趣味の部屋

食べに行ってきました。

有限会社 遠野食肉センター

最初は無難なセットを注文して、あとは食べたいものを注文していく作戦。
味付け肉よりも生肉のほうが厚みがあっておいしかったです。

本当の羊の肉って感じでなくて、肉のボリュームに対して、うま味が少ない感じが
しちゃったんですよね・・・・。

しかも嚙んだ瞬間から、ブシューっと水分が出てくるような感じだったし・・・・。

多分、提供前に肉を水に浸しているんでないかな？？

どんな肉でも柔らかく！固い肉を柔らかくする方法│料理について考える

今度、家でもトライしてみるか・・・・。

っで、そのあとに「カッパ淵」に行ってきました。

遠野時間｜遠野市観光情報サイト

っで、宮沢賢治博物館に行ってみて、時間切れ。
夕食は久しぶりに「幸楽苑」を食べました。
（愛知県から撤退しているんですよね）

幸楽苑公式サイト

魚粉ベースの出汁ってこんなに強かったか？豚骨系の出汁も感じたような・・・。っと
感じたのと卵麵って卵の風味が弱くなったなぁっというのが正直な感想。

関西と関東の味の境は関ケ原って聞いたことがあるんだけどな・・・・。