Kyoko`s Little Garden

こんにちは。

昨日はルバーブのジャム作りの模様をお伝えしました。

今日はビーツを使ってスィーツを作りますよ♪

ビーツを使ってお料理をするのは始めてです。

ビーツは鉄分、プロテイン、ビタミンC、カリウム、食物繊維を含み、

“食べる輸血”と言われる程、栄養価の高い野菜です。

私のような貧血持ちの人には嬉しい食材です。

手前の丸い形のものがビーツ。

皮がボルドー色をしています。

　　　　　　　　　　　1.ビーツは皮を剥いて、２０分～３０分茹でます。（大きさによって異なります。）

　　　　　　　　　　　　　茹でたらビーツをみじん切りにします。

　　　　　　　　　　　2.型にバターを塗ります。

　　　　　　　　　　　　　薄力粉（２００ｇ）、ベーキングパウダー（５ｇ）、塩（小さじ２/１）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　をふるい合わせて置きます。

　　　　　　　　　　　３.ボールに柔らかくクリーム状になったバター（８０ｇ）、砂糖（６０ｇ）、溶いた卵（１ケ）

　　　　　　　　　　　　　　　　を順番に、その都度良く混ぜながら加えていきます。

　　　　　　　　　　　４.　３のボールに牛乳（１００ｃｃ）を３回に分けて入れます。

　　　　　　　　　　　　　みじん切りにしたビーツも入れ、最後にふるい合わせた粉類を入れてサックリ混ぜます。

　　　　　　　　　　　５.型に入れて１８０度に予熱したオーブンで２０分焼きます。

　　　　　　　　　　　　（型によって焼き時間が異なります。）

出来上がり♪

今回、鮮やかなピンク色を生かして、ローズ型を使いました。

下のカップ型は３０分焼きましたよ。

着色料無しでこの色鮮やかさ！

ビーツってすごいですね。

ルバーブジャムを添えていただきます♪

ローズ型がとても可愛い、ビーツのローズケーキ。

大成功です。　（＾－＾＊）

もう一つのビーツは薄くスライスして、浅漬けにしました。

見た目は本当に綺麗な色のお漬物。

食感はカブに良く似ています。

お味は今までに食べた事の無い、独特の風味がありました。

今日も最後までお付き合い、ありがとうございました！