2006/04/25
テーマ： 食べ物あれこれ(51807)
カテゴリ： なにげない話
種おこしをしてからすぐ次の日にHBでタイマーで焼いた食パンは上はバリッとふんわり、
でも底のほうが生地が詰まって硬い・・・。これは半分みごとに失敗・・・。
2/3はスライスしトーストして食べたけど残りは・・・今日のトンカツのパン粉にしちゃい
ました。
そして念願のホシノでワッフルに挑戦。実はレシピがHBに付いてたのしかなくて、
ホシノを使ったワッフルの配合はさっぱりわからない。それでもどうしても焼いて
みたくて、こだま酵母の時に成功したイーストのレシピで発酵時間だけ変えて焼い
てみました。
生地の見た目は決して悪くはないし、匂いもとってもいいにおい。
期待に胸膨らませながらひたすら焼いて・・・ひとつをパクッ！
ウッ甘い・・・
多少お砂糖は控えめにしたつもりだったのですが、恐るべしホシノちゃん。
こんなに甘みが出るんですね。びっくりするやらショックやら。
決して食べられないことはないけどもともと甘さ控えめの好きな私にはかなり・・・。
次回からちゃんとレシピを探してお砂糖もうんと控えて作ります・・・。
ワッフルと並行して明日の朝用のベーコンパンも焼きました。
こちらはまずまず成功！外はパリッと中はふんわ～りもちっと。
朝まで待てずにひとつ食べちゃった・・・。
こういうことをしてるとブクブクとなっちゃうんですよね・・・。気をつけねば・・・。
パン粉を作る時以外にもいつも活躍しているブラウンのマルチミックスM880。
私の失敗食パンのあまりの粘りと固さにチョッパーのギア内蔵部のところが、
バリっというすごい音と共に壊れたらしく、うんともすんとも動かなくなって・・・。
は～。壊しちゃった・・・。仕方なくパン粉は大きなミキサーを出して作ることに。
（こちらはカッターの刃が鋭いので難なく粉砕）
毎日のように使う道具だけにこれは辛い！慌ててメーカーに電話。その部品だけでも
取り寄せられるとのことだったので即電気屋さんに注文しました。
でもしばらくは入荷待ちなのでチョッパーが使えない・・・。
きびし～。
でも底のほうが生地が詰まって硬い・・・。これは半分みごとに失敗・・・。
2/3はスライスしトーストして食べたけど残りは・・・今日のトンカツのパン粉にしちゃい
ました。
そして念願のホシノでワッフルに挑戦。実はレシピがHBに付いてたのしかなくて、
ホシノを使ったワッフルの配合はさっぱりわからない。それでもどうしても焼いて
みたくて、こだま酵母の時に成功したイーストのレシピで発酵時間だけ変えて焼い
てみました。
生地の見た目は決して悪くはないし、匂いもとってもいいにおい。
期待に胸膨らませながらひたすら焼いて・・・ひとつをパクッ！
ウッ甘い・・・
多少お砂糖は控えめにしたつもりだったのですが、恐るべしホシノちゃん。
こんなに甘みが出るんですね。びっくりするやらショックやら。
決して食べられないことはないけどもともと甘さ控えめの好きな私にはかなり・・・。
次回からちゃんとレシピを探してお砂糖もうんと控えて作ります・・・。
ワッフルと並行して明日の朝用のベーコンパンも焼きました。
こちらはまずまず成功！外はパリッと中はふんわ～りもちっと。
朝まで待てずにひとつ食べちゃった・・・。
こういうことをしてるとブクブクとなっちゃうんですよね・・・。気をつけねば・・・。
パン粉を作る時以外にもいつも活躍しているブラウンのマルチミックスM880。
私の失敗食パンのあまりの粘りと固さにチョッパーのギア内蔵部のところが、
バリっというすごい音と共に壊れたらしく、うんともすんとも動かなくなって・・・。
は～。壊しちゃった・・・。仕方なくパン粉は大きなミキサーを出して作ることに。
（こちらはカッターの刃が鋭いので難なく粉砕）
毎日のように使う道具だけにこれは辛い！慌ててメーカーに電話。その部品だけでも
取り寄せられるとのことだったので即電気屋さんに注文しました。
でもしばらくは入荷待ちなのでチョッパーが使えない・・・。
きびし～。
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Re:ホシノ天然酵母に挑戦！！(04/25)
Ｈａｎａ ～*～*
さん
うちのHBはホシノの種おこしができるらしいので
余裕ができたら天然酵母はホシノからと思っていたんですが
やっぱ天然酵母ってイーストより難しいのですね～。（ちょっと怖気づく…）
でも自家製パン粉のとんかつなんておいしそう～（＾o＾）
今日図書館でパンの本を借りたら
モンキーブレッドが載っててむーママさんを思い出しました☆
今度挑戦してみます♪ (2006/04/26 08:56:52 PM)
余裕ができたら天然酵母はホシノからと思っていたんですが
やっぱ天然酵母ってイーストより難しいのですね～。（ちょっと怖気づく…）
でも自家製パン粉のとんかつなんておいしそう～（＾o＾）
今日図書館でパンの本を借りたら
モンキーブレッドが載っててむーママさんを思い出しました☆
今度挑戦してみます♪ (2006/04/26 08:56:52 PM)
Re:ホシノ天然酵母に挑戦！！
michiko さん
酵母は生き物。難しいね。
昨日娘達のプール帰りに、こだま酵母買いに行きました！「生きてるんだよ」と言ったら「え～～！動くの～」と大騒ぎでした。今日手始めに食パン焼いてみます。 (2006/04/27 12:16:43 PM)
昨日娘達のプール帰りに、こだま酵母買いに行きました！「生きてるんだよ」と言ったら「え～～！動くの～」と大騒ぎでした。今日手始めに食パン焼いてみます。 (2006/04/27 12:16:43 PM)
Re[1]:ホシノ天然酵母に挑戦！！(04/25)
むーママでござる
さん
Ｈａｎａ ～*～*さん
＞うちのHBはホシノの種おこしができるらしいので
＞余裕ができたら天然酵母はホシノからと思っていたんですが
＞やっぱ天然酵母ってイーストより難しいのですね～。（ちょっと怖気づく…）
他の方はきっとうまく（きちんとレシピも守って）やってらっしゃるんじゃないかと思うのですが、私が思っていた以上にお砂糖なしで甘みがあるので、加減が難しいですね。
＞でも自家製パン粉のとんかつなんておいしそう～（＾o＾）
チョッパーを壊してまで作ったので（笑）バリッバリに揚がりました。
＞今日図書館でパンの本を借りたら
＞モンキーブレッドが載っててむーママさんを思い出しました☆
＞今度挑戦してみます♪
ぜひぜひっ！モンキーブレッドおいしいですよ～。
あっという間になくなっていくけど・・・。
(2006/04/28 12:24:01 AM)
＞うちのHBはホシノの種おこしができるらしいので
＞余裕ができたら天然酵母はホシノからと思っていたんですが
＞やっぱ天然酵母ってイーストより難しいのですね～。（ちょっと怖気づく…）
他の方はきっとうまく（きちんとレシピも守って）やってらっしゃるんじゃないかと思うのですが、私が思っていた以上にお砂糖なしで甘みがあるので、加減が難しいですね。
＞でも自家製パン粉のとんかつなんておいしそう～（＾o＾）
チョッパーを壊してまで作ったので（笑）バリッバリに揚がりました。
＞今日図書館でパンの本を借りたら
＞モンキーブレッドが載っててむーママさんを思い出しました☆
＞今度挑戦してみます♪
ぜひぜひっ！モンキーブレッドおいしいですよ～。
あっという間になくなっていくけど・・・。
(2006/04/28 12:24:01 AM)
Re[1]:ホシノ天然酵母に挑戦！！(04/25)
むーママでござる
さん
michikoさん
＞酵母は生き物。難しいね。
ほんと難しいですね～。まだまだ始めたばかりでよくわかりません。
＞昨日娘達のプール帰りに、こだま酵母買いに行きました！「生きてるんだよ」と言ったら「え～～！動くの～」と大騒ぎでした。今日手始めに食パン焼いてみます。
ふつふつと静かに泡が出る様はほんと生きてますよね。
まだホシノに慣れていないので種おこしの間はこだまもよく登場することになりそうです。
夜のうちにホシノの生地を寝かせて、明日は初チョコシートを使ったパンにチャレンジする予定です。 (2006/04/28 12:29:32 AM)
＞酵母は生き物。難しいね。
ほんと難しいですね～。まだまだ始めたばかりでよくわかりません。
＞昨日娘達のプール帰りに、こだま酵母買いに行きました！「生きてるんだよ」と言ったら「え～～！動くの～」と大騒ぎでした。今日手始めに食パン焼いてみます。
ふつふつと静かに泡が出る様はほんと生きてますよね。
まだホシノに慣れていないので種おこしの間はこだまもよく登場することになりそうです。
夜のうちにホシノの生地を寝かせて、明日は初チョコシートを使ったパンにチャレンジする予定です。 (2006/04/28 12:29:32 AM)
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むーママでござる
ブログ、ささやかなる私の楽しみです。
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明日は明日の風が吹く *〜はぴえる〜*さん
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いつもの生活♪ ♪*♪*♪さん
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