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2006/04/28

チョコシートでくるくるパン（ホシノ天然酵母）

(6)

テーマ：パンを焼こう！(16013)

カテゴリ：なにげない話

昨夜からねかせて一次発酵させておいたホシノのリッチめの生地を、
今朝子供を送り出す間にシートを挟んで成形し、二次発酵。

なんとかかんとか、チョコシートを折り込んだくるくるパンができました！
チョコシートのくるくるパン（ホシノ）.

焼いている時もあま～い匂いが漂ってきておいしそうな感じで・・・。
お昼前にもかかわらずひとつ食べちゃった。（でも結構濃厚なので１個で十分）

でも成形で疑問が・・・。

チョコシートを折り込んで帯状に伸ばしてはまた折って、をしていると
左右の両端にどう見てもチョコシートのなさそうな部分（普通の生地の色の
ままの部分）が出てきて、いくら縦にだけ伸ばそうと思っても、どんどん
その白い部分も多少横に伸びちゃって・・・。

あまりにも違うのが気になってその部分を再度切り離してチョコがちゃんと
層になっている方の生地に重ねてくるくる巻きました。

結果うず巻き模様にはなったけど、もしあのままくるくるしてたら絶対に
端の部分はうずが一重くらいになってたはず。（上の写真のくるくるパンの
右側がそんな感じです）

どうやって伸ばしたらよかったのかしら？？？

どなたかご存知の方、教えてくださ～～い

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