かれこれ一ヶ月以上このお店に行けてなくて、

実はそれがずっと胸に引っかかってました。

母や



そう、「母や」さん。。。

瀬戸内、近海モノの地の天然魚をとにかく一杯食べたいと思ったら、

このお店に行くしかないです

まずは。。。



活けアコウ

活けのアコウ（キジハタ）君がお出迎え




アコウ活け造り

さっくりと活け造りに。。。

瀬戸内産の白身の魚ではかなりの高級魚です

文句なしに美味い～




地穴子の天ぷら

泉州の名物といえば地穴子の天ぷら～

これも店によって上手下手があるのですが、

こちらのお店のはもうプリプリで言うことなし




足アカエビの素揚げ

今の時期の旬のエビ、「足アカエビ」

素揚げでそのまま頂くのですが、とにかく殻も柔らかで旨みが濃い。

嗚呼～瀬戸内海に感謝ですよ。。。




丸コウベの煮付け

お魚ではこちらも旬を迎えます。

いわゆる「カワハギ」なのですが、こちらでは２種類のカワハギが上がります。

一つは丸コウベ、もう一つはナガコウベ（ウマヅラハギ）

秋から冬にかけては丸コウベがキモがでかくなり食べごろ。

冬になると今度はナガコウベのキモがでかくなりこちらが食べごろに。。。

嗚呼～煮つけってこんなに美味しいのね。。。




活けアナゴ

続いては活けアナゴ君にご登場いただきまして。。。




地穴子の洗い

活け造り～洗いにしていただきました。

旨味も脂もきっちりと乗ってます。

地穴子でもより陸地に近いこの「地寄り」のものが味が濃いとのこと。

なにも付けずに食べてみましたが、

それでも身の甘みがじゅわっと口の中に広がりました。。。

もちろんポン酢との相性もGood

最高ですよ。。。


天然のお魚を美味しく出してくれる料理屋さんは

兵庫にも大阪にももちろんありますが、近海漁の同じ船から上がった

新鮮な魚を最高の状態で出してくれるこのお店は本当にありがたいです。

お魚好きな方は是非一度！

コツはお昼の２時ごろお店に電話して「漁の船が沖に出たか否か」を確認～

沖に出た日なら迷わずＧＯです

瀬戸内の海の旨味を堪能させてくれる「母や」さん、最高



母や (おもや)[ 地図 ]
大阪府泉南市樽井5丁目30-9
072-483-5428
定休日　火曜日　 　
17:30～


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