダーですが、私的には「芋味」を堪能出来るお湯割りがお勧め、またロックでも雑実が少なくキレの良い飲み口なので美味しくいただけます。「安くて旨い芋焼酎」の手本のようなこの「莫祢氏」を機会が有れば是非ご賞味下さい。↓応援クリックよろしくお願いします！！ブログが紹介されてるので訪ねてみてください。莫祢氏（あくねし） 25°1800ml【限定品】
December 2, 2007
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