ホシノ、甘みが出て美味しいのね。
本に書いてあったけど、やっぱり実感できるのね。自家製酵母は酵母によって、ホントいろいろなので酵母に遊ばれている感じです。
チョコシートのパン、チョコたっぷり美味しそう♪濃厚な感じ伝わってきます。
シートを折り込むとき、生地ばかり伸びちゃって、生地にチョコが付いてきてくれないのよね～。
私もよくそうなりますよ。最初に生地にチョコシートをはさんだときちょっと押し付けてなじませるのがコツかなあ。あとシートが冷たく硬すぎてもダメかも。 (2006/05/01 01:20:19 AM)
本に書いてあったけど、やっぱり実感できるのね。自家製酵母は酵母によって、ホントいろいろなので酵母に遊ばれている感じです。
チョコシートのパン、チョコたっぷり美味しそう♪濃厚な感じ伝わってきます。
シートを折り込むとき、生地ばかり伸びちゃって、生地にチョコが付いてきてくれないのよね～。
私もよくそうなりますよ。最初に生地にチョコシートをはさんだときちょっと押し付けてなじませるのがコツかなあ。あとシートが冷たく硬すぎてもダメかも。 (2006/05/01 01:20:19 AM)
2006/04/28
テーマ： パンを焼こう！(16013)
カテゴリ： なにげない話
昨夜からねかせて一次発酵させておいたホシノのリッチめの生地を、
今朝子供を送り出す間にシートを挟んで成形し、二次発酵。
なんとかかんとか、チョコシートを折り込んだくるくるパンができました！
焼いている時もあま～い匂いが漂ってきておいしそうな感じで・・・。
お昼前にもかかわらずひとつ食べちゃった。（でも結構濃厚なので１個で十分）
でも成形で疑問が・・・。
チョコシートを折り込んで帯状に伸ばしてはまた折って、をしていると
左右の両端にどう見てもチョコシートのなさそうな部分（普通の生地の色の
ままの部分）が出てきて、いくら縦にだけ伸ばそうと思っても、どんどん
その白い部分も多少横に伸びちゃって・・・。
あまりにも違うのが気になってその部分を再度切り離してチョコがちゃんと
層になっている方の生地に重ねてくるくる巻きました。
結果うず巻き模様にはなったけど、もしあのままくるくるしてたら絶対に
端の部分はうずが一重くらいになってたはず。（上の写真のくるくるパンの
右側がそんな感じです）
どうやって伸ばしたらよかったのかしら？？？
どなたかご存知の方、教えてくださ～～い
今朝子供を送り出す間にシートを挟んで成形し、二次発酵。
なんとかかんとか、チョコシートを折り込んだくるくるパンができました！
焼いている時もあま～い匂いが漂ってきておいしそうな感じで・・・。
お昼前にもかかわらずひとつ食べちゃった。（でも結構濃厚なので１個で十分）
でも成形で疑問が・・・。
チョコシートを折り込んで帯状に伸ばしてはまた折って、をしていると
左右の両端にどう見てもチョコシートのなさそうな部分（普通の生地の色の
ままの部分）が出てきて、いくら縦にだけ伸ばそうと思っても、どんどん
その白い部分も多少横に伸びちゃって・・・。
あまりにも違うのが気になってその部分を再度切り離してチョコがちゃんと
層になっている方の生地に重ねてくるくる巻きました。
結果うず巻き模様にはなったけど、もしあのままくるくるしてたら絶対に
端の部分はうずが一重くらいになってたはず。（上の写真のくるくるパンの
右側がそんな感じです）
どうやって伸ばしたらよかったのかしら？？？
どなたかご存知の方、教えてくださ～～い
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:チョコシートでくるくるパン（ホシノ天然酵母）(04/28)
Ｈａｎａ ～*～*
さん
チョコシートは使ったことがないんだぁ～。
でもバターを折り込む時にそんな感じになったことがあるなぁ。
でもバターよりチョコの方が色的に気になっちゃうんでしょうね！
私もたぶんむーママさんみたいにするだろうなぁ☆
お店のパンみたいにおいしそうです♪ (2006/04/30 10:45:15 PM)
でもバターを折り込む時にそんな感じになったことがあるなぁ。
でもバターよりチョコの方が色的に気になっちゃうんでしょうね！
私もたぶんむーママさんみたいにするだろうなぁ☆
お店のパンみたいにおいしそうです♪ (2006/04/30 10:45:15 PM)
Re:チョコシートでくるくるパン（ホシノ天然酵母）
michiko さん
高度ですね～、チョコシートを使ってのパン作り。でも難しそうだね。生協のチョコクロワッサンが好きでよく注文するんだけど、きっとあんな甘～い香りがキッチンを満たしてるんだろうな～、匂い（換気扇の下）でコーヒー飲ませてもらいたいっ♪（怖！）
そうそう、こだま酵母で食パンとワッフル焼いてみました。香りや焼き上がりが全然違ってビックリでした。朝食用だったのに、子どもと夕方３分の２食べてしまったヨ。
ワッフルはおいしかったけどまだまだむーママさんのようにはいきません～修行修行！
(2006/05/01 12:00:30 AM)
そうそう、こだま酵母で食パンとワッフル焼いてみました。香りや焼き上がりが全然違ってビックリでした。朝食用だったのに、子どもと夕方３分の２食べてしまったヨ。
ワッフルはおいしかったけどまだまだむーママさんのようにはいきません～修行修行！
(2006/05/01 12:00:30 AM)
Re:チョコシートでくるくるパン（ホシノ天然酵母）(04/28)
pooh___chan
さん
Re[1]:チョコシートでくるくるパン（ホシノ天然酵母）(04/28)
むーママでござる
さん
Ｈａｎａ ～*～*さん
＞チョコシートは使ったことがないんだぁ～。
＞でもバターを折り込む時にそんな感じになったことがあるなぁ。
＞でもバターよりチョコの方が色的に気になっちゃうんでしょうね！
＞私もたぶんむーママさんみたいにするだろうなぁ☆
＞お店のパンみたいにおいしそうです♪
こんなパンを褒めてくれてありがとう！
私はバターを折り込んだこともないんで（それでいきなりチョコシートは無謀だったか・・・）なるほど～。同じような感じになるんですね。
余分に重ねた分どんな出具合になるのか不安でしたが、難しいですね。 (2006/05/01 08:44:38 AM)
＞チョコシートは使ったことがないんだぁ～。
＞でもバターを折り込む時にそんな感じになったことがあるなぁ。
＞でもバターよりチョコの方が色的に気になっちゃうんでしょうね！
＞私もたぶんむーママさんみたいにするだろうなぁ☆
＞お店のパンみたいにおいしそうです♪
こんなパンを褒めてくれてありがとう！
私はバターを折り込んだこともないんで（それでいきなりチョコシートは無謀だったか・・・）なるほど～。同じような感じになるんですね。
余分に重ねた分どんな出具合になるのか不安でしたが、難しいですね。 (2006/05/01 08:44:38 AM)
Re[1]:チョコシートでくるくるパン（ホシノ天然酵母）(04/28)
むーママでござる
さん
michikoさん
＞高度ですね～、チョコシートを使ってのパン作り。でも難しそうだね。生協のチョコクロワッサンが好きでよく注文するんだけど、きっとあんな甘～い香りがキッチンを満たしてるんだろうな～、匂い（換気扇の下）でコーヒー飲ませてもらいたいっ♪（怖！）
うまく焼けたらいっぱい作ってお持ちしたいわ～。
＞そうそう、こだま酵母で食パンとワッフル焼いてみました。香りや焼き上がりが全然違ってビックリでした。朝食用だったのに、子どもと夕方３分の２食べてしまったヨ。
こだまは扱いが簡単でおいしいよね～。私こだまのふんわりした感じ大好きです。
＞ワッフルはおいしかったけどまだまだむーママさんのようにはいきません～修行修行！
いえいえ、私もホシノにはちょっと苦戦してます。
昨日ＨＢで焼きあがった食パンは大失敗で・・・原因がわからず、ちょっと悩んでます。
(2006/05/01 08:48:54 AM)
＞高度ですね～、チョコシートを使ってのパン作り。でも難しそうだね。生協のチョコクロワッサンが好きでよく注文するんだけど、きっとあんな甘～い香りがキッチンを満たしてるんだろうな～、匂い（換気扇の下）でコーヒー飲ませてもらいたいっ♪（怖！）
うまく焼けたらいっぱい作ってお持ちしたいわ～。
＞そうそう、こだま酵母で食パンとワッフル焼いてみました。香りや焼き上がりが全然違ってビックリでした。朝食用だったのに、子どもと夕方３分の２食べてしまったヨ。
こだまは扱いが簡単でおいしいよね～。私こだまのふんわりした感じ大好きです。
＞ワッフルはおいしかったけどまだまだむーママさんのようにはいきません～修行修行！
いえいえ、私もホシノにはちょっと苦戦してます。
昨日ＨＢで焼きあがった食パンは大失敗で・・・原因がわからず、ちょっと悩んでます。
(2006/05/01 08:48:54 AM)
Re[1]:チョコシートでくるくるパン（ホシノ天然酵母）(04/28)
むーママでござる
さん
pooh___chanさん
＞ホシノ、甘みが出て美味しいのね。
＞本に書いてあったけど、やっぱり実感できるのね。自家製酵母は酵母によって、ホントいろいろなので酵母に遊ばれている感じです。
たしかに噛めば噛むほど・・・という感じはするのですが（この生地は薄力粉入りだしチョコたっぷりなのでそうでもないですが）、術後、上あごの縫い合わせが引きつって、ちょっと噛み合わせの悪い私には食パンなどはキツイです。
＞チョコシートのパン、チョコたっぷり美味しそう♪濃厚な感じ伝わってきます。
＞シートを折り込むとき、生地ばかり伸びちゃって、生地にチョコが付いてきてくれないのよね～。
＞私もよくそうなりますよ。最初に生地にチョコシートをはさんだときちょっと押し付けてなじませるのがコツかなあ。あとシートが冷たく硬すぎてもダメかも。
そうなるものなんですね～。（少しほっとしたかも）
チョコシートを冷やさないようにして生地を冷やすといいのかしら？
もう１回分シートがあるので、今度はきちんと押し付けてやってみます！
ありがとうございます～。
(2006/05/01 08:59:13 AM)
＞ホシノ、甘みが出て美味しいのね。
＞本に書いてあったけど、やっぱり実感できるのね。自家製酵母は酵母によって、ホントいろいろなので酵母に遊ばれている感じです。
たしかに噛めば噛むほど・・・という感じはするのですが（この生地は薄力粉入りだしチョコたっぷりなのでそうでもないですが）、術後、上あごの縫い合わせが引きつって、ちょっと噛み合わせの悪い私には食パンなどはキツイです。
＞チョコシートのパン、チョコたっぷり美味しそう♪濃厚な感じ伝わってきます。
＞シートを折り込むとき、生地ばかり伸びちゃって、生地にチョコが付いてきてくれないのよね～。
＞私もよくそうなりますよ。最初に生地にチョコシートをはさんだときちょっと押し付けてなじませるのがコツかなあ。あとシートが冷たく硬すぎてもダメかも。
そうなるものなんですね～。（少しほっとしたかも）
チョコシートを冷やさないようにして生地を冷やすといいのかしら？
もう１回分シートがあるので、今度はきちんと押し付けてやってみます！
ありがとうございます～。
(2006/05/01 08:59:13 AM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
むーママでござる
ブログ、ささやかなる私の楽しみです。
Comments
Freepage List
2026/05
2026/04
2026/03
2026/04
2026/03
2026/02
2026/01
2025/12
2026/01
2025/12
本日のスパゲッティ…
New!
aibopapaさん
明日は明日の風が吹く *〜はぴえる〜*さん
fu.fu.fu うちなか… pooh___chanさん
*Ｈａｐｐｙ ｔｉｍ… piro♪さん
いつもの生活♪ ♪*♪*♪さん
★すたあ だすと～き… kakepikoさん
New!
aibopapaさん明日は明日の風が吹く *〜はぴえる〜*さん
fu.fu.fu うちなか… pooh___chanさん
*Ｈａｐｐｙ ｔｉｍ… piro♪さん
いつもの生活♪ ♪*♪*♪さん
★すたあ だすと～き… kakepikoさん
Keyword Search
▼キーワード検索
